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二季度賺8.7億,門店突破2萬家,瑞幸用13個(gè)月再造一個(gè)瑞幸

紅餐品招 · 2024-08-07 09:12:36 來源:紅餐網(wǎng)

近日,瑞幸咖啡正式官宣,品牌門店數(shù)已經(jīng)突破20000家。據(jù)品牌官方公眾號(hào)消息,瑞幸的第20000家門店位于中關(guān)村5號(hào)購物廣場(chǎng),門店以旗艦店形式開出。而瑞幸也成為了國內(nèi)首個(gè)解鎖20000店的咖啡品牌。

值得注意的是,瑞幸從1萬家門店增加到2萬家門店僅用了13個(gè)月的時(shí)間,與之前的6年相比,呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長。在國內(nèi)咖啡市場(chǎng)上,瑞幸不僅在門店數(shù)量上遙遙領(lǐng)先,而且在營收規(guī)模上也超越了星巴克。

有人戲稱瑞幸為“歪嘴龍王”,經(jīng)歷了從巔峰到低谷再到崛起的“爽文式”劇情。

圖源丨紅餐網(wǎng)攝

成立18個(gè)月后,瑞幸成功在美國上市,創(chuàng)造了全球最快IPO紀(jì)錄。然而,8個(gè)月后,瑞幸被曝出大規(guī)模財(cái)務(wù)造假。2020年4月,瑞幸承認(rèn)財(cái)務(wù)造假涉及金額達(dá)22億元人民幣。同年6月,瑞幸被迫退市。12月,瑞幸與美國證券交易委員會(huì)(SEC)達(dá)成和解,同意支付1.8億美元罰款。

盡管遭遇重大挫折,瑞幸卻奇跡般地開始了它的逆襲之路。2021年4月,生椰拿鐵橫空出世迅速走紅,3年熱賣7億杯,撬動(dòng)了2萬家店的市場(chǎng)。

曾經(jīng)的財(cái)務(wù)造假,也被笑稱是燒西方資本的錢來補(bǔ)貼國內(nèi)咖啡消費(fèi)者。

有人說,瑞幸是靠補(bǔ)貼搶占了市場(chǎng);有人認(rèn)為,瑞幸是靠生椰拿鐵救了命;還有人表示,是與庫迪相愛相殺成就了瑞幸。

圖源丨紅餐網(wǎng)攝

雖然門店突破兩萬家,但瑞幸的賺錢能力一直是個(gè)謎。

一季度營收62.8億元,同比增長41.5%,但凈虧損8320萬元,而去年同期,瑞幸的凈利潤是5.64億元。

然而二季度又立刻扭虧為盈,瑞幸咖啡在第二季度實(shí)現(xiàn)了84.03億元的凈收入,創(chuàng)下單季度營收新高,同時(shí)實(shí)現(xiàn)了8.7億元的凈利潤。

不靠生椰拿鐵續(xù)命,用奶茶思維做咖啡

雖然瑞幸一開始是以低價(jià)出名,但真正打開市場(chǎng)得從生椰拿鐵說起。

很多人說,瑞幸是靠一杯生椰拿鐵翻了身,但其實(shí),用奶茶思維做咖啡賽道,才是瑞幸持續(xù)的生產(chǎn)力。

首先,含咖啡類產(chǎn)品與純咖啡類產(chǎn)品相比,含咖啡類產(chǎn)品其更受歡迎。比如,星巴克,賣得最好的不是美式,而是各種馥芮白、拿鐵、瑞納冰、星冰樂,這其中最大的耗材是牛奶和糖漿。

圖源丨瑞幸點(diǎn)單小程序

自從生椰拿鐵爆火,瑞幸就一直在含咖啡飲料的賽道狂奔,推出的產(chǎn)品也一直很熱銷,在不斷滿足不同人群的消費(fèi)需求。

生椰系列持續(xù)更新,生椰拿鐵加上清涼因子就變成了冰吸生椰拿鐵,百分百的椰子水變成了椰青冰萃美式,如今生椰家族在售的已經(jīng)多達(dá)7種產(chǎn)品。

多種搭配齊上陣,咖啡+茶、咖啡+酒、咖啡+奶酪、咖啡+各種果汁,瑞幸不斷嘗試各種元素搭配,咖啡味越來越淡,而奶茶味越來越濃。

最近還上線了不喝咖啡系列,柚C冰茶、橙C冰茶、楊梅冰茶,瑞幸從不強(qiáng)迫消費(fèi)者喝什么,而是消費(fèi)者喜歡什么,就給他什么。

實(shí)際上,這也是瑞幸的洞察,首先純咖這個(gè)賽道,雖然上癮性強(qiáng),但一開始的適口性并不高,畢竟能一開始就喝得慣美式或濃縮的人絕對(duì)不多,這么多年,多少精品咖啡店不溫不火,也從另一角度做出驗(yàn)證。

圖源丨紅餐網(wǎng)攝

實(shí)際上咖啡不是市場(chǎng)的剛需,咖啡因,才是打工人的剛需。因此讓更多用戶習(xí)慣咖啡因+椰漿+各種奶+果汁各種組合,才是瑞幸的成功之路。

畢竟咖啡哪有工作苦。

當(dāng)別的咖啡店用美式,拿鐵,焦糖瑪奇朵,摩卡來裝格調(diào)的時(shí)候。

瑞幸直接掏出生椰拿鐵,厚乳拿鐵,絲絨拿鐵,生酪拿鐵,問你喝不喝。

頻繁聯(lián)名,極致破圈

瑞幸非常懂做聯(lián)名,經(jīng)常出現(xiàn)破圈的聯(lián)名產(chǎn)品。

首先聯(lián)名頻率在上升,去年去年瑞幸聯(lián)名了12次,而今年僅上半年就已經(jīng)達(dá)到了16次。

像去年醬香咖啡爆火,硬生生把瑞幸抬到和國酒同臺(tái)。根據(jù)瑞幸官方數(shù)據(jù)顯示,醬香拿鐵推出當(dāng)天,醬香拿鐵銷量突破542萬杯,單品首日銷售額突破1億元,刷新瑞幸單品紀(jì)錄。

劉亦菲的新劇爆火,瑞幸除了推出全新飲品“黃玫瑰拿鐵”之外,還打造了與電視劇相關(guān)的周邊三件套,分別是紙袋、杯套、鑰匙扣。如果購買“2杯黃玫瑰拿鐵”的套餐,還可獲得聯(lián)名鑰匙扣掛飾一個(gè)。

吸引了一大批粉絲的關(guān)注,不少網(wǎng)友反映“周邊太少,根本搶不到”“好不容易喝到了黃玫瑰拿鐵,卻看不見周邊的影子”。

最近,大鬧天宮60周年,瑞幸又讓精通72變的猴哥變身巴黎鐵塔,盧浮宮,凱旋門

圖源丨紅餐網(wǎng)攝

定制杯子成了最佳筆筒,聯(lián)名冰箱貼、明信片免費(fèi)送

讓打工人感受到小時(shí)候收集成套卡片的快樂。

瘋狂搶點(diǎn)位,讓同行無處可走

這兩年最大的變化應(yīng)該是,瑞幸的門店真的越開越多了。

一年時(shí)間門店數(shù)翻了一杯,也意味著很多點(diǎn)位都已經(jīng)被瑞幸搶占,甚至有商場(chǎng)能開出3家瑞幸,門店能多密集就開多密集。

讓你隨時(shí)想和喝咖啡,都能找到一家瑞幸。

圖源丨紅餐網(wǎng)攝

以北京市朝陽合生匯為例,目前合生匯商場(chǎng)屬于北京市內(nèi)數(shù)一數(shù)二的核心商圈,聚集著200多家店鋪。瑞幸在合生匯商圈內(nèi)就有3家門店,分別位于商場(chǎng)B1層、商場(chǎng)4層和商場(chǎng)隔壁的合生匯寫字樓內(nèi),三家店彼此的間隔也就100米左右。

如果你想開個(gè)咖啡店,你看得上的地址,隔壁總會(huì)有一家瑞幸。

讓同行無路可走,2024年,咖啡成為創(chuàng)業(yè)墳場(chǎng),瑞幸實(shí)在是功不可沒。

去年5月,瑞幸還開放帶店加盟,又吸引了一堆加盟商改造門頭投靠瑞幸陣營。帶店加盟一周年,瑞幸?guī)У旰匣锶说淖阚E遍布全國199個(gè)城市;一年內(nèi),帶店加盟已開業(yè)468家門店。

今年1月,瑞幸宣布開放定向點(diǎn)位加盟的模式。目標(biāo)是工作、學(xué)習(xí)、休閑、醫(yī)療交通樞紐、景區(qū)等場(chǎng)景,希望借助加盟商把門店開到這些指定場(chǎng)所。

讓每個(gè)地方,都能找到瑞幸的蹤影。

聯(lián)系人:黃小姐

聯(lián)系電話:19195563354