墨茉點心局李楊:餐企借力國潮,要找到與品牌性格最匹配的內涵
紅餐編輯部 · 2021-12-24 15:54:12 來源:紅餐網
12月23日,由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦,紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”,在廣州隆重舉行。
第二屆中國餐飲品牌節延續了第一屆高規格高質量風格,特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產業鏈專業人士等,以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布、展示互動等形式,將與1000+餐飲創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士進行深度互動。
在后浪頻出的當下,如果餐飲沒有品牌力,沒有形成差異化的文化標簽,就會被時代無情淘汰。那在新時代下,餐飲品牌該如何將自己的品牌打造成文化標簽呢?
食干家品牌戰略咨詢創始人曾暉、客語·客家菜創始人許可鵬、大龍燚火鍋董事副總裁雷星、渝鄉辣婆婆創始人李進飛、墨茉點心局副總裁/合伙人李楊、九鍋一堂創始人周祖澤,圍繞“如何將餐飲品牌打造成為文化標簽”話題,展開了探討。
如何理解現在流行的“中國風”?
墨茉點心局副總裁、合伙人李楊表示,中國風一直存在,只不過,這些年中國的崛起再次激起了國風的燦爛。大國崛起以及國民消費升級觸發了中國國風,國潮的盛行。作為今天新時代的消費品和餐飲品牌,墨茉點心局只是很好地抓住了這個時代的紅利。
在李楊看來,今天的國潮其實是在用當下時代的語言,在翻譯和詮釋中國上下五千年文化,因此,其內涵海納百川,博大精深。
她表示,如果餐企想借力國潮,一定要找到中國文化中與自己品牌性格最匹配的內涵,不能盲目跟風。此外,一定要敬畏消費者。90后、00后的年輕消費者們,要的不僅是好看的皮囊,更多的可能是突破次元,在虛擬的文化世界里找到共鳴。
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