一周簡訊|培育預制菜上市企業5家以上，河南出臺預制菜產業發展行動方案
· 2022-10-28 23:08:49 來源：預制菜洞察
河南出臺預制菜產業發展行動方案；中央廚房領域國家標準編制工作啟動；總投資5億元，得利斯十萬噸預制菜項目二期開工；雙匯發展第三季度凈利同比增長46％。詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。
題圖：攝圖網
河南出臺預制菜產業發展行動方案
根據河南省人民政府官網消息，近日，河南省人民政府辦公廳印發了《河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022—2025年）》（下面簡稱《方案》），圍繞建立預制菜產業標準體系、提高預制菜產業創新能力、提升預制菜產業群鏈發展水平、提升預制菜產業數字化水平、完善預制菜品牌營銷體系、加強預制菜產品質量安全監管等多個方面出臺多項舉措，推動河南預制菜產業發展。
《方案》明確了河南發展預制菜的目標：到2025年，全省規模以上預制菜企業主營業務收入突破1000億元；到2025年，制定發布預制菜產業團體標準20個以上、地方和行業標準10個以上，參與制定國家標準5個以上，分批分類培育和認定省級預制菜研發生產基地30個左右、原料供應基地10個以上，建設省級預制菜重點創新平臺5個以上，規模以上預制菜企業研發投入占比達到3%以上；到2025年，全省規模以上預制菜企業超過200家，其中10億元以上企業超過30家，培育預制菜上市企業5家以上。
值得一提的是，《方案》也提及要加強預制菜大單品研發。《方案》指出，加快土豆牛肉、魚香肉絲、紅燒肉、藤椒雞、火鍋毛肚等重點品類和筵席套餐、家宴套餐、青年套餐、學生套餐等套餐產品的研發推廣，力爭到2025年，培育年銷售收入超過1億元的預制菜單項菜品15個以上、年銷售收入超過5億元的預制菜套餐產品20個以上。
河南不僅是農業大省和食品工業強省，同時地理位置也十分優越，交通發達，在發展預制菜上確實具有一定的優勢。此次省級層面的預制菜產業政策出臺，或將進一步推動河南的預制菜產業集群發展。
中央廚房領域國家標準編制工作啟動
根據《中國消費者報》報道，近日，由全國飲食服務業標準化技術委員會、中國飯店協會主辦的《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規范》國家標準編制啟動儀式暨首次研討會在北京舉行。
據悉，《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規范》已被納入國家標準化管理委員會發布的2022年第二批推薦性國家標準制訂計劃，由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口執行。
《中央廚房建設要求》國家標準將以合理規范、標準化、節約環保、高效集約為通用方針，對中央廚房提出建設要求。《中央廚房運營管理規范》國家標準將以標準化、節約環保、高效集約、安全可追溯為通用方針，指導餐飲企業進行中央廚房的運營管理。這兩項標準將使中央廚房從硬件到管理的雙標準化有據可依，促進餐飲業高質量發展。
總投資5億元
得利斯十萬噸預制菜項目二期開工
近日，得利斯十萬噸預制菜二期項目開工儀式在山東諸城舉行。
據悉，該項目總投資5億元，占地91.88畝，總建筑面積4.2萬平方米。其中一期工程建筑面積2.7萬平方米，已于2021年11月竣工投產，年生產6萬噸。此次開工的二期工程，建筑面積約1.5萬平方米，規劃建設4萬噸餐飲專業預制菜智能制造項目，重點發力預制菜B端中大型高端餐飲企業。此外，該項目還將全套購進國內外先進生產線，以現代化智能技術助力預制菜產業發展。
從擴充產能的動作不難看出，得利斯頗為重視預制菜業務的布局。據預制菜洞察了解，得利斯主要以生產和銷售預制菜系列產品、冷卻肉及冷凍肉、低溫肉制品、發酵肉制品等業務為主。其預制菜相關產能的擴大，或將進一步提高得利斯服務市場的能力以及綜合競爭力。
雙匯發展第三季度凈利同比增長46％
近日，雙匯發展發布了2022年第三季度報告。報告顯示，雙匯發展前三季度實現營業收入445.3億元，同比下降12.6%；凈利潤40.7億元，同比增長17.8%。其中第三季度實現營收166.3億元，同比增長3.2%；凈利潤達13.4億元，同比增速為45.8%。
據了解，雙匯發展是國內肉類行業的龍頭企業，歷經多年發展，培育出以包裝肉制品和生鮮產品為主的產品群。近年來，雙匯發展也開始涉足預制菜領域，大力布局預制菜業務。2021年，雙匯發展成立了餐飲事業部，專業負責預制菜業務的開拓。
此前的中報業績會上，雙匯發展披露了預制菜的產業布局情況。據悉，雙匯發展目前初步形成了“預制切割、生制菜肴、熟制菜肴、方便速食、中式熟食”五條餐飲產品線。下一步還將圍繞產品研發、市場開拓、工業布局等方面加快推進預制菜產業。
文中圖片均來自于攝圖網
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