小龍蝦批發(fā)價(jià)跌至每斤10元，預(yù)制小龍蝦有望被“帶飛”
紅餐編輯部 · 2023-05-15 17:44:03 來源：紅餐網(wǎng)
終于有望實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由了，小龍蝦批發(fā)價(jià)已跌至最低每斤10元。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，上海最便宜的小蝦批發(fā)價(jià)為每斤10元；七到八錢的中蝦每斤在20元上下，價(jià)格幾乎是剛上市時(shí)候的一半。
紅餐網(wǎng)了解到，目前市面上的小龍蝦規(guī)格有小蝦、中蝦、大蝦三種，其中以湖北潛江為例，日前，小蝦的零售價(jià)格基本在每斤11元左右;中蝦為每斤13元左右;大蝦每斤20元左右。與上個(gè)月同期相比，小蝦價(jià)格保持跌幅不大，中蝦與大蝦價(jià)格降價(jià)3成以上。
相對(duì)于價(jià)格蹭蹭上漲的海鮮，小龍蝦自然已成為水產(chǎn)品中的消費(fèi)主角。據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)，5月初小龍蝦品類訂單同比去年增長49%，4天累計(jì)售出超3770萬只小龍蝦。
除外賣平臺(tái)之外，不少小龍蝦品牌的銷量也迎來了爆發(fā)式增長，其中肥肥蝦莊訂單同比去年增長67%，靚靚蒸蝦同比去年增長60%，文和友同比去年增長96%，蝦小龍同比增長226%。
復(fù)蘇即爆火，小龍蝦的市場到底有多大?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業(yè)門店，2022年小龍蝦餐飲產(chǎn)值約為3122億元，比上年增加91.8億元，同比增長3%。目前全國各地小龍蝦大量上市，市場上的小龍蝦主要來自湖北潛江、監(jiān)利、荊門等養(yǎng)殖基地。
與往年不同的是，今年的小龍蝦，除了外賣與堂食之外，龍蝦預(yù)制產(chǎn)品也將有望被“帶飛”。自預(yù)制菜被寫入“一號(hào)文件”以后，各生鮮平臺(tái)就已對(duì)預(yù)制菜虎視眈眈。而作為夏季宵夜“頂流”的小龍蝦自然也逃不過他們的法眼。
4月中旬，盒馬宣布成立預(yù)制菜部門，并表示將研發(fā)各類小龍蝦新品以適應(yīng)不同消費(fèi)群體。
5月8日，叮咚買菜在成立6周年之際借機(jī)推出小龍蝦超品日，數(shù)據(jù)顯示, 其5月第1周售出超1200萬只小龍蝦。
無獨(dú)有偶，國內(nèi)最大的水產(chǎn)上市企業(yè)國聯(lián)水產(chǎn)也推出了全新的預(yù)制菜品牌-小霸龍，主打小龍蝦和烤魚系列產(chǎn)品。
當(dāng)然，是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，在紅餐網(wǎng)看來，盡管小龍蝦當(dāng)前消費(fèi)勢頭不錯(cuò)，但行業(yè)競爭也在加劇，入局者還需三思而后行。
（整編：紅餐網(wǎng)何莉）
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