?劉東清：高質(zhì)量推進國家標準，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展
紅餐編輯部 · 2023-08-26 11:17:28 來源：紅餐網(wǎng)
紅餐網(wǎng)消息，8月21日-22日，由中國商業(yè)聯(lián)合會、河北省商務(wù)廳、石家莊市人民政府指導(dǎo)，全國酒家酒店等級評定委員會、河北省石家莊市商務(wù)局、河北省商業(yè)聯(lián)合會共同主辦的第八屆國家鉆級酒家年會在河北省石家莊市成功召開。
大會上，河北省酒家酒店等級評定委員會專家技術(shù)委員會主任、河北省商業(yè)聯(lián)合會副會長劉東清發(fā)表了《高質(zhì)量推進國家標準，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展》主題演講。
△河北省酒家酒店等級評定委員會專家委員會主任劉東清
他表示，創(chuàng)建國家鉆級酒家，本質(zhì)上應(yīng)該說是一個標準化實施的完整過程。商務(wù)部在印發(fā)的關(guān)于加強十四五期間商務(wù)領(lǐng)域標準化建設(shè)的指導(dǎo)意見中指出，標準化是商務(wù)工作的重要基礎(chǔ)，是引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，規(guī)范市場秩序，推動流通變革，促進消費升級的技術(shù)支撐，對暢通國內(nèi)大循環(huán)，促進國內(nèi)國際雙循環(huán)，引領(lǐng)商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，高水平開放具有重要意義。
劉東清還在會上強調(diào)，得標準者得天下。國家鉆級酒家可以說為行業(yè)提供了一個好的標準供給并扎實落地。實施標準化是做好各項工作的前提和條件，是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，企餐飲企業(yè)通過制定和實施一系列的標準和規(guī)范，可以確保每一道菜品的口感、衛(wèi)生、營養(yǎng)等方面都符合客戶的期望。同時標準化還可以幫助我們規(guī)范員工的行為和服務(wù)流程，提高服務(wù)的最優(yōu)化和穩(wěn)定性。
據(jù)悉，目前河北省餐飲住宿企業(yè)已創(chuàng)建完成近400家國家鉆級酒家，下?lián)碛?00多名國家級評審員隊伍，開展國家標準培訓(xùn)活動共50多場。
（作者：紅餐編輯部）
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