千味央廚上市首日漲43.98%；頭部品牌搶食小火鍋市場
每日餐訊欄目組 · 2021-09-07 21:09:29 來源：紅餐網
昨日（9月6日），鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，成為“速凍供應鏈第一股”。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
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速凍供應鏈第一股誕生
千味央廚上市首日漲43.98%
河南日報消息，9月6日，鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，股票簡稱“千味央廚”，成為“速凍供應鏈第一股”。
據報道，上市首日，千味央廚股票便以18.85元/股價格開盤，較發行價高出19.99%。最終，千味央廚全日收報22.62元/股，漲43.98%。
△圖片來源：千味央廚官方微博
公開資料顯示，千味央廚成立于2012年，是國內最早面向B端餐飲企業提供定制化和標準化速凍面米制品解決方案的供應商之一。截至目前，千味央廚已經成為肯德基、必勝客、海底撈、華萊士、真功夫等知名餐飲連鎖的核心供應商。
近年來，隨著餐飲行業的快速發展，業內企業對半成品食材的需求日益增強，部分速凍米面制品供應商開始將業務重心從零售市場轉移到B端的餐飲市場上來。餐飲市場連鎖化趨勢則賦予速凍食品行業新的發展機遇，成為速凍食品的新藍海市場。據了解，千味央廚目前已成為速凍米面領域餐飲渠道龍頭企業。
前些日子，全球茶飲第一股誕生了，如今速凍供應鏈第一股也誕生了。未來將會有多少餐飲企業擁抱資本，成功走上上市之路呢？我們拭目以待。
一人食帶熱小火鍋
國內眾多品牌搶食“小火鍋”市場
少聚集、分餐制的疫情防控常態化要求之下，適合一人食的小火鍋再次走俏。近日，繼吉野家、老鄉雞、和府撈面等快餐品牌推出自家小火鍋系列菜品后，巴奴火鍋也開出了首家“小火鍋”門店。
北京日報消息，由巴奴火鍋參與指導孵化的首家小火鍋店“桃娘下飯小火鍋”已在北京長楹天街開業。與傳統火鍋不同的是，桃娘整體定位是“一人食”的快餐品牌，相較于麻辣燙、冒菜等快餐，桃娘實現了火鍋+快餐的微創新。
△圖片來源：攝圖網
快餐巨頭紛紛涉足小火鍋，是否意味著小火鍋再次迎來春天？紅餐網（ID：hongcan18）認為，目前推出的小火鍋產品或門店客單價比傳統火鍋相對較低，具有快餐屬性，和當下的消費趨勢相符，市場空間是有的。但是盈利模式、食材供應、同質化等問題依然困擾著小火鍋的發展，入局需謹慎。
總計5.4萬張
武漢餐飲消費券明日開搶
中秋、國慶雙節即將來臨！為了助力武漢餐飲業打好新一輪的疫后“復蘇戰”，提振武漢經濟，帶動消費行業全面復興，武漢又開始派發餐飲消費券了。
據長江日報消息，此次“云閃付APP餐飲消費券”派發活動，是由中國銀聯湖北分公司再次攜手武漢餐飲業協會開展的。
△圖片來源：攝圖網
紅餐網（ID：hongcan18）了解到，該輪餐飲消費券派發時間設定為9月7日起至9月30日，每周二上午10時開搶?？糊執印⑿∷{鯨、半秋山、靚靚蒸蝦、周黑鴨等多個當地餐廳或品牌都加入了消費券活動。
據介紹，此次消費券共計5.4萬張，分為100-15餐飲消費券、滿30-8餐飲消費券、滿15-3餐飲消費券三種類別。
隨著中秋、國慶雙節的即將到來，各地的餐飲企業都或多或少會推出一些優惠促銷方案，以便搭上節日經濟的順風車。這提振了餐飲人的信心！
福州一餐館給培訓機構送餐
收錢卻被告知要倒賠
今日福州消息，近日福州某餐館陳老板遇到一件奇葩的事情。
一家每天向餐館訂餐的培訓機構不但不給結算1.5萬余元的餐款，還以餐館無配送資格為由，要求陳老板賠錢。這是怎么一回事呢？
△圖片來源：攝圖網
紅餐網（ID：hongcan18）了解到，餐館陳老板每天給當地一家培訓機構送餐70多份，前些日子到了結賬時間，誰知該機構卻不認賬。原因在于該培訓機構發現陳老板的餐館并沒有配送資格，陳老板屬于違規送餐。
之后，該機構以名譽受到影響為由，拒絕結款，并向陳老板提出生源損失的賠償。目前，雙方爭執不下，事情還在進一步的調節中。
外賣小哥送餐遭遇交通事故
餐飲公司拒賠被判
外賣小哥送餐途中遭遇交通事故，造成多處骨折，申請工傷賠償時，餐飲管理公司卻否認雙方存在勞動關系，拒絕賠償。近日，安徽省天長市人民法院對這起勞動爭議案作出一審判決，認定外賣小哥與餐飲管理公司之間存在勞動關系。
紅餐網（ID：hongcan18）梳理發現，事情起因于2020年3月，劉某在騎電動車送外賣途中被車撞倒，造成多處骨折。為認定工傷，劉某向當地仲裁委申請仲裁。
然而，劉某所屬的外賣品牌管理方卻以沒有簽訂勞動合同，否認與其存在勞動關系。
△圖片來源：攝圖網
今年5月，法院經審理認為，雖然外賣小哥劉某未與該餐飲公司簽訂勞動合同，但劉某提供的勞動是外賣配送，屬于餐飲管理公司的業務組成部分；劉某的勞動報酬由餐飲管理公司按月發放而非外賣平臺；劉某在外賣配送過程中需著統一服裝，接受工作規范管理。
同時，從劉某所在的“秦欄全職騎手微信工作群”中可看出，日常有專人對騎手進行管理，發布涉及考勤、值班、請假、補貼加激勵方案等通知。
從劉某所提交的工資表可看出，其工資組成包含滿勤獎、單量提成、差評扣款、好評獎勵、沖單獎等。上述事實證明，劉某與餐飲管理公司之間存在勞動關系。
對此，有律師表示，餐飲公司雖然沒有和員工簽訂勞動合同，但是帶著品牌門店logo的工衣、考勤表、工資條等都能成為證據，各位餐飲人如果遇到此類情況可收集此類資料作為證據證明存在事實勞動關系，從而維護自己的合法權益。
注：本文由紅餐網整合自河南日報、北京日報、長江日報、今日福州、人民法院報網站公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_周珊珊
出鏡 | 紅餐網_鄧海藍
剪輯 | 紅餐網_羅 莊
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