奶茶根本不含“奶”，蜜雪冰城被投訴虛假宣傳
· 2019-04-17 14:46:15 來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng)
奶茶作為一種常見(jiàn)的飲品，受到人們的喜愛(ài)，現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶、果蔬汁，這類(lèi)飲品在大街小巷都會(huì)出現(xiàn)。作為典型的80、90后，喝奶茶已成為這代人的生活標(biāo)配，“香飄飄來(lái)一杯、coco來(lái)一杯、喜茶喝起來(lái)”。
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一杯粉末沖泡開(kāi)水的產(chǎn)品都能輕易被賣(mài)掉，大家對(duì)于這種新鮮飲品的接受度很高。然而，就是這樣如此暢銷(xiāo)的產(chǎn)品卻屢遭消費(fèi)者投訴。
消費(fèi)者：蜜雪冰城奶茶里沒(méi)有奶，與宣傳不符
圖片|王先生提供
近日，山東聊城消費(fèi)者王先生向記者反映，蜜雪冰城奶茶沒(méi)有奶，但是宣傳的是真奶，王先生認(rèn)為蜜雪冰城奶茶店在虛假宣傳。
對(duì)此，王先生表示，真正用純牛奶現(xiàn)煮的奶茶，做工很慢，人工、原料、時(shí)間成本都很高。王先生稱(chēng)：“以前我做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，純牛奶、鮮牛奶，煮熱以后加醋，就會(huì)慢慢出現(xiàn)絮狀物 逐漸沉淀。”
奶精，也就是奶茶店用的白色粉末，用熱水沖兌以后，加入醋，也會(huì)出現(xiàn)絮狀物，但是這個(gè)絮狀物是逐漸漂浮的，成分分析我做不了，只能這樣分辨。
王先生聲稱(chēng)：‘’他們（蜜雪冰城）用的是植脂末，俗稱(chēng)奶精。用植脂末，成本低，原料成本低，制作快，時(shí)間成本也低。相對(duì)于用純奶做的奶茶，保存成本高，原料成本高，制作慢，時(shí)間成本高。”王先生向記者解釋道。
通過(guò)查詢記者發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城覆蓋全國(guó)27個(gè)省市，共計(jì)4500余家店面，其中河南鄭州等地172家，西安73家。
據(jù)王先生反映，蜜雪冰城在聊城有十多家，總部在河南，而王先生提供的圖片是在聊城東阿拍攝的，宣傳單都是統(tǒng)一的。王先生表示，希望蜜雪冰城所有的連鎖門(mén)店面對(duì)宣傳內(nèi)容進(jìn)行整改，沒(méi)有用真奶，就不要宣傳真奶。
蜜雪冰城：料包事宜 沒(méi)辦法回答
4月15日，記者聯(lián)系到了蜜雪冰城工作人員，對(duì)此工作人員表示，是不是真奶，因?yàn)椴皇菍?zhuān)業(yè)的人員，對(duì)于料包的事宜，沒(méi)辦法給予回答。明明是奶茶為何不用純奶，而用奶精？對(duì)于記者的不斷追問(wèn)，工作人員表示，隨后會(huì)經(jīng)問(wèn)題反饋上去，會(huì)有專(zhuān)業(yè)人員聯(lián)系記者給予解答。
然而截止發(fā)稿，記者并未收到蜜雪冰城相關(guān)的答復(fù)。
蜜雪冰城加盟商：對(duì)于配料包都是公司統(tǒng)一配送
4月16日，記者以想要加盟蜜月冰城為由，與已經(jīng)加盟蜜雪冰城的微友進(jìn)行了聯(lián)系，對(duì)方表示，配料包都是統(tǒng)一的，都有自己的獨(dú)立的中央工廠，研發(fā)中心以及倉(cāng)儲(chǔ)物流中心。
隨后記者以加盟奶茶為由，聯(lián)系到了一些奶茶生產(chǎn)企業(yè)和“植脂末（奶精）”的生產(chǎn)企業(yè)。其中一客服人員稱(chēng)，他們家的所有的奶茶都是統(tǒng)一配方，具體的核心的原料不太清楚，對(duì)于配料包都是公司統(tǒng)一配送。
而另外一家奶茶生產(chǎn)企業(yè)則表示 ，奶茶里不放牛奶，不是很正常的事情嗎，早已經(jīng)是行業(yè)潛規(guī)則了。
而記者問(wèn)一家奶精生產(chǎn)企業(yè)時(shí)，客服人員表示，他們生產(chǎn)出來(lái)的植脂末，種類(lèi)不同，做出來(lái)的奶茶口味也是不同的。“現(xiàn)在做奶茶都用植脂末來(lái)做，誰(shuí)會(huì)用純牛奶或者奶粉做，那樣口感不好，成本也高，肯定劃不來(lái)。”工作人員向記者表示。
經(jīng)過(guò)多方對(duì)比了解，記者注意到，這些植脂末，價(jià)位低廉，價(jià)格多在10元左右，放在奶茶里的作用則是讓奶茶更順滑、粘稠，更具有香濃的口感。
專(zhuān)家建議：長(zhǎng)期食用奶茶危害大，最好少喝
那么，長(zhǎng)期食入奶精是否會(huì)對(duì)身體造成傷害？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，市面上售賣(mài)的奶茶大多有植脂末成分，也就是人們常說(shuō)的奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，與食用多少和百分比含量都是有關(guān)的。
如攝入過(guò)多，會(huì)增加心臟病方面的風(fēng)險(xiǎn)。添加奶精的奶茶基本符合垃圾食品的定義，即不含有對(duì)人體有益、促進(jìn)活力的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用還會(huì)使人發(fā)胖。因此她建議，長(zhǎng)期食用奶茶危害大，最好少喝。
鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任韓萍也表示，很多奶茶既無(wú)奶，也無(wú)茶(茶葉成分)，這些市面上的奶茶與真正的奶茶相差甚遠(yuǎn)，缺少鈣質(zhì)和大量的維生素，而且蛋白質(zhì)含量很低，而且含有大量的脂肪和熱量，多喝會(huì)影響人的身體健康。
紅咖說(shuō)
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