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麥當(dāng)勞中國的大股東看上了壽司！擬收購爭鮮餐飲26%股份

紅餐編輯部 · 2022-11-29 21:35:26 來源：紅餐網(wǎng)

凱雷集團(tuán)擬收購爭鮮餐飲，交易完成后，凱雷與陳氏家族將分別持有爭鮮餐飲26%和74%的股份；國內(nèi)首家“元宇宙”茶飲店于上海開業(yè)。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

凱雷集團(tuán)擬收購爭鮮餐飲26%股份

界面新聞消息，根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布的信息，近日凱雷集團(tuán)公司（The Carlyle Group Inc.）（以下簡稱“凱雷”）收購了爭鮮餐飲有限公司（以下簡稱“爭鮮餐飲”）26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。

據(jù)悉，爭鮮餐飲起源于中國臺灣地區(qū)，由陳津秋（Stanley Chen）于1996年創(chuàng)立，是中國臺灣地區(qū)最大的回轉(zhuǎn)壽司品牌。根據(jù)其官網(wǎng)顯示，爭鮮餐飲旗下的品牌包括“爭鮮回轉(zhuǎn)壽司”“爭鮮gogo”“定食8”“MAGIC TOUCH”“GO FRESH”。門店分布于中國內(nèi)地、中國香港、新加坡和泰國。

在中國內(nèi)地，以爭鮮回轉(zhuǎn)壽司品牌為主，門店分布于上海、北京、廣州、深圳、天津、成都、廈門等城市。根據(jù)窄門餐眼的統(tǒng)計(jì)，其門店數(shù)量在150家左右。

事實(shí)上，壽司作為日本料理的代表是最先被中國消費(fèi)者認(rèn)知的品類。但近年來伴隨居酒屋、燒肉、壽喜燒等更豐富的日料品類餐廳越來越多的在中國市場上出現(xiàn)，且與主營壽司的品牌菜品多有重合。這也讓爭鮮餐飲不得不面臨一個(gè)更“卷”的市場。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

而此次收購事件中的收購方凱雷，是最早進(jìn)入中國的私募股權(quán)機(jī)構(gòu)之一，消費(fèi)及零售也是它在中國布局最早的領(lǐng)域，其參與的公司包括特步、完美日記、怪獸充電等等。凱雷在餐飲領(lǐng)域最知名的動(dòng)作，則是與中信聯(lián)手收購麥當(dāng)勞中國業(yè)務(wù)。

2017年1月，中信集團(tuán)旗下的中信股份、中信資本控股、凱雷投資集團(tuán)和麥當(dāng)勞聯(lián)合宣布達(dá)成戰(zhàn)略合作并成立新公司，新公司將以最高20.8億美元的總對價(jià)收購麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地和香港的業(yè)務(wù)。這家新公司成為麥當(dāng)勞在美國以外最大規(guī)模的特許經(jīng)營商。

總的來看，爭鮮餐飲找來新的股東，未來或有可能為其自身在中國本土市場的經(jīng)營帶來一些新的變化。

國內(nèi)首家“元宇宙”茶飲店于上海開業(yè)

中國飲品快報(bào)消息，11月26日，國內(nèi)首家“元宇宙”茶飲店于上海開業(yè)，這也是茶飲品牌熊姬在拿到千萬級融資后推出的新店型。開業(yè)當(dāng)天，不少Coser都慕名前來打卡。

據(jù)了解，熊姬在Vrchat（虛擬空間）中搭建了一個(gè)等比例還原的茶飲操作間。消費(fèi)者通過店內(nèi)或自帶的VR設(shè)備登錄賬號進(jìn)入游戲后，即可親身參與制作飲品的全過程。

△圖片來源：熊姬鮮奶茶官方微博

而消費(fèi)者在點(diǎn)單過程中面對的也不再是店員，而是屏幕中的熊姬IP，通過動(dòng)作捕捉技術(shù)，店員的點(diǎn)單表情將在屏幕上的熊丘丘身上得以還原。在等待飲品的過程中，消費(fèi)者可以在二次元風(fēng)格的店面中拍照，或者欣賞墻面上的手辦。

產(chǎn)品方面，熊姬延續(xù)了“鮮奶茶”的路線，“鮮奶茶”的品類定位躍然于招牌之上，與品牌名并列。

紫光園、袁記餃子館等28家餐飲門店因食安問題被查處

北京商報(bào)消息，11月28日，北京消協(xié)公眾號顯示，10月25日-11月9日，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展餐飲食品安全大檢查工作，海淀區(qū)28家餐飲門店被查處。

通告顯示，犟骨頭、味多美、羋重山等，由于分別存在后廚環(huán)境不潔、存在未設(shè)置防蚊蠅設(shè)施等問題，均被責(zé)令改正、給予警告。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時(shí)，袁記餃子館、綠山咖啡和北京紫光園餐飲有限責(zé)任公司志新路分公司等，由于分別存在未建立食品添加劑使用記錄、餐具、飲具和盛放直接入口食品容器，使用前未洗凈、消毒，炊具、用具用后未洗凈、未履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等問題，均被責(zé)令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動(dòng)。

拉瓦薩咖啡擬全資收購MaxiCoffee

lastampa消息，11月29日，Lavazza集團(tuán)（拉瓦薩）提出收購法國公司MaxiCoffee全部股權(quán)。

MaxiCoffee銷售350多個(gè)不同品牌的8000多種咖啡產(chǎn)品，以及濃縮咖啡機(jī)、咖啡機(jī)、研磨機(jī)和配件等。

Lavazza表示，收購將有助鞏固在法國市場的地位、增加在B2C/消費(fèi)者市場的影響力，強(qiáng)化其電商業(yè)務(wù)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合界面新聞、中國飲品快報(bào)、北京商報(bào)、lastampa等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。