美團外賣推出業內首個代運營服務標準，10萬商家月均流水提升64%
紅餐編輯部 · 2023-11-29 17:17:54 來源：紅餐網
《中國餐飲商戶數字化調研報告》顯示，近9成商戶認為餐飲線上經營需要有專業技能和能力，然而在實際經營中，僅有26.8%的商戶設立了全職線上化運營團隊。對于外賣運營經驗缺乏的商家來講，多數情況下會選擇代運營公司來幫助自己做外賣。那么如何選擇合適的代運營公司、代運營公司又應該提供怎樣的服務，成了不少商家關注的問題。
為了幫助更多商家選擇可靠且有效的代運營服務，近期，美團外賣管家服務推出了業內首個服務標準，共涵蓋經營診斷、門店裝修、評價管理、客戶回訪等十項標準服務動作，讓商家省心省力地做“甩手掌柜”。美團外賣相關負責人介紹，自2020年6月份推出外賣管家服務以來，累計有超10萬中小商家享受到了一對一的外賣運營服務，月平均收入提升64%，提升了8222元。
美團外賣管家服務十大服務標準
針對目前代運營行業服務無標準、無檢核機制、無評價體系等問題，美團外賣管家服務推出業內首個SLA（服務等級協議）服務標準，具體包含商戶需求、商圈調研、店鋪診斷、運營方案、門店裝修、方案落地、日報周報、推廣運營、評價管理、客戶回訪共十項服務標準。美團外賣相關負責人表示：“我們從代運營服務市場嚴格遴選了幾十家公司，共有近千名專業的外賣運營師來為商家提供服務，十項標準服務動作明確了服務的品質和質量，代運營公司結算與商家增長情況嚴格相關，如果商家不滿意服務，也可以向平臺發起投訴，我們將由專人負責服務過程中的客訴問題。”
與大多數按月甚至季度結算的外賣代運營服務不同，美團外賣管家服務可以實現按天結算，商家不滿意可以隨時解約。位于北京朝陽望京商圈的商家西南官話貴州私房菜，使用美團外賣管家服務已經有一年多了，據餐廳老板李先生介紹，自己從事影視行業20多年了，完全是一個餐飲小白，所以選擇了美團外賣管家服務。在美團外賣管家的建議下，自己除了裝修了一下線上門店，還針對新客和老客都做了比較精準的營銷活動，現在不僅能夠留得住老客，也吸引了不少新客源，關鍵是按天付費的模式不再受制于代運營公司，也讓對方在服務質量上更加上心。王先生說：“現在做外賣不用自己操心，我完全成了一個‘甩手掌柜’，而外賣的月均營業額已經有近10萬元。”
圖：美團外賣管家為商家一對一提供服務
堅持本地化服務，外賣商家變“甩手掌柜”
當下的外賣代運營服務，不少情況下是異地服務，美團外賣管家服務則堅持本地化團隊服務。北京某美團官方代運營公司負責人李燕說：“本地化服務更有助于走到商家店里，了解商家運營的實際情況，與商家面對面溝通，這和線上溝通服務對比，給商家的感受是不一樣的，帶來的效果也是不一樣的。”
據李燕介紹，在服務商家的過程中，不僅會要求員工走進餐館里去傾聽商家聲音，自己也會經常走到一線去。接受過李燕團隊服務的一家穆斯林餐廳，單是菜單調整一項就是美團外賣管家多次到店后調研的結果。該餐廳老板李先生說：“我們家所處的位置比較偏，身邊有一些小區，他們上門調研后給我們做了餐單刷新，主要是針對小區居民的消費場景，推出了單人餐、家庭餐等套餐，賣的還是很好的。”
美團外賣相關負責人表示：“堅持本地化服務，一方面是因為實際走訪互動，更能了解商家訴求，解決實際問題；另一方面，本地代運營公司其實更了解該區域市場特征，專業度更高。如此以來，才能讓商家在做外賣這件事上更加省心省力，做真正的‘甩手掌柜’。”
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