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全國突破600+家！“川渝鹵味之王”又有新動作！

紅餐品招 · 2024-04-03 17:31:57 來源：紅餐網(wǎng)

穩(wěn)定經(jīng)營12年的川渝鹵味之王完成品牌升級。

3月31日，由川渝鹵味之王——麻爪爪品牌舉辦的“讓我重新介紹我自己”品牌升級發(fā)布會在成都圓滿落幕！活動現(xiàn)場，麻爪爪公布了新的品牌元素：LOGO、卡通IP、主題曲、Slogan、VI系統(tǒng)等。

起源于重慶的麻爪爪，自2019年開放加盟以來，連續(xù)5年100%肌肉型增長。2023年開放貴州、廣東市場，全國門店突破600+家，被眾多加盟商看好，持續(xù)開店的同時，也贏得了番茄資本、大望資本、金鼎資本、佳沃創(chuàng)投的青睞，及眾多業(yè)內(nèi)專業(yè)機(jī)構(gòu)/人士的好評。

如今，穩(wěn)定經(jīng)營12年的川渝鹵味之王完成品牌升級，煥然一新的呈現(xiàn)格外吸睛，讓我們一起掀開面紗，重新認(rèn)識一下：正在走向全國市場的麻爪爪。

品牌LOGO全新升級

代言人MaJoJo實力圈粉

過去10年，麻爪爪迭代過4次形象，2012年麻爪爪前身“于加雙椒泡鳳爪”，在重慶主城開設(shè)了第一家直營店：陳家橋店。2013年，正式更名為麻爪爪，logo也隨著品牌成長發(fā)展經(jīng)歷了3次迭代。

此前的logo筆畫粗細(xì)變化大，書法體顯得不正式，比較傳統(tǒng)，在識別度上欠缺，麻字的雞冠沒有強(qiáng)品牌感，此次發(fā)布的新logo，采用了全新骨架，中宮自然舒適，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，視覺中心的下移，讓logo整體視覺看起來更穩(wěn)重堅實，充滿品牌自信力，logo形象契合“堅定踏實走向全國”的麻爪爪的顧客認(rèn)知，兼具品牌感和餐飲感。

在品牌符號的選擇上，麻爪爪堅持三個標(biāo)準(zhǔn)：有原型、私有化、可描述，融合白羽雞、打鳴、尖叫雞、雞爪、辣等元素。和麻爪爪品牌符號一起誕生的，還有麻爪爪終生代言人：MaJoJo！

憑借可愛軟萌、可鹽可甜的外表，直爽灑脫的性格，MaJoJo一經(jīng)出現(xiàn)，就在發(fā)布會現(xiàn)場引起了“騷動”，現(xiàn)場的觀眾紛紛抓著MaJoJo拍照、自拍、錄制視頻等，洋溢在大家臉上的笑容無不在彰顯著大家對麻爪爪代言人的喜愛！

啃雞爪就啃麻爪爪

洗腦神曲一聽就會唱

麻爪爪品牌升級除了視覺體系的升級，還有話語體系的升級。此前麻爪爪的slogan為：重慶鹵味麻爪爪，回家吃得樂哈哈。麻爪爪始終從顧客的“所見、所思、所相信、所渴求”出發(fā)，通過大量的顧客調(diào)研發(fā)現(xiàn)，“啃”更能夠代表麻爪爪在顧客心中的印象。

在招牌產(chǎn)品“鳳爪”與“雞爪”在選擇上，麻爪爪分別查看了兩個詞的小紅書關(guān)鍵詞、抖音播放量、微信搜索指數(shù)等數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)“雞爪”的認(rèn)知是“鳳爪”的10倍！

最終，在「顧客認(rèn)不認(rèn)、員工用不用、對手恨不狠、顧客傳不傳」的標(biāo)準(zhǔn)下，麻爪爪迭代了新的宣傳口號：啃雞爪就啃麻爪爪！

整場品牌升級發(fā)布會，讓人印象最深刻的無疑是讓現(xiàn)場觀眾哄堂大笑、一起跟著“咕咕咕”的洗腦神曲：麻爪爪主題曲。據(jù)已經(jīng)在門店更換主題曲的加盟商反饋說：太有意思了！這個主題曲一換，很多小朋友圍在門店門口跟著一起唱！不花錢營造了熱鬧的氣氛，顧客進(jìn)店的都多起來了！

客流量對比提升127%

品牌升級的結(jié)果，表現(xiàn)在門店是精細(xì)化運營持續(xù)改善，最終帶來業(yè)績的提升。麻爪爪營銷方法：一切答案都在現(xiàn)場，針對現(xiàn)實發(fā)現(xiàn)真問題，為加盟商提供切實可行的解決方案。此次麻爪爪品牌升級選擇重慶龍湖U城店，作為門店精細(xì)化運營持續(xù)改善的樣本門店。

通過實地走訪發(fā)現(xiàn)該店空間設(shè)計、物料設(shè)計兩個改善點，麻爪爪認(rèn)為抓住顧客的注意力，才能有效轉(zhuǎn)化人流進(jìn)店，為了提高門店經(jīng)營效率，麻爪爪分別采取了門頭升級、海報燈箱試吃臺升級、菜單升級、展示柜升級等改善動作。

麻爪爪選擇龍湖U城3月22、23日和3月29、30日，作為改善前后的數(shù)據(jù)對比。改善后：日均客流量增長677人，提升127%；日均實收8383元，多賣644元，提升8%！

改善后客單量、業(yè)績的明顯提升，讓現(xiàn)場的麻爪爪加盟商心動不已，多位加盟商未等升級發(fā)布會結(jié)束，就開始主動聯(lián)系戰(zhàn)區(qū)主管咨詢門店形象升級事宜。

開放加盟的5年，肌肉型增長的麻爪爪在川渝貴粵四省開出了600+家門店，對于這個顧客喜愛、愿意持續(xù)復(fù)購的品牌而言，立足重慶、做實川渝鹵味之王只是發(fā)展過程的一個階段。

不管是持續(xù)研發(fā)上新讓顧客“吃的起、吃的久、吃的爽”的產(chǎn)品能力，還是選址、培訓(xùn)、現(xiàn)場管理、訂貨管理的專業(yè)運營能力，以及首創(chuàng)“盟主讀書會”帶領(lǐng)加盟商學(xué)習(xí)德魯克經(jīng)典管理知識的學(xué)習(xí)力，從麻爪爪此次品牌升級發(fā)布會中，我們可以看到，麻爪爪已經(jīng)為穩(wěn)步走向全國市場，做好了準(zhǔn)備！