第九屆哈爾濱西餐文化節開幕
馬俊瑋 劉響 葉浩洪 · 2024-07-29 15:23:12 來源：?央廣網
7月27日，由中國飯店協會和哈爾濱市商務局共同主辦的第九屆哈爾濱西餐文化節在中央大街正式拉開帷幕。本次活動將持續五天，將于7月31日結束。來自中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市政府、道里區的相關領導，國外嘉賓以及省外有關餐飲協會嘉賓和知名企業代表出席開幕式。
哈爾濱市副市長姜俊表示，本屆國際西餐文化節旨在深入貫徹黨的二十大和二十屆三中全會精神以及中央經濟工作會議關于穩定和擴大消費需求、創新消費場有關要求，進一步弘揚哈爾濱西餐文化，為哈爾濱餐飲行業注入新的生機和活力，對促進哈爾濱餐飲及旅游行業高質量融合發展，提振旅游餐飲消費信心具有重要意義。西餐節作為展現哈爾濱活力和文化內涵的重要平臺，規模大、檔次高、影響力廣、群眾參與性強，是哈爾濱餐飲界的一件盛事。
花車巡游（央廣網實習生葉浩洪 攝）
隊伍巡游（央廣網實習生劉響 攝）
巡游表演（央廣網實習生劉響 攝）
開幕式結束后，舉行了盛大的花車和隊伍巡游。來自老街樂隊、國際友人、東方韻模特藝術團、澳大利亞華人餐飲業商會及知名餐飲企業組成的8臺花車和25只方隊共同參加巡游活動，進一步向我們展示了哈爾濱東西方文化交融的文化特色和城市底蘊。
中華美食展區（央廣網實習生劉響 攝）
記者從市商務局了解到，此次西餐節活動在中央大街的展覽面積達4000余平方米，分為哈爾濱西餐百年文化展、中華美食薈、老字號嘉年華、中國西餐專項賽四大展區，50余家知名餐飲企業參展。
西式盤腸（央廣網實習生葉浩洪 攝）
西式面包（央廣網實習生葉浩洪 攝）
特色燒烤（央廣網實習生葉浩洪 攝）
西式豬肘（央廣網實習生葉浩洪 攝）
現場美食（央廣網實習生葉浩洪 攝）
哈爾濱市商務局相關負責人表示，本屆西餐節較往屆有三大突出亮點。一是煙火氣更濃。作為商務部2024年中華美食薈系列活動之一，專門設置了中華美食薈展區。來自哈爾濱市知名餐飲名店和師大夜市網紅小吃現場制作。在此，廣大市民和游客可以品嘗到正宗的中華美食。二是互動性更強。在老字號嘉年華展區，在展示哈爾濱知名老字號產品的同時，還組織了5家知名老字號餐飲企業名廚現場教大家制作鍋包肉，并免費品嘗，增強了與觀眾的互動性。三是文化特色更突出。專門設置了哈爾濱西餐百年文化展區，向廣大游客呈現哈爾濱西餐的百年發展歷史和文化傳承。同時，在展區內我市知名西餐企業也會向大家展示各自的特色美食和西餐文化。
現場制作美食（央廣網實習生葉浩洪 攝）
另外，作為本次活動內容之一的2024全國飯店職業技能競賽—西式烹調師選拔賽已于26日正式開賽。西餐節活動期間，還將有大師教你做西餐、夜宴表演、網紅主播走播探店、美團平臺西餐節餐飲促銷等內容。
今后，哈爾濱將把西餐文化節作為展現城市活力和文化內涵的重要平臺，聚焦推進西餐產業發展，繼續擴大中國西餐之都品牌影響力，促進餐飲與旅游等相關產業相互融合。
本文轉載自央廣網，記者：馬俊瑋；實習生：劉響、葉浩洪
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