又迎來(lái)周末，本周是國(guó)慶7天長(zhǎng)假后的第一個(gè)星期，本周餐飲行業(yè)又有哪些事情值得關(guān)注呢？

紅餐網(wǎng)小紅發(fā)現(xiàn)，本周餐飲大事還真不少：國(guó)慶期間，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)銷售額達(dá)1.52萬(wàn)億元，比去年同期增長(zhǎng)8.5%；受非洲豬瘟影響，雞產(chǎn)品售價(jià)已同比上升超40%；國(guó)家發(fā)文，餐飲業(yè)減稅；2019中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)，將于12月4-5日在深圳舉行；海底撈創(chuàng)始人張勇夫婦躋身胡潤(rùn)百富榜前十……更多詳情，一起往下看吧！

國(guó)慶期間 ? ?

全國(guó)零售和餐飲企業(yè)銷售額達(dá)1.52萬(wàn)億元 ? ?

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今年“十一”黃金周，消費(fèi)市場(chǎng)洋溢著濃濃的喜慶氛圍，購(gòu)物、餐飲等傳統(tǒng)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，10月1日至7日，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額1.52萬(wàn)億元，比去年同期增長(zhǎng)8.5%。

婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國(guó)慶餐飲市場(chǎng)主角，大眾化、特色化餐飲備受青睞。

其中，湖南、福建、甘肅等地婚宴預(yù)訂火爆，部分地區(qū)酒店婚宴收入占當(dāng)?shù)攸S金周餐飲收入五成以上。老字號(hào)餐飲、特色網(wǎng)紅餐廳人氣火爆，北京部分老字號(hào)餐廳銷售額比平日增長(zhǎng)1倍左右；長(zhǎng)沙網(wǎng)紅龍蝦店店面從5000平方米擴(kuò)大到2萬(wàn)平方米。

此外，據(jù)美團(tuán)發(fā)布的2019年《十一外賣(mài)消費(fèi)大數(shù)據(jù)》顯示，國(guó)慶期間全國(guó)外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)43%，其中旅行外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)47%，國(guó)慶期間超過(guò)百萬(wàn)名游客在全國(guó)重點(diǎn)景區(qū)點(diǎn)外賣(mài)。廣州長(zhǎng)假期間外賣(mài)訂單增長(zhǎng)迅猛，同比增長(zhǎng)超60%，數(shù)據(jù)還顯示，上海的生煎、武漢的熱干面、西安的肉夾饃外賣(mài)銷量在前3天最高。

而重慶、青海、湖北、四川、江蘇等地重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比分別增長(zhǎng)17.0%、16.3%、15.7%、14.0%和 11.3%。

小編點(diǎn)評(píng)

十一期間，除了趕場(chǎng)婚宴，你又給餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)了多少？

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)市值突破5000億港元

王興身家暴漲超30億港元

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繼二季度遞交上一份不錯(cuò)的業(yè)績(jī)單后，美團(tuán)在二級(jí)市場(chǎng)又傳來(lái)好消息。

10月8日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)收盤(pán)股價(jià)大漲5.077%，報(bào)收89港元/股，市值突破5000億港元大關(guān)，達(dá)5162.4億港元，僅次于阿里巴巴和騰訊控股，成為中國(guó)第三大互聯(lián)網(wǎng)公司。

數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)第二季度營(yíng)收227.03億元，同比增長(zhǎng)50.6%。令人眼前一亮的是，第二季度公司經(jīng)調(diào)整EBITDA達(dá)23.3億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為14.9億元，首次轉(zhuǎn)負(fù)為正，實(shí)現(xiàn)整體盈利。

2019年第二季度，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)主體業(yè)務(wù)的表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)。餐飲外賣(mài)、到店及酒旅業(yè)務(wù)和新業(yè)務(wù)是拉動(dòng)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)盈利的三駕馬車(chē)。

整體來(lái)看，美團(tuán)三大業(yè)務(wù)的營(yíng)收以及毛利率整體均大幅增長(zhǎng)，其中，餐飲外賣(mài)依然是美團(tuán)收入的主心骨。當(dāng)季收入為128.45億元，較同期增長(zhǎng)44.2%，占總營(yíng)收比例達(dá)59.1% ，毛利率則從此前的15.8%增值22.3%。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)市值大漲，王興的身家也水漲船高。依據(jù)持股11.4%的比例計(jì)算，王興個(gè)人身家從9月30日的529.6億港元飆升至10月4日的560億港元。這意味著，短短四天國(guó)慶假期，王興個(gè)人身家暴漲超30億港元。

小編點(diǎn)評(píng)

7天假期過(guò)去，別人是身價(jià)暴漲，而小編卻是荷包暴瘦，體重暴漲！扎心了，老鐵！ ? ?

胡潤(rùn)百富榜發(fā)布

海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦躋身前十

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10月10日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布2019胡潤(rùn)百富榜，上榜門(mén)檻連續(xù)第七年保持20億元。據(jù)榜單可知，今年大食品行業(yè)企業(yè)家財(cái)富上漲較快，其中，海底撈、牧原股份、海天味業(yè)分別成為社會(huì)服務(wù)類、農(nóng)林漁牧、食品飲料類的榜首。

在今年的胡潤(rùn)百富榜中，大食品行業(yè)表現(xiàn)卓越。其中，海底撈創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦以1200億元的財(cái)富躋身前十，位列第9名。據(jù)了解，在本次百富榜中，來(lái)自海底撈的共占5席。

胡潤(rùn)研究所指出，自去年9月在港交所上市，海底撈市值已突破1700億元。去年海底撈餐廳營(yíng)收超過(guò)150億元，同比增長(zhǎng)近60%。去年新增193家餐廳，總數(shù)達(dá)到466家，其中中國(guó)內(nèi)地新增176家。而其擁有的另一家上市公司頤海國(guó)際主攻火鍋調(diào)味料和方便速食類產(chǎn)品，去年?duì)I業(yè)收入27億元，同比增長(zhǎng)63%。同時(shí)，從海底撈物流分拆出來(lái)的蜀海供應(yīng)鏈估值也已達(dá)到20億美元。

小編點(diǎn)評(píng)

誰(shuí)說(shuō)餐飲不能暴富？王興和張勇就成了大富豪！以后誰(shuí)說(shuō)干餐飲沒(méi)前途，小編跟他急！

蘇寧咖啡來(lái)了

萬(wàn)億市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)再添新玩家

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繼易捷、OYO入局咖啡之后，這次，蘇寧咖啡也來(lái)了。10月10日，媒體獲悉，蘇寧咖啡首家咖啡專門(mén)店寧小店在南京試營(yíng)業(yè)。

據(jù)了解，該咖啡專門(mén)店位于一家蘇寧小店的二層，以“便利店+咖啡”的模型組合，面向上班白領(lǐng)為主的用戶群體。在裝修風(fēng)格上，該店色調(diào)以棕色、灰色等深色系為主，配以簡(jiǎn)潔、硬朗的直線條與木飾面，整體性強(qiáng)。

除核心的咖啡系列，該店還推出了“蘇小茶”、“蘇小霜”、“蘇小泡”和“蘇小冰”，共計(jì)五大類27款飲品。而品類則涵蓋了美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等經(jīng)典款，還有水果茶、奶蓋、氣泡水、冰沙等近年新興產(chǎn)品，價(jià)位從12元到28元不等。除飲品外，蘇寧小店也提供軟歐面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

小編點(diǎn)評(píng)

茶飲大國(guó)的咖啡大戰(zhàn)要正式開(kāi)打了嗎？！

喜茶聯(lián)名“太二”，推出酸菜魚(yú)面包

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近日，喜茶和太二酸菜魚(yú)就做出了一款“太二酸菜魚(yú)包”聯(lián)名面包，它長(zhǎng)這樣子：整個(gè)面包像是一條魚(yú)，掰開(kāi)以后會(huì)看到大塊的鱈魚(yú)肉和滿滿的酸菜。

在喜茶品牌推行的“靈感尋味計(jì)劃”（Inspirational Flavour plan）中，可以看到大量與不同品牌的聯(lián)名面包。比如廣州老字號(hào)茶樓、新式點(diǎn)心品牌“點(diǎn)都德”合作的"熔巖糯米雞"；和老牌北京涮肉東來(lái)順聯(lián)名了北京限定厚麻醬包；與法餐品牌 TRB 合作了鵝肝包；和火鍋品牌“電臺(tái)巷”合作的火鍋包……

小編點(diǎn)評(píng)

在喜茶的眼里，真的是萬(wàn)物皆可包呀！但是，跨界可以，千萬(wàn)不要忘了自己是賣(mài)茶的。

?2019中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)

將于12月4-5日在深圳舉行 ?

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日前，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）消息稱，2019年12月4-5日，一場(chǎng)主題為“品牌進(jìn)化” 的千人餐飲盛會(huì)——2019年中國(guó)餐飲品牌力峰會(huì)暨首屆餐飲“紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典，將在中國(guó)進(jìn)化代表之城——深圳隆重舉行。

本次峰會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，屆時(shí)將會(huì)有上千位業(yè)內(nèi)大咖、專家以及餐飲人共同探討：餐飲行業(yè)是如何進(jìn)化？進(jìn)化終究是為了什么？?jī)?yōu)秀的餐飲品牌又是如何擁抱變化，實(shí)現(xiàn)進(jìn)化的？? 延伸閱讀：《餐企如何由弱變強(qiáng)？海底撈、巴奴、西貝走出了一條黃金定律》

小編點(diǎn)評(píng)

想見(jiàn)到小編？12月4-5日，深圳不見(jiàn)不散哦~

網(wǎng)紅奶茶背后的公司

奶精巨頭佳禾食品提交IPO文件

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網(wǎng)紅奶茶們還在一級(jí)市場(chǎng)大筆融資的時(shí)候，他們背后的原料供應(yīng)商已經(jīng)要IPO了。9月27日，證監(jiān)會(huì)披露了佳禾食品工業(yè)股份有限公司（下稱“佳禾食品”）的IPO招股書(shū)（預(yù)披露）。

在招股書(shū)中，佳禾食品稱，報(bào)告期內(nèi)，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為植脂末（俗稱奶精）、咖啡及其他固體飲料等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。其中供應(yīng)給奶茶等飲料的植脂末占到了公司收入的絕大多數(shù)，2016至2018年以及2019年一季度，植脂末產(chǎn)品為佳禾食品創(chuàng)造了大部分營(yíng)收，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比重分別為94.64%、91.65%、85.94%和86.07%。報(bào)告期內(nèi)，奶茶用植脂末貢獻(xiàn)的毛利均在60%左右，咖啡用植脂末則貢獻(xiàn)了25%左右的毛利。

根據(jù)中國(guó)食品報(bào)發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2018年，我國(guó)植脂末產(chǎn)品的消費(fèi)量為57.65萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2023 年，我國(guó)植脂末產(chǎn)品的消費(fèi)量將進(jìn)一步增加到76.82萬(wàn)噸，復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到5.91%。

國(guó)內(nèi)植脂末市場(chǎng)的成長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)自于奶茶、咖啡、烘焙食品等下游產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展。

小編點(diǎn)評(píng)

果然沒(méi)有香精的奶茶是沒(méi)有靈魂的，這不，奶精都被大家喝上市了……

國(guó)家發(fā)文，餐飲業(yè)減稅！

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餐飲業(yè)，迎來(lái)了一次減稅。9月30日，財(cái)政部、稅務(wù)總局發(fā)布公告，10月1日起，允許生活性服務(wù)業(yè)納稅人按照當(dāng)期可抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額加計(jì)15%，抵減應(yīng)納稅額。而餐飲業(yè)，就包含于生活服務(wù)業(yè)，換句話說(shuō)，餐飲業(yè)迎來(lái)了減稅優(yōu)惠。

不過(guò)，在此次減稅政策中，并不是所有的企業(yè)都可以享受減稅優(yōu)惠，有三種企業(yè)類型不在此次減稅之列。包括，純外賣(mài)企業(yè)、供生活服務(wù)取得的銷售額占比低于50% 的企業(yè)以及小規(guī)模納稅人。延伸閱讀：《國(guó)家發(fā)文，餐飲業(yè)減稅！然而這3種企業(yè)卻不能減……》

小編點(diǎn)評(píng)

政策利好，餐飲行業(yè)又來(lái)迎來(lái)新階段了！

?受非洲豬瘟影響

雞產(chǎn)品售價(jià)已同比上升超40%

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10月9日，養(yǎng)雞板塊股票出現(xiàn)快速拉升，截至收盤(pán)，益生股份漲幅達(dá)到7.7%，民和股份漲幅達(dá)5.5%，此外，仙壇股份、圣農(nóng)發(fā)展等股價(jià)也紛紛走高。

消息面上，10月8日，3家養(yǎng)雞股上市公司相繼發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告表明，前三季度業(yè)績(jī)將較去年預(yù)增2倍至10倍左右不等。

據(jù)調(diào)查，2019年3月起，我國(guó)雞類價(jià)格自開(kāi)始持續(xù)走高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，白條雞的批發(fā)價(jià)已從3月的15.85元/公斤漲至10月的18.38元/公斤，同比上漲23.62%。而在消費(fèi)端，截至9月，我國(guó)雞產(chǎn)品（雞肉）的市集價(jià)已從3月的21.56元/公斤漲至23.92元/公斤，超市價(jià)已從3月的24.46元/公斤漲至25.81元/公斤，均同比上升40.76%。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，雞價(jià)上漲與種雞存欄和非洲豬瘟等因素相關(guān)，在企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)等措施下，養(yǎng)雞企業(yè)有望享受量?jī)r(jià)齊升行情。

小編點(diǎn)評(píng)

豬和雞都漲了，大家還能吃什么？小編偷偷告訴大家，聽(tīng)說(shuō)羊肉沒(méi)怎么漲。你懂的……

韓國(guó)外賣(mài)送餐員偷吃顧客炸雞

還拍照炫耀 ? ?

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據(jù)韓國(guó)CBS新聞10月10日?qǐng)?bào)道，近日韓國(guó)外賣(mài)送餐員中流行起了一股偷吃顧客點(diǎn)的食物還拍照發(fā)到社交媒體上炫耀的風(fēng)氣。

隨著韓國(guó)線上外賣(mài)軟件火了起來(lái)，大量送餐代理公司也應(yīng)運(yùn)而生。然而新晉的送餐員中卻流行起了很多奇葩行為，如“偷吃顧客點(diǎn)的餐”，“共享吃白食秘訣”等。

爭(zhēng)論是從這些臨時(shí)送餐員在網(wǎng)上紛紛曬出偷拿的食物開(kāi)始發(fā)酵的。這些送餐員通過(guò)各種網(wǎng)絡(luò)社區(qū)曬出他們偷來(lái)的食物，還配上侮辱性文字，如“謝謝點(diǎn)了蜂蜜套*，白癡**們”，“感謝點(diǎn)了炸雞你們這些****”。

這些送餐員們甚至還共享“如何偷吃不被發(fā)現(xiàn)的訣竅”，并將外賣(mài)食物按偷吃難易度分為了上、中、下三等。

小編點(diǎn)評(píng)

嚇得小編趕緊檢查了一下手中的外賣(mài)，幸好我大吃國(guó)的外賣(mài)員吃得比較飽……

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？

沒(méi)有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)點(diǎn)“在看”；有點(diǎn)評(píng)的，請(qǐng)直接留言，甭客氣~???????????