美國休閑餐飲業先驅“紅龍蝦”申請破產
松柏 · 2024-05-28 10:32:34 來源：聯商網
近日，美媒消息稱，昔日美國最大的休閑餐飲企業“紅龍蝦Red Lobster”先是突然關閉全國至少100家餐廳，而后沒過多久便正式申請破產，對公司3.6萬名員工造成了沉重打擊。網上隨處可見正在轉賣的紅龍蝦餐廳廚房設備、家具、桌椅等。紅龍蝦在美國44個州和加拿大運營600多家分店，覆蓋客群超過6400萬。
圖片來源：央視財經截圖
紅龍蝦被譽為休閑餐飲業的先驅，首次為中產階級消費者帶來了價格實惠的海鮮。但該連鎖店的前任領導和餐飲業分析師表示，由于企業管理不善等一系列因素，該連鎖店近年來已逐步走向衰落。
2020年，紅龍蝦的長期供應商Thai Union入股，成為該連鎖店的主要股東，但未公開其財務狀況。在Thai Union的領導下，紅龍蝦經歷了四任首席執行官，去年還推出了“20美元無限暢吃”的優惠活動，這一活動直接導致公司損失了1100萬美元。
過去二十年來，Chipotle和Chick-fil-A等快餐連鎖店的爆炸式增長和流行也擠壓了紅龍蝦和休閑餐飲業的空間。根據餐飲研究公司Technomic的數據，美國休閑餐飲占餐飲業總銷售額的比例已從2013年的36%下降到2023年的31%。
本文轉載自聯商網，作者：松柏
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