烘焙品牌「香頌」在納斯達(dá)克掛牌上市，借助在納斯達(dá)克上市和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，香頌有望擴(kuò)大其跨國門店連鎖業(yè)務(wù)，提升品牌形象；麥當(dāng)勞本周將暫時關(guān)閉其美國辦公室，并準(zhǔn)備通知公司員工有關(guān)裁員事宜。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

烘焙品牌「香頌」在納斯達(dá)克IPO上市

品牌方舟消息，近日，中國烘焙品牌香頌在納斯達(dá)克掛牌上市，股票代碼為“CHSN”。

據(jù)了解，香頌成立于2009年，主要活躍于中國和美國兩大市場。其總部位于中國烏魯木齊，在中國新疆和美國紐約共擁有35家直營門店，同時也在線上平臺和外賣平臺上出售。 目前，香頌主要提供包裝烘焙產(chǎn)品、糕點(diǎn)和堂食服務(wù)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

截至2022年12月，香頌中國門店有超過707種烘焙產(chǎn)品和時令產(chǎn)品在售，其中包括2021年以來推出的超過145種新產(chǎn)品，美國門店則有131種堂食和烘焙產(chǎn)品在售。

據(jù)了解，中美烘焙市場競爭激烈且分散，許多中小型制造商專門生產(chǎn)各種烘焙產(chǎn)品。因此，香頌一直在努力通過不斷完善產(chǎn)品配方和提供新產(chǎn)品來穩(wěn)步引入新客戶并增加老客戶的復(fù)購率。

另外，借助在納斯達(dá)克上市和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，香頌將擴(kuò)大其跨國門店連鎖業(yè)務(wù)，提升品牌形象。香頌也表示，計劃今年在中國開設(shè)7家新店，在美國開設(shè)8家新店。

麥當(dāng)勞突然宣布：

關(guān)閉美國全部辦事處！

中國基金報消息，據(jù)華爾街日報報道，麥當(dāng)勞本周將暫時關(guān)閉其美國辦公室，因為這家漢堡巨頭準(zhǔn)備通知公司員工有關(guān)裁員事宜，這是麥當(dāng)勞進(jìn)行的更廣泛重組行動的一部分。

在麥當(dāng)勞發(fā)給美國員工和一些國際員工的內(nèi)部電子郵件中表示，他們從本周一到周三期間應(yīng)在家辦公，以便該公司可以通過線上方式發(fā)布人事決定。麥當(dāng)勞在郵件中要求員工取消原本安排的與供應(yīng)商和其他外部人士在麥當(dāng)勞總部舉行的所有面對面會議。

△圖片來源：麥當(dāng)勞中國官博

據(jù)麥當(dāng)勞發(fā)布的信息，該公司稱：“在4月3日這一周，我們將傳達(dá)與整個公司的崗位安排和人員配置水平有關(guān)的重大決定。”

據(jù)悉，目前麥當(dāng)勞旗下商業(yè)機(jī)構(gòu)和餐館的員工估計達(dá)20萬人。麥當(dāng)勞在全球的加盟店擁有200多萬名雇員。

此前，麥當(dāng)勞披露2022年第四季度與全年業(yè)績報告。報告顯示，2022年第四季度，不考慮匯率影響，麥當(dāng)勞的收入同比（較上年同期）增長5%至59.27億美元，高于分析師預(yù)期的57.3億美元；凈利潤約19.03億美元，同比大幅增長24%；稀釋后每股收益為2.59美元，好于分析師預(yù)期的2.45美元。

從全年財務(wù)表現(xiàn)來看，不考慮匯率影響，麥當(dāng)勞在2022年實現(xiàn)收入約231.83億美元，同比增長約6%，但凈利潤同比下滑13%至61.77億美元。

麥當(dāng)勞總裁兼首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在電話會上坦言，美國和歐洲或?qū)⒊霈F(xiàn)更深遠(yuǎn)的衰退，他預(yù)計通脹壓力將持續(xù)到2023年，這將持續(xù)擠壓這家連鎖快餐巨頭的利潤。

“展望今年，我們預(yù)計宏觀環(huán)境帶來的壓力將繼續(xù)影響消費(fèi)者與我們的生意，商品、勞動力及水電費(fèi)等受通脹影響很大，預(yù)計2023年全年的營業(yè)利潤率將略低于2022年第四季度。” 麥當(dāng)勞執(zhí)行副總裁兼首席財務(wù)官Borden坦言，這種高成本環(huán)境同樣影響了麥當(dāng)勞加盟商的門店現(xiàn)金流。

值得注意的是，早在今年1月7日，麥當(dāng)勞就表示，計劃在4月份之前就公司員工數(shù)量的變化做出“艱難”決定，這是其更廣泛戰(zhàn)略計劃的一部分。麥當(dāng)勞計劃裁員或重組公司員工之際，該公司還表示將在全球范圍內(nèi)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，包括開設(shè)更多類型的新餐廳。

海欣食品擬受讓東鷗食品51%股權(quán)，

布局鮑魚預(yù)制菜

新京報消息，4月3日，海欣食品發(fā)布公告稱，為拓展高端海洋水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域，擬受讓福建東鷗食品有限公司（簡稱“東鷗食品”）合計51%的股權(quán)，并向其增資，以此布局鮑魚預(yù)制菜業(yè)務(wù)。

△圖片來源：海欣食品官網(wǎng)

公告顯示，海欣食品擬與福建省綠怡海洋科技有限公司（簡稱“綠怡海洋”）、福州龍福食品有限公司（簡稱“龍福食品”）、肖華堅、劉用財共同簽署合作協(xié)議書，分別從綠怡海洋、龍福食品手中收購東鷗食品1%的股權(quán)、50%的股權(quán)。東鷗食品整體估值不超過2600萬元，受讓價格分別為不超過26萬元、1300萬元。

受讓完成后，海欣食品將與綠怡海洋同比例對東鷗食品增資2000萬元，其中海欣食品認(rèn)繳出資1020萬元，綠怡海洋認(rèn)繳出資980萬元。本次交易完成后，綠怡海洋持有標(biāo)的公司49%股權(quán)，海欣食品持有東鷗食品51%的股權(quán)。

資料顯示，東鷗食品由綠怡海洋大股東肖華堅等管理團(tuán)隊及龍福食品注冊成立于2023年3月，主要業(yè)務(wù)為鮑魚及預(yù)制菜的加工、銷售等，尚未開展實際經(jīng)營，交易前由綠怡海洋、龍福食品各持股50%。

海欣食品表示，全品類、全渠道拓展高端海洋水產(chǎn)預(yù)制菜將是公司新的發(fā)展戰(zhàn)略重點(diǎn)。

杭州懸賞100萬出點(diǎn)子擺脫美食荒漠

美麗浙江消息，近日，杭州市商務(wù)局出臺《推進(jìn)杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展十大行動（征求意見稿）》，著力提升杭幫菜品牌。

記者從杭州市商務(wù)局了解到，“十大行動”的第一條就是組織制定杭幫菜菜系標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵行業(yè)協(xié)會、杭幫菜大師工作室等參與，鼓勵社會團(tuán)體、企業(yè)制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

征求意見稿明確，對主導(dǎo)制定完成杭幫菜國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的單位，成果經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門發(fā)布或備案后，分別給予每項不高于100萬元、30萬元、20萬元、20萬元的一次性獎勵。

同時，為推動杭幫菜經(jīng)典名菜向預(yù)制菜，杭幫菜創(chuàng)新作品向餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，鼓勵餐飲企業(yè)和食品企業(yè)加大研發(fā)力度，構(gòu)建產(chǎn)品矩陣，對在杭州注冊運(yùn)營的企業(yè)銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的，分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合品牌方舟、中國基金報、新京報、美麗浙江等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝