80多歲老夫妻吃不上飯！知名餐企不提供人工點(diǎn)餐惹爭(zhēng)議
紅餐編輯部 · 2023-06-14 21:21:09 來(lái)源：紅餐網(wǎng)
雖然掃碼點(diǎn)餐可以為餐廳降本增效，但這樣的服務(wù)方式也為部分消費(fèi)群體帶來(lái)了困擾。
據(jù)新民晚報(bào)報(bào)道，近日，上海一八旬高齡的老人反映，前幾天他帶著老伴去陸家嘴附近散步，到了晚飯時(shí)間想找一家本幫菜菜館吃飯歇歇腳。結(jié)果走進(jìn)一家餐廳之后，店員告訴老人只能掃碼點(diǎn)餐，不提供紙質(zhì)菜單，且不能人工點(diǎn)餐。
然而老人家表示，他只有老年手機(jī)，不能掃碼，也不會(huì)掃碼點(diǎn)餐，平時(shí)出門買菜，坐地鐵，吃飯都是付現(xiàn)金的。出于無(wú)奈，最終兩位老人只好餓著肚子離開了這家餐廳。
餐廳只能掃碼點(diǎn)餐，不提供人工點(diǎn)餐服務(wù)，對(duì)此老人家直言不理解，也認(rèn)為餐廳的服務(wù)有些不太合理。此事件被發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)后，也引發(fā)了眾人的熱議。
不少網(wǎng)友表示，餐廳可以建議消費(fèi)者掃碼點(diǎn)餐，但不能剝奪消費(fèi)者人工點(diǎn)餐的權(quán)利。還有網(wǎng)友對(duì)餐廳的做法表示疑問(wèn)，過(guò)度數(shù)字化使餐廳服務(wù)失去了人情味？難道工作人員就不能替老人家點(diǎn)一下，再收老人家的現(xiàn)金嗎？
在餐廳越來(lái)越強(qiáng)調(diào)降本增效的當(dāng)下，掃碼點(diǎn)餐已經(jīng)成為許多餐廳的標(biāo)配服務(wù)。
無(wú)可否認(rèn)，餐廳使用掃碼點(diǎn)餐確實(shí)讓消費(fèi)者的點(diǎn)餐過(guò)程變得更加方便快捷，但與此同時(shí)，其附帶的一些“沒(méi)有人情味”以及“強(qiáng)制行為”也是餐廳需要注意的。
不少消費(fèi)者接受媒體采訪時(shí)表示，很多餐廳內(nèi)的掃碼點(diǎn)餐不僅要關(guān)注公眾號(hào)，還要授權(quán)、開定位，有的甚至還需要注冊(cè)會(huì)員，整個(gè)過(guò)程極其繁瑣，不僅沒(méi)有節(jié)約時(shí)間，反而浪費(fèi)了大把時(shí)間，此外，關(guān)注公眾號(hào)后每天都會(huì)收到商家推送的廣告，對(duì)自己的生活造成了一定影響，
一些老年人則反映，掃碼點(diǎn)餐操作流程繁瑣、界面設(shè)計(jì)眼花繚亂，自己很難適應(yīng)，希望餐廳還是能提供紙質(zhì)菜單。有部分消費(fèi)者更是擔(dān)憂，自己掃碼點(diǎn)餐關(guān)注公眾號(hào)的行為，會(huì)造成個(gè)人信息及隱私的泄露。
如此來(lái)看，掃碼點(diǎn)餐確實(shí)并不是百利無(wú)一害。
一方面，一味地追求掃碼點(diǎn)餐帶來(lái)的效率，確實(shí)使餐廳服務(wù)失去了與顧客情感交流的機(jī)會(huì)。另外一方面，過(guò)度依賴線上點(diǎn)餐，導(dǎo)致多數(shù)餐廳服務(wù)員并不具備人工點(diǎn)餐的技能，甚至不清楚自家餐廳的菜單、價(jià)格，這在管理上是一件很恐怖的事。
那么，如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？在紅餐網(wǎng)看來(lái)，可以從兩方面來(lái)改善：
首先，掃碼點(diǎn)餐的同時(shí)還要支持人工點(diǎn)餐。這樣不僅可以方便老年顧客，而且也表明了一種服務(wù)態(tài)度，起碼讓顧客覺(jué)得是一種有溫度的服務(wù)，給顧客及餐廳都多一個(gè)選擇的機(jī)會(huì)。
其次，餐廳還要提供點(diǎn)餐指導(dǎo)服務(wù)。并不是所有的顧客都能輕松駕馭掃碼點(diǎn)餐。不光是老年人，部分年輕人在掃碼點(diǎn)餐上也需要一個(gè)摸索過(guò)程。比如像麥當(dāng)勞、肯德基等在最初上線掃碼點(diǎn)餐的時(shí)候，就有服務(wù)員手把手地指導(dǎo)，使顧客無(wú)障礙點(diǎn)餐的同時(shí)有良好的就餐體驗(yàn)。
總而言之，餐飲經(jīng)營(yíng)者需進(jìn)一步完善點(diǎn)餐服務(wù)，尤其對(duì)于老年群體和部分特殊群體要提供更加人性化的服務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的同時(shí)，還能樹立良好的企業(yè)形象。
（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）
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