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做餐飲,上紅餐!
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智能餐廳9月底生態城開業 機器人全流程參與

· 2018-09-05 17:55:12 來源:中國青年報

1964年,美國科幻小說家阿西莫夫在文章中預測了50年后的科技生活。他預言,到那時,廚房器具可以協助人們做飯、燒水、煮咖啡,把人類從瑣碎的家務中解放出來。

如今,他的預言在太平洋的另一端成真。一家全部由機器人打理的未來餐廳即將于9月底在中國天津的中新生態城開業。

這里將給人們呈現出未來餐廳的模樣:你可以通過桌面智能系統或掃碼進入智能點菜系統,選擇來自中國最著名的八大菜系的幾十道菜品;廚房里的機器人大廚收到指令開始備料、點火、倒油、放菜、翻炒;菜品出爐之時,智能傳菜機器人已經等候在側,它端起盤子繞開人群和障礙物,準確無誤地將菜送到客人面前。

這是國內首個由機器人全流程參與的智能餐廳,基于京東自主創新的無人科技打造的機器人智能餐廳解決方案,融合AI、物聯網、大數據、智能機器人交互等多種最新技術,目前可容納近100人同時就餐。

通過機器人代勞,傳統餐廳里忙得不可開交的廚師、收銀員和配菜員被完全替代。對工作節奏快、時間金貴的白領來說,這種“即點即拿”的就餐體驗,實現了科技賦能生活的美好故事。

但這并不是全部。京東X事業部未來餐廳項目負責人唐思宇談到,從人的角度出發,提升用餐體驗,仍是未來餐廳極為關注的內容。

為保證食用安全,未來餐廳將采取比普通餐廳更嚴格的衛生標準,機器人除了自動完成內部清洗,還將定時進行人工檢測,保證舌尖上的安全。自主研發的傳菜機器人采用京東自動駕駛技術和高精地圖技術,可在餐廳內自主行駛、智能避障,自動優化傳菜路徑,既可以完成傳菜工作,也可以回收餐具,保證服務高效。

也有人擔心,傳統人類服務員與顧客互動、聆聽反饋的角色隨之流失。X未來餐廳希望讓這里既富有科技感,又不失人情味兒。消費者用餐過程中,可以隨時體驗交互式科技互動,享受科幻般的用餐樂趣。而在消費者完成就餐后,通過智能后臺就可以完成結算,免去排隊結算的繁瑣環節。

位于天津濱海新區的中新天津生態城,由中國與新加坡兩國政府合作共建,是中國首個綠色發展綜合示范區。如今,這座以綠色環保著稱的國際生態城市樣板,正在編制新型智慧城市規劃,驅動城市“智慧大腦”,激活智慧基因,打造真正的未來之城。

智能家居如今已經成為這里許多居民的“標配”,除了實現智能家電的實時、遠程控制“智慧用電”;居民還可在自家屋頂架設光伏發電板,通過風力發電扇發電即插即用……據了解,這是當地電力部門耗時6年多攻關的新技術,在國內首次解決了各種能源之間分割獨立、接入復雜、利用效率低的難題,實現能源的相互融合,數據共享。

走出家門乘坐公交,充滿未來感的智慧公交站讓人等車不再無聊。站亭頂部安裝的光伏板可為公交站亭提供綠色能源。站內有wifi熱點、可為手機充電,冬天時候座椅還有加熱功能。通過觸摸屏,市民可以在等車時查閱新聞、讀電子書、地圖導航等。

連路邊毫不起眼的燈桿都有“聰明的頭腦”。在生態城中心大道上,燈桿顯示屏上滾動播放著公眾服務、應急預警等信息,更重要的是,這些智慧燈桿還是城市運維的“智慧眼”。

除了照明之外,智慧燈桿還兼職氣象員、安監員、報警員等許多工作。燈桿運行時可以實現照明、調光、能耗故障等實時監測和在線分析。它時刻收集風速、風向、空氣環境質量等環保氣象數據,當環境數據超出系統設置的閾值時,系統會自動報警。當路人遇到突發緊急狀況,可直接通過路燈上的報警按鈕及時報警。暴雨來臨,燈桿還能通過城市路面及隧道處安裝的水位感應器,自動、連續、實時地獲取城市各區域積水情況,發出預警。

中新天津生態城還為小區的電梯裝上“黑匣子”,實現了全天候遠程監測。這也是全國范圍內首次在住宅小區內實現了完整應用。居民乘坐電梯時,可掃描電梯轎廂內的二維碼,及時了解電梯的基本信息和維保、檢驗等信息。系統通過采集抓取電梯運行數據,進行精準有效的維護保養。一旦發生被困電梯情況,電梯與應急救援指揮系統實現對接聯動。乘梯人員可使用電梯轎廂內的4G高清攝像頭進行雙向高清視頻通話。

即將建成的中新友好圖書館,借助大數據、人臉識別、人工智能等先進技術,為讀者提供智能便捷的服務體驗。館外設立汽車穿梭還書系統,讀者不用下車就能快速還書。圖書館能從不同方面對讀者、館藏圖書、借閱情況等進行分析,清晰反映讀者行為與文獻流通情況,推出讀者關注的TOP10系列圖書榜單等,為讀者提供個性化服務,科學引導閱讀行為。

把現實中區域的情況實時反映到網絡虛擬空間,被稱為“鏡像”。目前該區域正在進行“鏡像之城”的探索,今后整個城市各個服務部門的實時數據都將匯總在云端,通過管理分析等有效手段,針對不同社會群體進行精準分析、精準服務、精準反饋。

建設“鏡像之城”,必須打破“信息孤島”,實現產業聚集。目前,北航、中核集團、神州數碼、太極、華為、浪潮等行業領軍項目相繼落地,聚集了超過500家涉及智慧互聯和大數據領域的頂尖企業,為智慧城市建設發展打下“地基”。

作為國家首批智慧城市示范區,一批智慧項目在這里落地生根,科技正在改變著電子政務、建管運維、審批服務、城市管理以及交通、社區、家居、醫療等城市生活的方方面面。生態城管委會相關負責人表示,智慧城市的發展要以人為本,從人們的應用場景出發,突出智慧體驗,根本還是用科技轉變政府服務居民企業的方式,讓城市工作生活更方便、更舒心。


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