年底遭＂用工荒＂ 深圳一酒樓一個月走7個服務員
· 2018-01-26 13:47:48 來源：南方都市報
臨近年底，全靠臨時工撐場
快過年了，每個家庭都會大掃除，突然發現悄悄鬧起了“鐘點工荒”。與此同時，一些家政公司也紛紛“季節性”提價。
家政公司調價因鐘點工返鄉數量少
今天，記者從某保潔公司“春節期間保潔價格調整通知”看到，從今天1月24日至3月2日期間，該公司日常保潔將上調至45元/小時，3月3日春節過后，又調整到40元/小時。而平時鐘點工的價格僅需35元/小時。
（某公司調價通知）
另外一家專門負責預約鐘點工阿姨的APP價格也悄然從30元/小時漲至了40元/小時。記者從某家政公司了解到，由于大批保潔服務人員返鄉過年、服務者數量減少，客戶預約鐘點工的成功率確實明顯降低。
這間公司介紹深圳今年鐘點工的旺季會出現在2月10日之后，也就是過完臘月二十四。服務價格要高出往年10-20%，有的家庭怕屆時約不到鐘點工，現在提前預約服務，提前打掃家庭衛生有些家政人員這幾天也是忙得連軸轉
有顧客會高價留住鐘點工 餐飲行業也遭用工荒
跟家政服務人員一樣，臨近年底，餐飲行業的用工荒也很嚴重，并且因為待遇低，人員流動大，現時全靠臨時工撐場。
正午時分，位于龍華的這間酒樓，正是用餐高峰期，只能靠僅有的幾名服務員眼觀四路、耳聽八方，哪里有招手和呼喚，馬上趕過去，有時卻難免分身乏術。負責招聘的王經理表示，平時人手就不算寬裕，年底更是捉襟見肘。原本按照設計，酒樓需要配備15名服務員，如今在崗的只有5-6名。前天200圍酒席，東拼西湊，人員才勉強夠用。
王經理表示，最缺的就是基層服務人員，流動性特別大，干兩個月是常態，兩年就算是非常忠誠的老員工了。臨近年底，全靠臨時工撐場，每逢中午、晚餐忙碌時，部長、主任都要親自上場頂。
一個月走7個服務員，用工荒成惡性循環
民生記者了解到，年底隨著年會聚餐的增多，酒樓的訂單大約都會增長五成以上，但服務員卻要回家過年，更加劇了用工荒。人員減少，工作量增大，更留不住人，如此惡性循環，令酒樓常年深陷“用工荒”怪圈。在這家酒樓，上個月發工資后，一下走掉七個服務員。為了廣招服務員，各家酒樓也是使出渾身解數，親赴各地招聘。
其實，餐飲行業的用工荒，并非一家之痛，全市的餐飲企業都有不同程度的用工缺口，就連連鎖餐飲海底撈、西貝、永和大王等，也都在全國搶寒假工，開出的日薪也不低。有一名專門做人力資源的老板表示，自己本身兼營一家酒樓，也找不到工。
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