資本市場消息稱，Tims中國將于9月29日前后在納斯達(dá)克上市；上海餐飲市場已恢復(fù)超八成，“首店經(jīng)濟(jì)”功不可沒。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

Tims中國將在納斯達(dá)克上市

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，9月26日，資本市場有消息稱，Tims中國普通股，預(yù)計(jì)將于9月29日或前后在納斯達(dá)克開始交易，代碼為THCH。此前，美東時間2022年8月18日，美國證監(jiān)會披露，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons的中國業(yè)務(wù)將以SPAC（海外借殼上市的一種方式）的形式登陸納斯達(dá)克。

據(jù)了解，Tims中國咖啡于1964年在加拿大成立，2018年進(jìn)入中國。次年，Tims中國在上海開出國內(nèi)首家門店。在過去四年時間里，Tims中國共完成了四輪融資，融資金額超6億美元，投資方中不乏騰訊投資、紅杉資本等知名資機(jī)構(gòu)。

資本的押注也推動著Tims中國的迅速擴(kuò)張。截至今年上半年，Tims中國國內(nèi)門店數(shù)量達(dá)到450家，其中僅今年上半年新開的門店有77家。

△圖片來源：Tims咖啡官博

據(jù)Silver Crest數(shù)據(jù)，2019-2021年，Tims中國的營收分別為5725.7萬元、2.1億元和6.4億元。同期，Tims中國的凈虧損分別為8782.8萬元、1.4億元和3.8億元，2021年凈虧損較2020年擴(kuò)大2倍以上，3年合計(jì)虧損超6億元。Tims中國在招股書中將虧損歸結(jié)于疫情影響、原材料上漲的原因。

值得注意的是，在加拿大市場，Tims咖啡的主盈利點(diǎn)是收租，而在中國市場，其目前還沒有這一能力。

除此之外，在產(chǎn)品方面，Tims中國將在加拿大市場運(yùn)營的策略，照搬至中國市場。品牌主打“咖啡+暖食”，其中咖啡包括濃縮咖啡、拿鐵等，暖食包括農(nóng)夫卷、貝果等。但從效果來看，這一舉措有點(diǎn)水土不服。

價格方面，Tims中國主打高性價比，雖然避免了和星巴克、Costa Coffee正面競爭，但是在中國市場，主打高性價比的咖啡品牌也不少。因此，上市之后，Tims中國到底能不能達(dá)到瑞幸、星巴克等咖啡品牌的高度，還有待關(guān)注。

“首店經(jīng)濟(jì)”立功

上海餐飲市場已恢復(fù)超八成

看看新聞Knews消息，近日，上海市餐飲協(xié)會表示，當(dāng)前上海餐飲行業(yè)已經(jīng)恢復(fù)了8、9成，而燒烤、火鍋的市場份額，呈現(xiàn)出兩位數(shù)增長。除此之外，“首店經(jīng)濟(jì)”也成為了餐飲恢復(fù)的一大指標(biāo)，目前不少打著“全國首家”標(biāo)記的餐飲店落戶上海，在帶動周邊商圈消費(fèi)的同時，也顯示出，經(jīng)營者對于市場的良好預(yù)期。

據(jù)了解，上海是最早提出“首店經(jīng)濟(jì)”概念的城市，根據(jù)市商務(wù)委數(shù)據(jù)顯示，從2018到2021年，上海市引進(jìn)各類國內(nèi)外品牌首店3808家，平均每天新增2.6家，居全國第一。今年以來，截至8月底，上海市依舊迎來近600家各級首店。而對餐飲業(yè)而言，目前市場營業(yè)額相比去年同期，已恢復(fù)8到9成左右，其中全國首家、滬上首家這類“首店”，也起到了引導(dǎo)作用。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華介紹說：“消費(fèi)在變化，消費(fèi)者對各種特色的需求在增強(qiáng)。所以首店對餐飲發(fā)展還是有比較大的拉動作用，特別是有引導(dǎo)性作用。”

上海餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會也表示，燒烤、火鍋已經(jīng)成為了目前上海市增長最快的餐飲類型，而這也成為了不少投資者開店的首選。同樣，快速恢復(fù)的餐飲行業(yè)，也讓投資者們信心倍增。

退稅減稅政策實(shí)施

舒緩餐飲商家壓力

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道，據(jù)國家稅務(wù)總局披露數(shù)據(jù)，截至8月31日，全國累計(jì)新增減稅降費(fèi)及退稅緩稅緩費(fèi)超3.3萬億元。其中累計(jì)有21723億元退稅款退到納稅人賬戶。

餐飲業(yè)亦成為其中受益者。這個行業(yè)正在面臨普遍性困局，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1—8月份，全國餐飲收入27482億元，同比下降5.0%。而退稅減稅政策的實(shí)施，一定程度上舒緩了部分餐飲商家的壓力。

像百勝中國半年報顯示，從2022年7月1日開始，于中國從事提供餐飲服務(wù)的企業(yè)可獲許申請一次性退還于2019年3月31日前累計(jì)的增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額抵扣資產(chǎn)。此外，于2019年3月31日后，累計(jì)的增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額抵扣資產(chǎn)可按月退還。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

上半年，百勝中國營收為20.26億美元，同比下滑9.27%；凈利潤8300萬美元，同比下滑54.14%。此次增加的3.03億美元增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額抵扣資產(chǎn)，占其總收入的15%。

鄉(xiāng)村基也在招股書中披露，其分別于2020年及2021年以及截至2022年5月31日止五個月收到了政府補(bǔ)助、租金優(yōu)惠等。

呷哺集團(tuán)半年報顯示，截至2022年6月30日止六個月，該公司錄得所得稅抵免 24.8 百萬元，而截至2021年6月30日止六個月則為 6.9 百萬元。

另有并未上市的頭部餐飲公司創(chuàng)始人表示，公司去年退稅額達(dá)到1億元左右。“退稅有所幫助，餐飲是剛需，對未來還是相對樂觀。”

燒將、金鳳成祥等餐飲門店

因食安問題被通報

北京商報消息，9月26日，北京消協(xié)公眾號發(fā)布了海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲業(yè)食品安全大檢查的相關(guān)通報，并對海淀區(qū)9家餐飲門店進(jìn)行了依法查處。

通報信息顯示，北京中宏衛(wèi)泰商貿(mào)有限公司、成都美食、紅星饸饹面等，由于分別存在后廚環(huán)境不潔、未按規(guī)定定期維護(hù)餐飲服務(wù)設(shè)備、未按照規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等問題，均被責(zé)令改正、給予警告。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時，香約串吧和城川居飯莊均存在加工制作食品未生熟分開、食品工具用具未專用的問題，均被責(zé)令改正。此外，蒙吃蒙喝茉莉園、燒將、金鳳成祥由于分別存在未確保經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔、未按規(guī)定申請變更食品經(jīng)營許可證載明的許可事項(xiàng)、操作間內(nèi)進(jìn)口冷鏈冰箱環(huán)境臟亂差、操作間臺面臟亂差的問題，均被責(zé)令改正、給予警告，并立即停止在訂餐平臺的線上經(jīng)營活動。

烘焙咖啡品牌Two Sense

獲數(shù)百萬元天使輪融資

界面新聞消息，近日，烘焙咖啡品牌Two Sense獲數(shù)百萬人民幣天使輪融資，由個人投資者投資。本輪融資將用于新品研發(fā)、市場開拓、供應(yīng)鏈整合等方面。

Two Sense成立于2021年，是一個烘焙咖啡品牌，主打“咖啡+甜品+面包+Gelato”的產(chǎn)品組合。2021年10月1日，Two Sense在蘇州花里巷開出第一家研發(fā)中心店。據(jù)其公眾號介紹，目前還有蘇州2家和上海2家門店正在籌備中。

值得注意的是，Two Sense以烘焙咖啡為產(chǎn)品切入口，與全球各地研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作提高產(chǎn)品創(chuàng)意的同時，逐步完善了供應(yīng)鏈整合能力。在產(chǎn)品研發(fā)方面，Two Sense采取的是“買手店”模式，即由Two Sense的研發(fā)、市場團(tuán)隊(duì)發(fā)掘世界各地主流網(wǎng)紅產(chǎn)品，并與該網(wǎng)紅產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)合作共同開發(fā)新品。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合觀點(diǎn)網(wǎng)、看看新聞news、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道、北京商報、界面新聞等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明