海南鮮品丨萬寧興隆咖啡飄香海內外
付美斌 · 2024-11-27 14:47:00 來源：央廣網
興隆咖啡以其濃郁的香氣、醇厚的口感、豐富的層次感等特點而享譽海內外，成為“海南鮮品”的一張閃亮名片。
興隆咖啡豆在樹上成熟（央廣網記者 付美斌 攝）
興隆咖啡產自海南省萬寧市，這里地處熱帶和亞熱帶交界處，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，是種植咖啡的理想之地。
20世紀50年代，東南亞歸僑將咖啡種植技術和制作工藝帶回興隆。70多年來，來自不同國家的歸僑在此定居，帶來了各異的生活習俗和文化，大家在這里交融傳承，形成了獨具特色和韻味的僑鄉風情與文化景觀。
經過幾十年的發展，興隆地區擁有正大（海南）興隆咖啡產業開發有限公司、海南省興隆原產地有機咖啡有限公司、海南興科熱帶作物工程技術有限公司3家省級咖啡龍頭企業，以及老華僑咖啡、隆苑咖啡、小洋僑海怪咖啡等一批具有代表性的本土品牌。興隆咖啡先后榮獲國家地理標志保護產品、農產品地理標志保護以及中歐國際互認地理標志產品等稱號。
斑斕咖啡冷飲（央廣網記者 付美斌 攝）
“興隆咖啡之所以能夠在眾多咖啡中脫穎而出，離不開當地咖農的匠心與堅持。”興隆咖啡谷現場負責人趙亮介紹，從采摘到晾曬，從研磨到沖泡，每一個環節都嚴格把控，力求保留咖啡的原始風味和營養價值。他說，興隆咖啡獨特的烘焙技藝，要求精準的溫控和時間掌握，才能使咖啡豆在烘焙過程中釋放出更加濃郁的香氣和豐富的層次感。
興隆咖啡谷坐落在海南省萬寧市興隆華僑農場，2021年8月被中國僑聯確認為第九批中國華僑國際文化交流基地，這里還是中國羅布斯塔咖啡的主要產區。
走進興隆咖啡谷，濃郁的咖啡香撲鼻而來。這里種植的咖啡品種繁多，包括阿拉比卡、羅布斯塔等優質品種。在咖啡谷內，游客可以了解咖啡的采摘、加工和制作過程。咖啡谷還設有咖啡品鑒區，游客可以在這里品嘗到各種口味的興隆咖啡，感受不同咖啡豆帶來的獨特風味。
長在檳榔樹下的咖啡樹（央廣網記者 付美斌 攝）
記者注意到，興隆咖啡谷的種植模式別具一格，它充分利用了熱帶雨林的自然優勢，將咖啡樹與檳榔樹、菠蘿蜜樹等喬木進行套種。這種種植方式不僅保持了生態平衡，還提高了土地利用效率。咖啡樹在充足的陽光與適度的遮陰下健康生長，每一顆咖啡豆都蘊含著自然的精華，為興隆咖啡的獨特風味打下了堅實的基礎。
趙亮介紹，咖啡樹的精心培育是確保咖啡豆品質的第一步。從選種到施肥，從修剪到病蟲害防治，每一步都嚴格遵循綠色生態原則。這種匠心獨運的培育方式，使得興隆咖啡谷的咖啡豆在源頭上就擁有了與眾不同的風味。
目前，萬寧具有一定規模的興隆咖啡加工企業共10家，年加工能力超萬噸，海南全省生產的咖啡豆近80%都在萬寧興隆進行加工生產。
海南省興隆原產地有機咖啡有限公司除上市傳統興隆炭燒咖啡等產品外，還結合海南本土特產，制作成牛大力咖啡固體飲料、海鹽咖啡固體飲料等產品。
興隆咖啡某品牌的產品（央廣網記者 付美斌 攝）
咖啡產業的發展，不僅帶動了就業，還促進了居民增收，提高了大家的生活水平。當地居民劉阿姨在興隆咖啡谷務工，有時鋤草，有時剪枝。這份工作讓她每天能掙到100元的收入。
隨著興隆咖啡品牌的日益響亮，越來越多的游客慕名而來，體驗咖啡采摘、品嘗咖啡文化，進一步推動鄉村旅游的發展。截至目前，萬寧市擁有300多家大小咖啡店，5家咖啡主題共享農莊，3個咖啡主題景區，并在全國范圍內建成興隆咖啡品牌文化推廣中心35個。這種良性循環不僅為興隆咖啡谷帶來了更多的發展機遇，也為當地經濟的繁榮注入了新的活力。
此外，萬寧市政府在全省率先成立咖啡產業發展工作推進專班，持續加大興隆咖啡產業政策扶持，研究制定了《萬寧市建設興隆咖啡品牌門店獎勵方案》《2023年萬寧市林下立體種養產業獎補資金扶持實施方案》等多個相關文件，為咖啡全產業鏈發展提供制度支撐。
本文轉載自央廣網，記者：付美斌
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