褚橙之后，這一位老熟人賣月月餅賣火了？
· 2019-08-21 21:25:58 來源：紅餐網
眾所周知，蔡瀾先生與金庸、黃霑、倪匡并稱為“香港四大才子”，更有“食神”的美稱。
如今，中秋將至，蔡瀾先生開始賣“月餅”了。在他看來，他賣的不是月餅，而是“月月餅”，每天可以吃，每個月可以吃。
關于蔡瀾先生的“月月餅”，你怎么看？
“我出道很久了，好嗎！”蔡瀾老先生笑呵呵調侃記者。與金庸、黃霑、倪匡齊名的香港四大才子，央視《舌尖上的中國》總顧問，食神蔡瀾先生所言不虛。
“我賣的也不是月餅，我起名‘月月餅’，月餅常有，月月餅不常有，我不想跟別人做一樣的東西，我也沒辦法做很多，做多了品質沒辦法保障，我找到了做月餅最棒的師傅，原來為新加坡前總理李光耀先生欽點的面點師傅張總廚，也是米其林總廚，要用純手工去做餡料十足的小月餅，用最好的金華火腿，最好的果仁。”
“現在的年輕人已經不愛吃傳統月餅了，看到網上大家都說不喜歡月餅，我想，我要做一個有傳統精髓的月餅，用心一點，也討巧一點，寧吃仙桃一個，不吃爛梨一筐。要吃就一口吃掉食物的精髓。”蔡瀾先生說。雖然是蔡瀾先生年紀大了，但是老先生每天都在做微博和抖音的內容，他很自信知道大家喜歡吃什么的。
“我就想做一款只有精髓的小月餅，讓最好的師傅用純手工，用好食材，一克一克稱量食材，做最佳的搭配，所以沒辦法做到很多，就只能做少一點，重要是要好吃 。讓大家吃到傳統月餅的精髓，我就開心了”。
于是這款老先生與米其林總廚聯合打造的“月月餅”發布的消息是在線上發布的，一個小時賣出3000份“月月餅”，上線期間，日日搶空。
“只做兩個口味，火腿九仁味，玫瑰六仁味，搭配蔡瀾先生認為吃月月餅最搭的玫瑰羅漢果茶，呷一口果茶，吃一個月月餅。”
? ? ?“真要拍一拍老先生的馬屁，老先生果然食神，呷幾口果茶，吃幾個月月餅，要變神仙了！”品嘗過月月餅的粉絲評價很驚喜。
“哪有什么訣竅，找到真正有功夫的好師傅，找到實實在在的好食材，做出一口就能分辨出來的好味道，哪個不想吃，不想去送給老朋友好東西吃？”蔡瀾先生又說，現在做出一點好東西了，就有黃牛來了，這樣老饕們就不劃算了，大家直接去我的“蔡瀾港式點心”微信公眾號去買就好了。
畢竟離中秋還有一段時間，我們還有一些儲備，每日陸續拿出來賣，我相信很快就賣光了。賣光了的話我第一時間告知大家，莫讓大家花了冤枉錢。想吃，明年再吃。
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