紫燕食品2022年凈利潤下跌超三成；瑞幸罰員工抄寫顧客差評上熱搜
紅餐編輯部 · 2023-04-25 09:07:43 來源：紅餐網
紫燕食品發布的2022年財報顯示，2022年，紫燕食品實現凈利潤2.22億元，同比下跌32.28%；瑞幸罰員工抄寫顧客差評上熱搜，官方回應：罰抄是部分門店的不規范行為。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
紫燕食品2022年凈利潤下跌超三成
南方都市報消息，4月21日，紫燕食品發布了2022年財報。財報顯示，2022年紫燕食品實現營收36.03億元，同比增長16.51%；凈利潤2.22億元，同比下跌32.28%；扣除非經常性損益的凈利潤1.81億元，同比下跌了33.22%。而這也是紫燕食品連續三年凈利潤出現下跌。
分季度來看，紫燕食品在去年第三季度表現最好，在第四季度則出現了虧損。2022年第三季度，其實現營收11.05億元，凈利潤為1.12億元，在第四季度實現營收8.60億元，凈虧損為576.47萬元。
△圖片來源：紫燕百味雞官博
按照產品來看，鮮貨類產品是紫燕食品的最主要收入來源，去年同比增長13.77%至30.56億元，但整體毛利率則下降5.68%至13.77%。其中，夫妻肺片依然銷量最好，去年收入為10.94億元，同比增長了17.27%，不過夫妻肺片的毛利率直接腰斬，同比下降了13.06%至10.21%。
財報也顯示，原材料價格成本上漲，是紫燕食品去年產品毛利率下跌的主要原因，這也拖累了其整體的凈利潤水平。
紫燕食品稱，公司原材料成本占主營業務成本80%以上，其中整雞、牛肉、雞爪、牛雜、豬蹄、豬耳等約占原材料采購總額一半以上。若未來公司原材料采購價格繼續上漲，將會進一步影響其毛利率水平和盈利水平。
另外，影響紫燕食品去年凈利潤的還有其銷售費用的增長。去年，其銷售費用同比增長了39.91%至1.36億元。
從市場布局來看，華東區域依然是紫燕食品的大本營，去年收入為25.87億元，占比達71.80%，其次是華中市場，收入為3.88億元，占比為10.77%。
因市場區域集中度較高，紫燕食品計劃接下來要向其它市場區域進一步拓展，不過財報中并未透露具體將要布局的省市。
值得注意的是，紫燕食品2023年一季報也于同日公布。數據顯示，其2023年一季度實現營收7.55億元，同比增長13.84%；歸母凈利潤0.45億元，同比增長60.29%；扣非歸母凈利潤0.34億元，同比增長60.38%。
對于凈利潤的增長，紫燕食品表示，主要系原料價格逐漸恢復正常，成本同比下降所致。
瑞幸罰員工抄寫顧客差評
官方回應：罰抄是部分門店的不規范行為
紅餐網綜合消息，近日，多位瑞幸店員在網上發文稱，自己被罰抄顧客差評、備注、日常檢查標準等，被罰抄次數甚至多達幾百遍。還有店員聲稱，只要接到顧客投訴，就會被罰抄寫。
△圖片來源：瑞幸咖啡官博
針對此，有網友表示，瑞幸罰員工抄寫差評的方法踐踏了勞動者的權益，“勞動監察部門應當積極行動起來，嚴厲打擊這種踐踏勞動者權益的事情。”
也有部分網友認為，這樣可以提高員工的警惕，避免以后再出現疏忽，總比罰錢好。
對此，瑞幸官方客服回應稱，因常有接到員工制作咖啡不按多冰、少冰、不加糖等備注來制作的投訴，所以門店店長推出此種培訓方式，也是對顧客的負責。另外，罰抄是部分門店的不規范行為，并不是公司正式管理規范，公司會加強對門店的規范化管理。
OATSIDE 攜手% ΔRΔBICΔ
將打造 “麥游航班”快閃活動
紅餐網消息，今日，來自新加坡的燕麥奶品牌“OATSIDE”將攜手精品咖啡品牌“% ΔRΔBICΔ”在上海落地主題為“麥游航班”的快閃活動。
本次快閃活動時間為4月25日-5月1日。屆時，現場不僅可以體驗到主題場景裝置，集貼紙互動，還可以抽取聯名限量款方巾、旅行mini箱等周邊產品。另外，現場還將發售快閃限定的燕麥拿鐵。
△圖片來源：OATSIDE
據悉，這是OATSIDE與% ΔRΔBICΔ第二次品牌聯合官宣。早在今年2月份，OATSIDE就官宣登陸中國內地，并選擇與% ΔRΔBICΔ合作，在% ΔRΔBICΔ內地60多家門店上線添加了OATSIDE燕麥奶的咖啡拿鐵。
截至目前，OATSIDE已經與不少東南亞、日韓等地有代表性的咖啡、茶飲品牌達成了合作，例如全球的% ΔRΔBICΔ，部分國家的星巴克，部分國家的Tims，印尼的Flash coffee、Chatime，韓國最大的咖啡連鎖EDIYA coffee等。
李寧再申請注冊咖啡logo商標
中國經濟周刊消息，近日，李寧體育（上海）有限公司申請注冊“ANYTHING ISPOSSIBLE NING COFFEE”“ NING COFFEE ANYTHING IS POSSIBLE”文字及圓形logo商標，國際分類為餐飲住宿、方便食品，當前商標狀態為等待實質審查。
美國烘焙品牌Olyra Foods獲400萬美元融資
品牌方舟消息，近日，美國烘焙品牌Olyra Foods宣布獲400萬美元融資，由GrupoBimbo（賓堡集團）的風險投資部門Bimbo Ventures領投。
據了解，Olyra Foods成立于2017年，提供純素、無麩質、非轉基因的有機烘焙食品，原料主要由藜麥和奇亞籽等富含營養的超級食品制成，目前Olyra在全美5000多個零售點有售。
注：本文由紅餐網綜合南方都市報、中國經濟周刊、品牌方舟等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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