在這個龍爭虎戰的茶飲賽道中，甜啦啦靠哪些“小99”攻打對手
· 2021-06-11 10:27:21 來源：紅餐網
近年來，新式茶飲這個品類在餐飲藍海中異軍突起，無論是一二線城市以喜茶、奈雪的茶為首的頭部品牌，還是三四線以古茗、甜啦啦為代表的下沉市場茶飲品牌，都在引爆市場潛力。
新式茶飲這個品類充斥在微博、小紅書、抖音、B站等各大社交媒體平臺。其中，“十大茶飲品牌”甜啦啦更是憑“單月開店300家”、“日銷100萬杯奶茶”、“服務人次超過2億人”等讓人注目的關鍵詞，吸引了一大批的業內人士及行業媒體對其進行關注研究。
據了解，甜啦啦在下沉市場中爆發的原因在于，隨著新式茶飲的崛起，甜啦啦在產品本身、供應鏈建設、大數據利用、品牌附加值等方面進行深度挖掘，形成品牌發展突飛猛進的“利器”。
1、用心做產品，回歸茶飲本質
俗話說的好：“基礎不牢，地動山搖”。無論茶飲行業如何變幻莫測，產品永遠是茶飲品牌持續發展的基礎。當產品品質及口感可以支撐整個茶飲品牌時，產品就成為這個品牌最大的“護身符”，反之則會成為一個品牌擴張的絆腳石。
而甜啦啦在新品研發能力及推品頻率上來說值得一提，雖然說該品牌一直走“平價茶飲”路線，但價格便宜并不代表產品品質低下。任何一款新品研發都要求做到極致，堅持把它做到最好。
比如不久前推出的百香果大滿貫，無論是在產品選擇，還是在原料使用上，都下足了功夫。在百香果這款產品研發之前，產品設計部對全國大大小小的茶飲品牌進行產品調研，包括上新地區、消費者接受度、產品名稱及外觀。在原料的選擇上則更是精細，精選進口百香果，果肉金黃、果汁豐沛，再搭配原味珍珠及椰果，多種元素的結合使整杯產品產生創意分層，顏值出色。
產品品質高跟原料的新鮮度有很大的關系，制作原料越新鮮產品品質越優秀，這就對茶飲品牌供應鏈的建設提出要求。
2、完善供應鏈體系，打造品牌核心競爭力
隨著茶飲行業規模化進程的加快，供應鏈的打造與變革備受重視。各大茶飲品牌對供應鏈的關注越來越多，投入也越來越大。而甜啦啦早在品牌創立之初，就開始打造供應鏈體系，那么它又是如何完善的呢？
①搭建訂貨管理平臺
甜啦啦通過訂貨管理平臺的搭建，在線完成合作伙伴的訂貨需求，高效管理倉庫貨物，提高訂貨及內外部協同效率，滿足企業快速發展需求。
②從源頭控制原料本質
對于原料的選擇，其品牌也是對自己有嚴格要求。在上游建立自己的專屬果園，每年6-8月統一采摘、配送，并在福建、廣西、湖南、云南建立四大茶基地，讓原料完全掌握在自己手里，從源頭上把關產品品質問題。
③全國多地部署倉儲基地
甜啦啦除了在蚌埠總部擁有一個占地面積超過20000平方米的廠房基地外，還在華南、華東、華北等多個地區建立倉儲基地，針對不同地區、不同門店制定不同的配送路線，并讓合作伙伴盡量在三天內收到貨物，減少門店出現囤貨、缺貨現象，保障全國各個門店的正常運營。
3、數字化工具賦能，放大品牌優勢
根據茶飲行業消費者線上下單調查數據顯示，在2021年新式茶飲線上訂單與2020年相比，銷售數量翻番。伴隨數字化的發展，線上數據的沉淀與運用得到了眾多茶飲品牌的重視，紛紛建立自己的私域流量。
其中，甜啦啦對于小程序、外賣等數字化工具的使用上顯得十分大膽。早在多年前，其品牌創始人就預測到數字化將來對于茶飲界來說定是個大風口，于是專門成立線上運營部門完善基礎設施的搭建，這其中包括微信小程序、外賣系統、公眾號、官方媒體等流量矩陣，以及私域流量池中的社群運營，全方位、多角度為為品牌打造新的增長點。
如今茶飲行業發展迅速，競爭變得尤為激烈，稍有不慎將會滿盤皆輸。而甜啦啦卻憑借過硬的產品品質、完善的供應鏈體系以及數字化工具的利用在強敵環伺的賽道中異軍突起，成為中國茶飲十大品牌，或許值得茶飲品牌們借鑒參考。
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