海底撈推出新副牌，試水烤魚店
夢縈 · 2024-10-24 11:36:55 來源：聯商網
海底撈又有新動作，開了一家烤魚店。
近日，海底撈旗下的烤魚子品牌“喵塘主麻辣烤魚”，在天津開業，位于天津天河城4層。
門店設計上，走年輕化的潮流路線。整體設計以黑金色為主，融合了工業風，營業時間是從10：00到凌晨1：00。
菜品方面，喵塘主以鮮魚現烤為賣點，推出了包括麻辣烤魚、翡翠青椒烤魚、貴州紅酸湯烤魚等7種口味，此外還搭配售賣燒烤烤串、小吃、下酒小菜、酒水飲品等。大眾點評顯示，目前該店的人均價格為100元。
同時，這家店還融合了酒吧、音樂等元素，晚上6點后有歌手駐唱表演，吸引了不少顧客前來打卡。
據悉，“喵塘主”主體為天津喵塘餐飲有限公司和平分公司，該公司由四川嗨系餐飲管理有限公司100%持股，為海底撈成員企業。
近幾年，海底撈頻頻推副牌。
2023年，海底撈殺入純外賣市場，開出了“海底撈•下飯火鍋菜”外賣專營店；
去年海底撈在北京開了一家云貴菜館——“囿吉山云貴川炭火與發酵Bistro”，主打云貴川三地菜，兼具日咖夜酒；
從去年7中旬開始，海底撈在青島、上海、山西等地嘗試夜市“擺攤”，以川味火鍋小吃為主；
去年9月，海底撈全國首家“牛肉工坊”在深圳海底撈卓越店開業，隨后又開了海鮮、羊肉工坊；
2024年初，海底撈在西安開了一間烤肉店——“焰請烤肉鋪子”，品牌主打牛肉、豬肉、海鮮和各類料理小吃，人均消費在120元左右；
今年3月，西安的海底撈被發現開始在街頭擺攤賣早餐，寫著“海底撈早餐”的紅色小攤。據了解，這是海底撈門店自營(暫未開放加盟)的早餐生意，出攤時間不固定，看門店的具體情況出攤；
今年6月，海底撈旗下的平價火鍋品牌“嗨撈火鍋”正式更名為“小嗨火鍋”。價格走親民路線，主打牛肉火鍋，點單模式上更加靈活，可點單可自取，人均在60-80元左右；
今年8月，海底撈旗下炸雞品牌「小嗨愛炸」全國首店正式開業，主打拌醬炸雞，人均40元左右。
數據顯示，上半年，海底撈實現營業收入214.91億元，同比增長13.8%；核心經營利潤達27.99億元，較去年同期增長13%。
截至2024年6月30日，海底撈在大中華區共經營1343家餐廳，其中1320家位于中國大陸地區，23家位于港澳臺地區。
本文轉載自聯商網，作者：夢縈
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