王文敏
紅餐網(wǎng)金牌專欄作者。千仞品牌咨詢（北京）有限公司總經(jīng)理，十年管理咨詢經(jīng)驗，服務過全聚德、蒙牛、青島啤酒、骨湯傾誠等諸多知名品牌。8年前開始專注于飲食產(chǎn)業(yè)。擅長戰(zhàn)略咨詢、品牌定位及商業(yè)模式設計。曾用兩年多時間，將一個地方連鎖品牌＜骨湯傾誠＞發(fā)展成為擁有500多家門店的全國品牌（微信：baolishi01）
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它只有30平方的面積，20多個餐位，位置特別差，但是生意好得不可思議，并且美女顧客非常多。年凈利潤300萬，它的坪效、人效、凈利率也都高到難以置信。
大部分人的問題不是不會設計logo，而是不知道它到底通過什么方式起到什么作用。這種知其然不知其所以然的狀態(tài)，讓這些人很容易就掉進logo設計的大坑。
都說高端餐飲不好做，但是看到轉讓的卻大多是小快餐店居多。曾經(jīng)被普遍看好的餐飲小店，為何往往更短命？大多栽在了成本、餐品數(shù)量和顧客需求上。
傳統(tǒng)快餐業(yè)是個存在嚴重缺陷的行業(yè)，一旦出現(xiàn)解決缺陷的方案，這個行業(yè)就會被消滅。
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