近日，上海知名網(wǎng)紅餐廳被爆食材以次充好，食客吃剩刺身回收繼續(xù)使用，引發(fā)網(wǎng)友熱議。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

△點(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報(bào)

以次充好，使用過期食材

上海知名網(wǎng)紅餐廳道歉

根據(jù)新民晚報(bào)消息，上海網(wǎng)紅日料火鍋?zhàn)灾汀耙痪w壽喜燒”被爆存在食材以次充好，使用過期、三無食材等食品安全問題。

9月13日，上海網(wǎng)紅日料品牌“一緒壽喜燒”一門店被網(wǎng)友發(fā)布視頻，稱該店店員把比目魚充當(dāng)鱈魚、廉價(jià)牛肉冒充澳洲和牛、鴨肝當(dāng)做鵝肝、使用過期抹茶粉，還把客人吃剩的刺身回收后繼續(xù)使用等食安問題。該視頻一經(jīng)發(fā)布，迅速登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

9月14日，一緒壽喜燒在微博發(fā)布致歉聲明，稱涉事門店一緒蘇州龍湖天街加盟店已停業(yè)整頓，同時(shí)表示將加強(qiáng)稽查力度、督導(dǎo)管控。對此，網(wǎng)友表示不相信就這一家門店有問題，希望該公司好好查查。

△圖片來源：一緒壽喜燒微信公眾號

隨后，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局表示，已組織執(zhí)法人員對上海豐之緒餐飲管理有限公司楊浦分公司（一緒壽喜燒合生匯店）開展專項(xiàng)檢查。現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)有涉嫌使用比目魚冒充鱈魚的情況，對于視頻中“低等級牛肉冒充澳洲和牛”等其他問題，正在進(jìn)一步核實(shí)中。目前，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局已對該公司立案調(diào)查，并約談了上海豐之緒餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人。

據(jù)了解，“一緒壽喜燒”關(guān)聯(lián)公司為上海豐之緒餐飲管理有限公司，成立于2019年1月，注冊資本200萬人民幣，在上海有數(shù)十家分店。目前，該公司分支機(jī)構(gòu)有9家，其中普陀分公司曾因“生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑”被罰款5萬，處罰詳情為“所抽檢甜蝦的大腸菌群，北極貝的菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格”。

最近餐飲行業(yè)的食安問題頻出，這背后的原因無非就是管理管控上出現(xiàn)了問題。餐飲經(jīng)營者真的要好好反省了，千萬不要再出現(xiàn)這樣的事情，把自己好好的品牌給毀了。

計(jì)算機(jī)壞了？

廣東某景區(qū)海鮮店宰客1400多

根據(jù)瀟湘晨報(bào)消息，近日，一游客在廣東惠州惠東縣巽寮灣群益海鮮市場買了4380元的海鮮，事后發(fā)現(xiàn)自己被騙稱向有關(guān)部門舉報(bào)。面對顧客的質(zhì)疑，該店家則以計(jì)算器遇水壞了為借口提出賠償。

9月10日下午，游客王先生在惠東縣巽寮灣群益海鮮市場內(nèi)一家名為洲記海鮮批發(fā)店內(nèi)購買海鮮，最終實(shí)付4380元。隨后，王先生找了當(dāng)?shù)厝嗽儐柕弥约嘿徺I的海鮮總價(jià)值僅1000多元，按照單據(jù)的單價(jià)計(jì)算也就2000多元。王先生發(fā)現(xiàn)自己被騙，于是向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理所舉報(bào)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

隨后，市場監(jiān)管所相關(guān)工作人員前往洲記海鮮批發(fā)店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該海鮮店老板確實(shí)故意騙稱。對此，該店老板辯解，計(jì)算機(jī)經(jīng)常碰到水壞了，才會(huì)多算價(jià)格。最終，該老板將王先生所付4380元全額退回。同時(shí)，該海鮮店被停業(yè)整頓，其欺詐的行為也被通報(bào)在海鮮市場的LED屏上。

此前“38元一只大蝦”“天價(jià)海鮮”“沒有海膽的海膽蒸蛋”等事件，讓不少消費(fèi)者對旅游餐飲心有余悸，是時(shí)候要好好整頓了。

廈門同安全域?qū)嵭泄芸?

所有酒店、飯店等餐飲場所取消堂食服務(wù)

前不久，鄭州、南京陸續(xù)開放堂食，餐飲人好不容易松了一口氣，結(jié)果福建又爆發(fā)了疫情，餐飲人真的太難了。

據(jù)人民網(wǎng)9月14日消息，廈門市同安區(qū)應(yīng)對新冠肺炎疫情工作指揮部發(fā)布第5號通告，決定對同安區(qū)全域?qū)嵭泄芸亍Ｔ撏ǜ嫦嚓P(guān)規(guī)定于2021年9月14日17時(shí)起實(shí)施。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)通告，廈門市同安區(qū)實(shí)行居民格實(shí)行居民小區(qū)（村）閉環(huán)管理，設(shè)立卡口,進(jìn)行24小時(shí)值守；快遞、外賣等實(shí)行“無接觸”配送，物品統(tǒng)一放置到各小區(qū)（村）指定的存放處；暫停各類群體性聚餐活動(dòng)；全區(qū)所有賓館、酒店、飯店等餐飲場所暫時(shí)取消堂食服務(wù)；全區(qū)所有商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等基本生活物資供應(yīng)場所在同一時(shí)段的接待量不得超過最大承載量的50%等防控措施。

至于，關(guān)于廈門市同安區(qū)幾時(shí)可以解除管控，將根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊咔榍闆r來決定。

檸季優(yōu)惠券領(lǐng)取超量？

原來是被黑客攻擊

繼上次巴奴火鍋儲值卡遭黑客盜刷，又有一家茶飲品牌被不法份子鉆了空子。

近日，長沙網(wǎng)紅茶飲“檸季”被曝發(fā)券套路顧客，兌換券提前到期，遭大量網(wǎng)友投訴。

9月14日，檸季在官方微博回應(yīng)稱，這是因系統(tǒng)后臺突然被攻擊，以及領(lǐng)券二維碼被大量的惡意泄露，導(dǎo)致大量用戶到門店集中擠兌導(dǎo)致。

△圖片來源：檸季檸檬茶官方微博

紅餐網(wǎng)了解到，檸季在7月份推出“檸季湖南省籃球聯(lián)賽兌換券”活動(dòng)，該兌換券在7月27日可以進(jìn)行兌換，活動(dòng)時(shí)間截止是在9月16日。然而，領(lǐng)完券的顧客卻發(fā)現(xiàn)兌換券突然失效了，兌換有效期變成了9月14日截止。于是，在9月14日，出現(xiàn)了大量顧客到檸季門店擠兌的事件。

針對此事，檸季方面第一時(shí)間做了處理，并給已領(lǐng)到券但未使用的顧客，補(bǔ)發(fā)放了一張“檸季心意券”。

前有巴奴，后有檸季，餐飲經(jīng)營者是時(shí)候重視自己的信息安全了。

餐飲賽道迎來跨界巨頭

中石化易捷加速布局餐飲業(yè)

根據(jù)新華網(wǎng)消息，近日，中石化易捷與好倫哥、九毛九、西貝、西少爺、小易靈獸5家餐飲企業(yè)簽署戰(zhàn)略協(xié)議，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)新模式，將在加油站商圈提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

此次餐飲合作，也是中石化易捷繼與肯德基合作的“加油吃雞”汽車穿梭餐廳模式、自主創(chuàng)建的“易捷咖啡”品牌等餐飲業(yè)務(wù)上又一探索和發(fā)展。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

對于此次餐飲合作，中石化易捷表示，在加油站引入更加豐富的餐飲種類，包括披薩、漢堡、肉夾饃、下飯菜、煎餅等各類中西式快餐，目的是讓消費(fèi)者有更多美味選擇。

據(jù)了解，接下來中石化易捷將繼續(xù)采用包含品牌加盟、場地租賃、合作經(jīng)營等多種合作模式，為顧客提供“堂食+外賣”餐飲服務(wù)場景，推動(dòng)餐飲業(yè)務(wù)快速發(fā)展。

未來，是否會(huì)有更多的跨界巨頭入局餐飲行業(yè)，我們拭目以待。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新民晚報(bào)、人民網(wǎng)、瀟湘晨報(bào)、檸季檸檬茶微信公眾號、新華網(wǎng)公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_周珊珊

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮