中洋魚天下攜手盒馬就水產預制菜全面展開深度合作
紅餐編輯部 · 2023-03-17 20:04:00 來源：紅餐網
紅餐網消息，隨著預制菜成為公認的下一個萬億級市場，水產預制菜也迎來爆發式增長，2022年行業規模已破千億，并將在三年后再翻一番。作為預制菜領域門檻頗高的細分品類，從食材品質到口感口味，只有真正優質的產品才能持續打動追鮮求味的消費者。盒馬近期推出的“咬春八鮮”系列商品正是因為首次同時出現了久負盛名的“長江三鮮”而引燃消費熱情。爆品打造并非偶然，而是基于盒馬與兼具全產業鏈品控和持續新品研發優勢的中洋魚天下的深度合作。
3月17日，在中洋魚天下位于江蘇海安的現代漁業科技產業園，來自全國的數十家媒體參觀了盒馬的合作養殖區域——中洋魚天下獨有的國家級河豚魚、刀魚原種場，并同時參觀了鰣魚、中華鱘等珍稀魚種生態基地，體驗了獨具特色的“長江三鮮”宴。在隨后的媒體訪談中，中洋魚天下和盒馬聯合宣布雙方在水產預制菜領域全面展開深度合作，并分享了未來規劃及戰略布局。
媒體參觀中洋魚天下海安現代漁業科技產業園
盒馬之“嚴”與中洋魚天下之“全”
“我們對深度合作伙伴有著嚴苛的標準和全維度的衡量”，盒馬全國水產采購洛楓透露，盒馬選擇與中洋魚天下合作，一是信任其長江珍稀魚種從種質繁育、養殖，到產品生產、冷鏈、物流等全產業鏈的品質把控能力；二是看中其在水產預制菜多年的深耕積淀，以及可持續創新的新品開發能力。“未來，以盒馬多元的消費者觸達網絡，加上中洋魚天下從源頭到餐桌的全產業鏈品控能力，我們將攜手把更多不同水產食材，不同口味的優質水產預制菜品，送到更多消費者的餐桌上。”
對此，中洋集團副總裁、中洋魚天下總經理劉大勇表示,依托行業首創的“四全體系”——全品類、全產業鏈、全程可追溯、全渠道運營，中洋魚天下正進一步發力水產預制菜領域。
中洋魚天下至今已開發了涵蓋海水、淡水兩大環境體系中的魚、蝦、蟹、貝、螺、蛙、藻等七大物理形態，18個產品系列，400多個產品，建立了全產業鏈支撐的“養殖-加工-產品-消費者”全程可追溯體系。在開發性保護長江生態珍稀魚類的過程中，形成了以科研、種苗、養殖、飼料、加工、冷鏈倉儲物流、產品品牌營銷于一體的全產業鏈優勢，并在渠道運營上，實現了線上線下、B端C端、國內國外市場的全面布局開花。
中洋魚天下及盒馬就水產預制菜深度合作與媒體交流互動
以科研力賦能產品創新力，中洋魚天下力拓全國市場
“好的預制菜，一是要選擇優質新鮮的原料，二是要實現高度還原。” 劉大勇說，中洋魚天下將基于自身的水產食材全品類優勢，持續加強科研投入，在產品開發上不斷推陳出新，以不同類型水產預制菜創新爆品滿足求新求變的消費者，讓營養美味和安全便捷亦可兼得。
此前，中洋魚天下與上海海洋大學等高校進行產學研合作，共建食品研究院，在水產品加工保鮮、保水、保活、排酸、調味等方面開展相關核心技術的聯合研究，持續提升了關鍵技術上的創新突破能力。中洋魚天下追求水產品本身的自然鮮美，在生產加工中，為鎖住原味，采用先進的規模化液氮速凍、氣調包裝設備系統，并在物流冷鏈方面，搭建了“總倉-分倉-前置倉”的倉配體系，提供冷鏈直達的到倉、到店、到家服務。
“做水產品要堅持長期主義，戰略性的持續投入能讓我們得以持續為消費者提供更多優質選擇，也能讓我們走的更遠”，劉大勇表示，自1993年起，中洋人逐步將瀕臨滅絕的河豚魚進行開發性保護并發展成強勢產業，來自自然，回饋自然，和自然和諧共生的意識始終根植于中洋人內心。
“天下魚賣天下”，劉大勇說：“面向未來，希望我們在水產預制菜這一新興賽道上的每一點努力和堅持，都有助于給消費者帶來‘好魚、好味、好生活’的更多美好體驗。”伴隨著深耕長三角、覆蓋大灣區、進軍京津冀布局規劃的逐步推進，中洋魚天下將在更廣泛的市場范圍攜手更多產業上下游合作伙伴推動行業繼續變革。
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