千味央廚董事長孫劍：千味央廚未來在C端的發(fā)展還會進行一系列探索
紅餐編輯部 · 2023-03-30 15:44:49 來源：紅餐網(wǎng)
2023年，餐飲業(yè)迎來復蘇，與此同時，產(chǎn)業(yè)鏈條上的相關(guān)企業(yè)也面臨著新的變革。在這樣的背景下，行業(yè)未來會走向何方？餐飲人又該如何應對？
3月29日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方強強聯(lián)手、共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會，來自不同領(lǐng)域的風云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會和未來走勢。
峰會第一天，潤米咨詢創(chuàng)始人劉潤，安安合食創(chuàng)始人、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業(yè) 新零售事業(yè)食安技術(shù)總顧問劉成章博士，抖音生活服務餐飲行業(yè)營銷策略負責人符娜，申唐產(chǎn)業(yè)董事長、九眼橋品牌創(chuàng)始人唐申，IPCR預制菜研究院發(fā)起人周鵬邦，中信證券食品飲料行業(yè)首席分析師薛緣，大龍燚火鍋創(chuàng)始人、遠方云天&辣海創(chuàng)始人柳鷙等多位大咖在現(xiàn)場分享了精彩的觀點。
餐飲供應鏈，未來還有哪些發(fā)展機遇？圍繞《餐飲供應鏈的發(fā)展機遇》這一話題，在紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧主持下，千味央廚董事長孫劍、泰森食品銷售總經(jīng)理薛軍、良之隆董事長朱長良、聚慧餐調(diào)董事長茍中軍、河南華鼎供應鏈管理有限公司總經(jīng)理陳海濤、發(fā)表了各自的看法。
千味央廚董事長孫劍指出，當下，供應鏈企業(yè)需要更加深入洞察餐飲領(lǐng)域的需求，找到合適自己的路線，不斷提升解決方案與客戶需求的匹配度。這樣一來，伴隨餐飲這個巨量市場的蓬勃發(fā)展，供應鏈企業(yè)自然會獲得增長。
△千味央廚董事長孫劍
以千味央廚為例，其一直致力于為餐飲企業(yè)提供定制化、標準化的速凍食品及相關(guān)餐飲后廚解決方案。近年來在深耕B端的過程中，千味央廚也逐漸積累起了一些服務C端消費者的經(jīng)驗，開始嘗試布局C端，先后推出了“早飯師”“焙倫”“千味小廚”等子品牌，直接面向消費者。
“對于千味央廚來說，我們想做出不一樣的C端，策略就是三個字——‘年輕化’。”孫劍透露，千味央廚未來在C端的發(fā)展還會進行一系列探索。
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