蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清：新環(huán)境下，餐飲企業(yè)要從特長(zhǎng)生變成全科生
紅餐編輯部 · 2023-10-11 19:38:51 來(lái)源：紅餐網(wǎng)
2023年，餐飲業(yè)步入新的發(fā)展周期，市場(chǎng)跌宕起伏，行業(yè)迎來(lái)新的變革，餐飲企業(yè)該如何在變局中尋找機(jī)會(huì)？
10月11日下午，蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清在第三屆餐飲品牌節(jié)上分享稱，餐飲業(yè)已經(jīng)由粗放運(yùn)營(yíng)、快速迭代的時(shí)代，進(jìn)入到精細(xì)化經(jīng)營(yíng)管理時(shí)期。對(duì)于餐飲品牌而言，意味著要從原來(lái)的特長(zhǎng)生變成一個(gè)全科生。
蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清
“過(guò)去，餐飲品牌在產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、裝修以及營(yíng)銷(xiāo)方面，可能只要有一方面做的突出，就能在市場(chǎng)贏得一席之地。但現(xiàn)在，餐飲企業(yè)要做大做強(qiáng)，品牌、供應(yīng)鏈、運(yùn)營(yíng)、組織、文化……樣樣都不能落下，就算不能做到八九十分，至少也要達(dá)到及格線，同時(shí)還得有自己的強(qiáng)勢(shì)板塊。”羅清強(qiáng)調(diào)道。
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：景雪）
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