主食不能納入滿減優惠范圍，兩部門聯合發文防范外賣食品浪費
紅餐編輯部 · 2023-06-15 16:48:57 來源：紅餐網
為了湊單，多花了錢不說，吃不完還浪費，這樣的現象，正成為很多消費者點外賣時的一個常態。
為了進一步遏制餐飲外賣帶來的食品餐費，近日，國家市場監管總局、商務部聯合印發《關于發揮網絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見》(下稱《指導意見》)，意見提出了十個方面的舉措，其中包括推廣小份餐品、科學設置起送價格及滿減促銷規則等相對具體的舉措。
△圖片來源：midjourney
《意見》明確指出，網絡餐飲平臺要科學設置起送價格、滿減促銷規則，探索根據商戶經營規模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導平臺內商戶合理設置餐品起送價格。優化滿減湊單機制，不將主食納入滿減優惠展示范圍，最大限度避免食品浪費。
關于餐品起送價格，紅餐網曾有所關注，發現大部分起送價格設置為20元起送，個別為15元起送。對此，有商戶表示起送價格是根據其成本來設置的，設置太低會虧本，太高又無法吸引來顧客，所以他們會在核算成本的基礎上設置一個相對合理的價格。
值得注意的是，此次《意見》還特別強調網絡餐飲平臺要積極提供小份菜、小份飯、小份飲料等小份餐品。并且引導商戶豐富餐品式樣種類，為消費者提供個性化、多樣化選擇，大力推廣綠色包裝，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，倡導使用自備餐具。同時，網絡餐飲平臺要在APP、小程序等產品應用場景以顯著方式提示消費者文明點餐。
實際上，紅餐網發現，目前外賣平臺已經有點餐請適量的醒目提示。但是在小份菜、個性化選擇等方面還需要逐步完善。
此外，《意見》還分別從配送端、商戶端和用戶端作出了具體指導意見，包括大力推廣食安封簽，減少食品配送過程中污染、損毀等導致的浪費;鼓勵平臺對積極推廣小份餐品的商戶通過多種方式進行支持，在點餐頁面顯著位置設置小份餐品專區，為積極推廣小份餐品的商戶提供流量激勵;對于消費者則是鼓勵通過建立環保虛擬賬戶、授予節約積分、發放優惠券等方式引導他們購買小份餐品。
反食品浪費，最終還是要依靠社會合力共治。為此，《意見》還提出，各地市場監管、商務主管部門要制定實施反食品浪費相關團體標準和行業自律規范。引導平臺建立健全消費者和社會公眾反食品浪費信息反饋通道，推動形成政府監管、行業自律、企業自治、社會監督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局。
（整編：紅餐網何莉；編輯：李唐）
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