KFC一變?cè)僮儯瑵M滿的求生欲。

快餐品牌之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)持續(xù)了很多年，麥當(dāng)勞和肯德基這兩個(gè)死對(duì)頭，一直以來(lái)對(duì)市場(chǎng)的快速反應(yīng)能力都不相上下，在賣薯?xiàng)l漢堡炸雞之余不斷挖掘自身的品牌潛力。

單單是換代言人的節(jié)奏，便是一波接一波。當(dāng)初麥當(dāng)勞請(qǐng)來(lái)《創(chuàng)造101》火箭少女代言的時(shí)候，肯德基立馬找來(lái)《偶像練習(xí)生》來(lái)宣傳新品，并且在半天內(nèi)達(dá)到60萬(wàn)轉(zhuǎn)發(fā)。

以肯德基的“變形計(jì)”為例，我們便能感受到快餐品牌滿滿的求生欲。想要獲得當(dāng)下年輕消費(fèi)者善變的心，品牌方自然不能閑著。

據(jù)悉，百勝集團(tuán)2018年的利潤(rùn)增長(zhǎng)全靠肯德基在撐著。作為一家癡迷跨界營(yíng)銷的快餐公司，肯德基將各種營(yíng)銷方案玩得如魚(yú)得水，堪稱“快餐界的戲精”。

開(kāi)理發(fā)店，打造“博物館”餐廳 ?

眾所周知，快閃店是當(dāng)下許多零售餐飲品牌試水市場(chǎng)的首選方式，以好玩好看的體驗(yàn)感在短時(shí)間內(nèi)快速拉近與年輕人的距離。而開(kāi)設(shè)跨界主題店也是品牌創(chuàng)新的另一種方式。作為一家癡迷跨界營(yíng)銷的快餐品牌，肯德基又怎么會(huì)放過(guò)這種機(jī)會(huì)來(lái)制造話題性，除了開(kāi)出全球最迷你的門店之外，又跨界開(kāi)了理發(fā)快閃店和“博物館”餐廳。

?

理發(fā)快閃店 ?

肯德基不止想著法子讓顧客買炸雞，還跨界開(kāi)了家理發(fā)店。

今年年初，肯德基在紐約開(kāi)了家快閃理發(fā)店，只提供復(fù)古鍋蓋頭這一發(fā)型選擇。消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)上預(yù)約，再到店內(nèi)免費(fèi)體驗(yàn)鍋蓋頭新發(fā)型，僅有5款選擇，分別被命名為：“傳統(tǒng)料理”、“叉子 & 碗”、“過(guò)頭”、“上校料理”和“澆醬汁”。

而開(kāi)這家不走時(shí)髦路線的快閃理發(fā)店的目的，是為了宣傳肯德基美國(guó)新出的一款辣醬口味“超級(jí)土豆泥碗（Famous Bowl）”，以促銷價(jià)3美元爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

早在2006年，肯德基就在美國(guó)推出了Famous Bowl 系列，曾經(jīng)貢獻(xiàn)了12%的年銷售增長(zhǎng)。Bowl與鍋蓋頭確實(shí)有點(diǎn)契合，顧客剪發(fā)后還能得到肯德基免費(fèi)代金券的獎(jiǎng)勵(lì)。

?

“ 博 物館”KFC ?

隨著故宮文創(chuàng)的走紅，讓文物“活”在當(dāng)下又成了另一種詮釋商業(yè)創(chuàng)意最好的方式。

今年3月，肯德基和成都杜甫草堂博物館合作打造了一家天府錦繡主題餐廳。此次打造文化主題餐廳，不僅提升了消費(fèi)場(chǎng)景，更讓消費(fèi)者親身感受到中華五千年文化的魅力。

歷史文化經(jīng)典如何在快餐店里重現(xiàn)生機(jī)？這家“博物館”餐廳位于成都天府廣場(chǎng) ，不僅有內(nèi)涵豐富的文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)、運(yùn)用了傳統(tǒng)特色元素，還有3D全息投影技術(shù)展現(xiàn)草堂茅屋的春夏秋冬。

顧客可以一邊吃炸雞，一邊近距離觀摩杜甫草堂提供的名家字畫(huà)作品，感受肯德基帶來(lái)的“不一樣”的快餐文化變革。此外，肯德基還限量發(fā)售聯(lián)名套餐和文創(chuàng)周邊。

門店不斷“ 變色 ”，走起網(wǎng)紅路線 ?

肯德基自從摒棄了傳統(tǒng)的紅黃色調(diào)之后，就走上了不斷“變色”的過(guò)程，取而代之的是綠色的KPRO、浪漫粉色的KFC、白色工業(yè)餐廳、還有Tiffany藍(lán)的甜品店等網(wǎng)紅路線。這一系列的變化，無(wú)外乎是強(qiáng)化品牌活力，尋求新盈利增長(zhǎng)點(diǎn)的表現(xiàn)。

KPRO綠色餐廳 ?

KPRO是肯德基入華30周年推出的子品牌，專門針對(duì)年輕白領(lǐng)客群而設(shè)的輕食餐廳，目前在杭州萬(wàn)象城、北京朝陽(yáng)大悅城、上海陸家嘴中心L+MALL共三家店，杭州首店更是全球第一家可以刷臉支付的餐廳。

作為瞄準(zhǔn)細(xì)分市場(chǎng)而存在的綠色概念餐廳，KPRO一改KFC以往的速食風(fēng)格，全店走起綠色田園小清新風(fēng)，包括綠植墻壁 、綠色沙發(fā)、綠色吊燈，連店員的圍裙也是綠色的。

此外，為了滿足消費(fèi)者新鮮均衡飲食需求，KPRO的產(chǎn)品主打新鮮、綠色、健康理念，很多食物都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、隨季節(jié)更新，例如沙拉、果蔬汁、現(xiàn)烤帕尼尼、連產(chǎn)品包裝也是綠色的。此外，還有氮?dú)饪Х?、黑松露雞翅等。

Tiffany藍(lán)甜品店 ?

這家Tiffany藍(lán)KFC甜品店位于北京富力廣場(chǎng)，甜品店近100平米的面積，呈半開(kāi)放式，是KFC目前為止面積最大的一家甜品站。

Tiffany藍(lán)是當(dāng)下年輕女性和兒童的最愛(ài)色系，背景墻、沙發(fā)凳、點(diǎn)單臺(tái)通通都是Tiffany藍(lán)，搭配各種有趣的霓虹燈裝飾元素，滿滿網(wǎng)紅風(fēng)，迎合了當(dāng)下餐飲潮流。點(diǎn)餐區(qū)和用餐區(qū)完全分隔開(kāi)，給予顧客最大限度不被打擾的空間。

產(chǎn)品方面，這家店主打華夫餅和北海道冰淇淋，還供應(yīng)當(dāng)下流行的芝士奶蓋茶和來(lái)自日本沖繩的黑糖珍珠臟臟茶等新式茶飲，不過(guò)價(jià)格會(huì)比普通甜品站貴，客單價(jià)30元左右。

KPRO餐廳抓住了年輕白領(lǐng)對(duì)輕食簡(jiǎn)餐的訴求，而甜品店也是同樣滿足年輕女性消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的需求，同時(shí)滿足了兒童對(duì)甜品的喜愛(ài)。

打造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，你想到的都能實(shí)現(xiàn)！ ?

肯德基在品牌營(yíng)銷路上的腦洞一直都很大，不斷推陳出新，甚至把炸雞這個(gè)代表性商品發(fā)展成了品牌IP。 ?

此前，肯德基曾推出過(guò)炸雞味可食用指甲油、炸雞味防曬霜、炸雞效果沐浴氣泡彈、炸雞味香薰蠟燭、炸雞味壁爐燃料 等限量品牌周邊都引起了一定的反響，并且銷量也還不錯(cuò)。其中，炸雞味防曬霜發(fā)布不久后，限量3000瓶就被搶購(gòu)一空。

為了開(kāi)發(fā)更多有趣的周邊產(chǎn)品，把“突破性創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)”。近日，肯德基設(shè)立了肯德基創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室（KFC Innovations Lab），在眾籌網(wǎng)站 Indiegogo上線了5個(gè)山德斯上校周邊產(chǎn)品的項(xiàng)目，包括小上校定位器、智能遙控手杖、上?；硌菪恪⒖系禄驼崴「?、以及與上校野餐，籌款目標(biāo)在1至220萬(wàn)美元之間，其中最貴是上校滑冰表演秀。

肯德基官方表示，創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室的目標(biāo)，是向肯德基粉絲提供一個(gè)機(jī)會(huì)，將突破性想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，也讓肯德基為孵化新想法新產(chǎn)品提供一條新路徑。這一做法，除了可以為品牌聚攏消費(fèi)者，測(cè)試消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的接受度，還能降低新產(chǎn)品投放市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。

-總結(jié)- ?

面臨國(guó)內(nèi)餐飲品牌崛起和擠壓，肯德基這一西式老牌快餐品牌，如果想要在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲環(huán)境中站穩(wěn)腳跟，刷存在感也是有必要的?！罢u+日用品”的混搭營(yíng)銷絕對(duì)不是肯德基的終點(diǎn)，除了賺足噱頭和眼球之外，也演變成了一個(gè)IP“潮牌”。

雖然肯德基“不務(wù)正業(yè)”，但也能看出TA及時(shí)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)做出的適時(shí)反應(yīng)，求新求變，帶來(lái)如此有趣的產(chǎn)品和酷炫的主題餐廳，這對(duì)品牌本身提升新鮮感和年輕感都是有幫助的。當(dāng)然，若想長(zhǎng)足發(fā)展，在創(chuàng)新軟實(shí)力之前打磨餐飲的本質(zhì)：產(chǎn)品+服務(wù)，還是很有必要的。