深圳文和友正式開業，茶顏悅色快閃店同步亮相
李曉藝 · 2021-04-06 10:48:41 來源：紅餐網
懷舊的街巷民居、特色的餐飲菜品......4月2日，深圳文和友正式對外開放，開業前半小時，現場就已經大排長龍。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。?
深圳文和友落地羅湖
拋棄“超級”，擁抱城市
深圳文和友終于開業了！
4月1日晚間，文和友在嗶哩嗶哩彈幕網站舉行全球線上發布會，宣布約2萬平米的深圳文和友將于次日正式開放。
據了解，深圳文和友主打城市美食品牌“深笙蠔”。除了100多個特色品牌入駐，茶顏悅色快閃店也將于4月2日開放，并將持續3個月時間。
△圖片來源：文和友官方微博
值得注意的是，文和友在線上發布會上宣布啟動“城市文和友”戰略，長沙和廣州的超級文和友分別更名升級為長沙文和友、廣州文和友。
文和友文化傳播負責人科嗲表示：“放下超級、擁抱城市，從超級文和友到城市文和友，未來的文和友希望在發展的步伐上能夠更加深度地擁抱城市。我們希望不僅能給用戶、商戶帶來更多的價值，也希望能給城市帶來繁榮夜經濟、增長煙火氣的社會價值。”
此前，紅餐網（ID：hongcan18）曾在報道中提出文和友發展的兩條路徑：或是原封不動地復制長沙超級文和友，或是保留文和友IP真正因地制宜。“城市文和友”戰略的提出與文章中所言的第二條路徑不謀而合。
文和友開創了“餐飲+文化”沉浸式場景的商業模式，但它的復制之路并非一帆風順，曾經在廣州爆火的文和友就出現了部分品牌退出，門店冷清的情況。此次戰略調整后，深圳文和友、廣州文和友是否能真正站穩腳跟、獲得長足發展？紅餐網（ID:hongcan18）將繼續關注。
周黑鴨發布年度業績公告
凈利潤同比下跌62.9%
4月1日，周黑鴨發布2020全年度業績公告。財報顯示，截至2020年12月31日，周黑鴨總收益約為21.8億元，同比減少31.5%；凈利潤1.51億元，同比減少62.9%。此前，周黑鴨曾發布公告稱2020年凈利潤預計下滑65%。
對于業績大幅下滑，周黑鴨表示，新冠肺炎疫情導致其零售門店客流劇減、銷售量下降。隨著2020年下半年疫情好轉以及對門店網絡的優化調整，目前經營狀況已經有所恢復。
△圖片來源：周黑鴨官方微博
財報顯示，截至2020年12月31日，周黑鴨門店共計1755間。其中，直營門店為1157間，特許經營門店由2019年19家增加至598間。
疫情之下，周黑鴨直營門店的收入降至14.8億元，同比減少46%。另一方面，特許經營業務的開展抵減了部分新冠疫情帶來的負面影響，貢獻了約1.4億元的收入，占全年總收入的6.4%。
據紅餐網（ID:hongcan18）了解，2019年以前，周黑鴨一直堅持“直營”模式。去年6月，周黑鴨宣布正式開放“單店特許經營”，與其2019年年底推出的“發展式城市特許經營”相比，門檻大大降低。僅初始資金一項，此前城市特許模式的加盟商門檻就在500萬以上。而單店特許經營中，加盟條件則放寬為擁有自有資金30萬元以上。
此外，周黑鴨在網上渠道、新零售及社區團購等渠道迎來增長。2020年，網上渠道收入為4.58億元，同比增長28.5%；社區團購收入達0.66億元，同比增長334%。
周黑鴨表示，下一步將繼續推進“直營+特許經營”業模式深度融合，通過雙輪驅動提升市場覆蓋率。同時，將持續完善產品創新體系，助力多元化渠道銷售。
純茶品牌tea'stone完成A輪融資
打造沉浸式體驗新零售模式
最近，純茶品牌tea'stone已完成數千萬元A輪融資，由麥星投資和曾鳴聯合投資。這是tea'stone兩個月內完成的第二輪融資。此前，tea'stone曾獲得來自同創偉業的數千萬元天使輪投資。
△圖片來源：tea'stone官方微博
曾鳴表示：“tea’stone提供了不一樣的體驗，對茶的表達很時尚又有傳承的詮釋。這個團隊最吸引人的特點就是他們的跨界思維，對商業和美學的融通，構建了現代純茶的生活方式。”
據了解，tea'stone成立于2018年，主打以純茶消費為核心的“沉浸式體驗新零售模式”，致力于使茶葉消費年輕化。目前，tea'stone已在深圳開出4家直營店，單店面積在200-400平方米之間。2021年，tea'stone將加快門店擴張，進入其他一線城市的核心商圈。
外賣騎手可以參加工傷保險了
廣東省工傷保險新政實施
4月1日起，廣東省工傷保險的新政策《關于單位從業的超過法定退休年齡勞動者等特定人員參加工傷保險的辦法（試行）》（下稱《辦法》）開始實施。
據了解，有8類人員首次被納入工傷保險保障范圍，其中就包括外賣等新業態從業人員。
△圖片來源：攝圖網
廣州市人社局相關負責人介紹，將按照“自愿參保”原則，外賣騎手由所在從業單位自愿選擇為其單項參加工傷保險、繳納工傷保險費，參保人員可按規定享受工傷保險基金支付的各項工傷保險待遇。
《辦法》明確，用人單位繳費基數在上年度全省全口徑從業人員平均工資的 60%-300% 范圍內，可根據勞動者的月勞動報酬或月補助補貼收入等情況予以申報，繳費費率與用人單位職工工傷保險繳費費率一致。
如按照繳費基數下限和平均費率計算，當前人月均繳費約6.5元；如發生因工死亡的，最高一次性工亡補償可達90萬元，另外還有按月發放的供養親屬撫恤金，每人為繳費工資的30%比例，合計不超過100%。
隅田川咖啡完成近3億元融資
近日，新銳咖啡品牌隅田川咖啡完成近3億元B輪融資，由啟明創投和沂景資本聯合領投，不二資本、多維海拓跟投，興旺投資持續加注。
據了解，隅田川咖啡為IT工程師林浩旅日期間創立，他將日本“滴濾式袋裝咖啡”引入中國，并重新定義為“掛耳咖啡”，希望以隅田川咖啡填補中國平價健康的“口糧咖啡”的空缺。
△圖片來源：隅田川咖啡官網
截至2020年底，隅田川全球累計銷量達3億杯。此前不久，隅田川咖啡與杭州亞運會簽約，成為了“杭州2022亞運會官方指定咖啡”。
“中國咖啡行業已進入快速發展時期，市場潛力亟待釋放。”啟明創投執行董事王欣十分看好隅田川的發展。在他看來，在高品質、高性價比咖啡消費新趨勢下，隅田川以全品類“鮮”咖啡切入市場，能夠催生全渠道高銷量，筑立高競爭壁壘。
注：本文由紅餐網整合南方都市報、深圳新聞網、澎湃新聞、北京商報、36氪、深圳晚報及其他公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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