瑞幸咖啡于新加坡兩店齊開(kāi)，開(kāi)店首日被當(dāng)?shù)仡櫩屯虏蹆r(jià)格太高；廣東餐飲業(yè)一季度營(yíng)收480億元。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

瑞幸正式登陸新加坡

價(jià)格太貴成最大槽點(diǎn)

上游新聞消息，2023年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡同時(shí)開(kāi)出兩家門(mén)店，分別位于有著新加坡“銀座”之稱(chēng)的烏節(jié)路義安城以及臨海購(gòu)物中心濱海廣場(chǎng)。

試營(yíng)業(yè)期間，瑞幸推出了相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng)，如下載官方APP可享首杯飲品0.99新加坡元（約合5.1元人民幣）。瑞幸方面表示，預(yù)計(jì)4月底還將有8-10家門(mén)店陸續(xù)在當(dāng)?shù)亻_(kāi)啟試營(yíng)業(yè)。

據(jù)了解，瑞幸咖啡在新加坡采取和中國(guó)市場(chǎng)相同的店型規(guī)劃方式，針對(duì)不同場(chǎng)景開(kāi)設(shè)PICKUP快取店和RELAX悠享店。此次首先亮相的烏節(jié)路義安城店和濱海廣場(chǎng)店都為PICKUP快取店。此外，當(dāng)?shù)亻T(mén)店也沿用了國(guó)內(nèi)“經(jīng)典咖啡+爆款產(chǎn)品”的菜單。

國(guó)內(nèi)消費(fèi)者熟悉的大師咖啡、SOE小黑杯、瑞納冰，以及生椰拿鐵、絲絨拿鐵、厚乳拿鐵等均出現(xiàn)在了新加坡門(mén)店的菜單上。據(jù)悉，未來(lái)，瑞幸咖啡將針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)推出特色新品。

值得一提的是，瑞幸的新店開(kāi)張引發(fā)大規(guī)模發(fā)帖打卡的同時(shí)，有8成以上的顧客都在吐槽價(jià)格太貴。據(jù)了解，瑞幸上述下載APP的優(yōu)惠活動(dòng)需下載新加坡地區(qū)的瑞幸APP，但不少網(wǎng)友的手機(jī)號(hào)已綁定中國(guó)區(qū)域的瑞幸APP，不支持新加坡地區(qū)瑞幸APP的下載。

△瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)和海外的價(jià)格對(duì)比

上述門(mén)店的產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間為4.8-6.8新幣。若使用網(wǎng)頁(yè)下單，首杯咖啡價(jià)格折后約4新幣（約合20.6元人民幣），第二杯只能按原價(jià)6.4新幣（約合33元人民幣）購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格與星巴克在新加坡的定價(jià)接近。

另外，有網(wǎng)友反映當(dāng)?shù)卮蟛糠窒M(fèi)者仍習(xí)慣使用現(xiàn)金支付，但瑞幸僅支持線上支付。雖然現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有人員進(jìn)行仔細(xì)的指導(dǎo)，但有消費(fèi)者表示，覺(jué)得麻煩不會(huì)再?gòu)?fù)購(gòu)，一些海外游客也無(wú)法點(diǎn)單。

有行業(yè)人士表示，瑞幸在新加坡地區(qū)的定價(jià)并沒(méi)有體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。但結(jié)合其仍在試營(yíng)業(yè)階段來(lái)看，后續(xù)或許會(huì)對(duì)此作出一定的調(diào)整。

廣東餐飲業(yè)一季度營(yíng)收480億元

南方日?qǐng)?bào)消息，據(jù)廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，2023年第一季度，廣東省餐飲主體從2022年12月的103.3萬(wàn)家增長(zhǎng)到3月的107萬(wàn)家，增幅達(dá)3.7%，營(yíng)收達(dá)480億元，同比增長(zhǎng)20%。

對(duì)于此次增長(zhǎng)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)廣東還將采取一系列有效措施，繼續(xù)推動(dòng)餐飲業(yè)的發(fā)展。通過(guò)加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，嚴(yán)守食品安全底線，以嚴(yán)監(jiān)管促餐飲質(zhì)量安全提質(zhì)升級(jí)。

據(jù)了解，廣東將繼續(xù)加大餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核力度，提升從業(yè)人員規(guī)范操作意識(shí)。持續(xù)開(kāi)展餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核，為全省餐飲從業(yè)人員提供免費(fèi)的線上食品安全培訓(xùn)考核平臺(tái)。

同時(shí)，廣東還開(kāi)展重點(diǎn)業(yè)態(tài)把脈問(wèn)診，積極消除系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。密切關(guān)注中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)企業(yè)、龍頭企業(yè)的食品安全，完成203家中央廚房、235家集體用餐配送單位、105家連鎖餐飲服務(wù)單位的全方位免費(fèi)“體檢”。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

此外，廣東還將著力推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提振餐飲消費(fèi)信心。據(jù)了解，目前廣東省已有超過(guò)3萬(wàn)家社會(huì)餐飲服務(wù)單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

美團(tuán)將上線“美團(tuán)企業(yè)版”

專(zhuān)攻B端市場(chǎng)

36氪消息，美團(tuán)將于近期正式上線面向To B市場(chǎng)的業(yè)務(wù)“美團(tuán)企業(yè)版”，將為企業(yè)客戶提供消費(fèi)服務(wù)和管理方案，包括用餐、差旅、打車(chē)等。

據(jù)悉，本次美團(tuán)企業(yè)版的負(fù)責(zé)人康凱為美團(tuán)業(yè)務(wù)部的總經(jīng)理，在餐飲外賣(mài)領(lǐng)域有十年以上的企業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。目前，美團(tuán)企業(yè)版團(tuán)隊(duì)規(guī)模已有數(shù)百人，且在快速擴(kuò)張中。

知情人士透露，此次美團(tuán)企業(yè)版的發(fā)布，是希望將美團(tuán)對(duì)C端用戶的服務(wù)能力，逐步輸出給B端企業(yè)用戶。而從3月份開(kāi)始，美團(tuán)商企通的官網(wǎng)及品牌信息已變更為“美團(tuán)企業(yè)版”，App將于近期內(nèi)上線。據(jù)官網(wǎng)信息，4月13日，美團(tuán)企業(yè)版將會(huì)舉辦首次發(fā)布會(huì)。

事實(shí)上，美團(tuán)在To B領(lǐng)域早有試水。2016年，美團(tuán)CEO王興提出“互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)”概念，之后美團(tuán)的To B嘗試，大多是圍繞平臺(tái)上的商家提供服務(wù)——比如包括餐飲管理系統(tǒng)（RMS）、快驢進(jìn)貨（供應(yīng)鏈）等。

△圖片來(lái)源：美團(tuán)企業(yè)版截圖

據(jù)了解，美團(tuán)企業(yè)版的前身是成立于2015年的美團(tuán)內(nèi)部的產(chǎn)品“美團(tuán)商企通”，主要為企業(yè)提供福利用餐、招待用餐等場(chǎng)景的服務(wù)。最開(kāi)始，這一產(chǎn)品首先服務(wù)于美團(tuán)內(nèi)部的員工需求，現(xiàn)在美團(tuán)內(nèi)部90%以上的用餐、差旅、打車(chē)需求，都在其中完成。

美團(tuán)企業(yè)版的上線，意味著美團(tuán)在To B市場(chǎng)，已經(jīng)從探索期進(jìn)入到發(fā)力期。據(jù)公開(kāi)信息，美團(tuán)企業(yè)版目前已經(jīng)服務(wù)近萬(wàn)企業(yè)客戶，覆蓋超20個(gè)行業(yè)。但想要占領(lǐng)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位、形成壁壘，美團(tuán)企業(yè)版還要跑得更快。

“麥當(dāng)勞智慧購(gòu)餐車(chē)”

亮相北京4座地鐵站

新京報(bào)訊消息，3月30日，北京麥當(dāng)勞攜手北京地鐵聯(lián)合推出早餐新模式“麥當(dāng)勞智慧購(gòu)餐車(chē)”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“智慧購(gòu)餐車(chē)”）。目前，智慧購(gòu)餐車(chē)已經(jīng)在朝陽(yáng)門(mén)、雙井、永安里和西二旗地鐵出站口內(nèi)設(shè)置，乘客可通過(guò)手機(jī)掃碼下單，購(gòu)買(mǎi)到4款麥當(dāng)勞早餐。

這款看似簡(jiǎn)單的餐車(chē)，實(shí)則是掌握著自動(dòng)駕駛技術(shù)的無(wú)人車(chē)，還有著可以保溫的餐品放置艙。這款無(wú)人車(chē)的開(kāi)發(fā)商“新石器無(wú)人車(chē)”的運(yùn)營(yíng)人員說(shuō)，理想的情況下，無(wú)人車(chē)可以自己開(kāi)來(lái)開(kāi)去取餐品。在不排隊(duì)的情況下，顧客只需要在餐車(chē)前稍作停留，掃碼-選套餐-付款，然后打開(kāi)車(chē)門(mén)取餐，一整套流程下來(lái)，不過(guò)半分鐘。

△圖片來(lái)源：麥當(dāng)勞官方微博

北京麥當(dāng)勞食品有限公司高級(jí)總經(jīng)理姜燕禮表示，這次與北京地鐵的合作是繼推出全國(guó)首發(fā)新能源咖啡車(chē)、便利取餐柜后，麥當(dāng)勞再次為北京消費(fèi)者帶來(lái)的全新一站式便利服務(wù)，希望乘客在忙碌的早晨也能享受到便捷、營(yíng)養(yǎng)及美味的早餐。

新式健康特色茶飲品牌「萌白白」

獲數(shù)千萬(wàn)A輪融資

北京商報(bào)消息，4月3日，重慶萌白白餐飲管理有限公司宣布獲得盛世通基金管理有限公司的數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。

據(jù)了解，萌白白為新式茶飲品牌，品牌扎根西南地區(qū)。此次融資主要針對(duì)廣告品牌推廣和門(mén)店建設(shè)，主要是借助盛世通基金的資金與資源，管控產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)加快擴(kuò)張步伐。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合新京報(bào)、北京商報(bào)、36氪、南方日?qǐng)?bào)、上游新聞等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明