近50噸死龍蝦疑似被做成蝦尾出售，小龍蝦食安問題再起風波
紅餐編輯部 · 2023-08-01 16:12:36 來源：紅餐網
炎炎夏日，不少小龍蝦“爬”上消費者餐桌，成為夜宵“C位”。但你有沒有想過，你吃得正起勁的小龍蝦，可能是由死龍蝦加工而成？
紅餐網消息，今日上午，有關#成噸死龍蝦疑似被做成蝦尾出售#話題沖上百度熱搜榜。
△圖片來源：截圖自百度熱搜
據荔枝新聞報道，有人專門在南京批發市場收購死龍蝦，并涉嫌將這些死龍蝦加工成食品進行銷售。經記者走訪發現，確實有人以每斤1元多的價格收購死龍蝦，并將其運往安徽某熟龍蝦加工合作社。加工現場有工人向記者表示，最多1天會加工5噸死龍蝦，但其未表明加工產品的銷售渠道。
△圖片來源：截圖自荔枝新聞
隨后，荔枝新聞記者向市場監管局舉報此事。經現場執法人員調查發現，該廠今年5月至今所有龍蝦的加工數量近50噸。而對于這些加工好的龍蝦終究被銷往哪里？當地市場監管部門仍在進一步調查當中。
此事一出，很快在網上引起網友熱議：“看著剛買的龍蝦尾，我在思考那些都銷售給誰了”“以后再也不敢吃了，食品安全都做不到”“無良商家，提前告知用死蝦做的我就不吃了”……
眾多網友認為，用死蝦制作龍蝦尾可能會涉及到食品安全問題。小龍蝦身體構造特殊，死后很容易滋生細菌，因此死的龍蝦不宜食用。如果食用了已經死亡的龍蝦，可能會引起食物中毒的癥狀，如腹瀉、嘔吐等。
除此以外，因為龍蝦的肉質在死后很快會變質，口感也會變得很差，所以商家可能會加入大量的添加劑或掩蓋其味道。而這些添加劑，亦會對消費者帶來一定的健康安全隱患。
那么，批發市場低價出售死小龍蝦的行為是否違法違規？根據《消費者權益保護法》第八條、第二十條規定可知，售賣死小龍蝦尾是不違法，但是前提是告知消費者小龍蝦尾的品質與價格，如果消費者接受屬于正常消費，不違法。如果謊報小龍蝦的真實信息，以次充好，那就涉嫌違法了。
然而值得注意的是，入夏以來，小龍蝦采購價格持續走低，甚至出現“跳水”現象。
△圖片來源：紅餐網攝
據財聯社6月報道，“五一”后，國內主產區小龍蝦價格大幅跳水，2—4錢規格價格最低跌至10元/斤，不僅比3月高點“腰斬”不止，且較去年同期有20%到30%的“折扣”。
盡管今年小龍蝦采購價格跳水，食材成本的壓力緩解了。但實際上，很多小龍蝦專營餐館卻表示經營依然很艱難。
一方面，在美團、抖音等平臺，各種低價的小龍蝦套餐開始涌現，出現了一波小龍蝦價格內卷。據紅餐網此前報道，很多門店售賣的小龍蝦有：118元5斤、98.8元6斤、139元10斤等低價套餐比比皆是，最夸張的套餐甚至低到99元9斤。
另一方面，小龍蝦預制菜的走紅以及眾多跨局者的入局，擠壓了小龍蝦餐飲店的市場空間。公開數據顯示，2016年中國小龍蝦的市場規模約為1466億元人民幣，到2022年上升到4466.8億元。隨著小龍蝦市場規模進一步擴大，毫無疑問，會有越來越多的人來“分食”小龍蝦這一門生意。
（作者：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐）
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