7月11日至12日，隴南市武都區(qū)委、區(qū)政府聯(lián)合國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，在重慶共同舉辦了第二屆中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨中國（武都）花椒展示交易會。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此次大會得到了來自全國各地餐飲業(yè)內(nèi)人士、以及相關(guān)政府單位和各協(xié)會人士的支持。全國火鍋、食品、調(diào)味品、火鍋供應(yīng)鏈等火鍋相關(guān)產(chǎn)業(yè)的上千家企業(yè)代表及海外18個國家和地區(qū)的華人華僑代表也參加了此次會議。

大會以“講好川渝故事·傳播麻辣味道·促進(jìn)隴貨入渝”為主題，旨在進(jìn)一步做大做強(qiáng)做優(yōu)武都區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，助力鄉(xiāng)村振興，拓展銷售渠道，推動武都花椒產(chǎn)業(yè)與川渝火鍋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進(jìn)一步提升武都花椒影響力。

國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席劉松致歡迎辭，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力致辭，中國飯店協(xié)會副會長張景富致辭，隴南市政府副市長張永剛致辭并作文旅康養(yǎng)重大項(xiàng)目推介，重慶市商務(wù)委一級巡視員曾誠致辭，四川省商務(wù)廳二級巡視員鄭鵬斌致辭，武都區(qū)委副書記、政府區(qū)長張立平致辭并作“武都花椒產(chǎn)業(yè)及重大項(xiàng)目推介”。

劉松代表國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟向大會開幕表示熱烈祝賀。他說，在萬億火鍋市場上，每年川渝火鍋的產(chǎn)值高達(dá)6000多億元，已成為成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)的重要抓手之一。本次盛會的目的就是：促進(jìn)川渝火鍋產(chǎn)業(yè)間的交流、學(xué)習(xí)、合作，促進(jìn)三產(chǎn)融合，促進(jìn)川渝火鍋企業(yè)建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)，助力食材、加工、門店形成全產(chǎn)業(yè)鏈，助推地方農(nóng)特產(chǎn)品與火鍋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，共同富裕。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力在會上致辭，川渝火鍋以麻辣見長，廣受消費(fèi)者的喜愛，今天我們在這里是共同見證一個創(chuàng)新，即武都啟動政府力量，把地方特色農(nóng)業(yè)與火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來，采用源頭共建，行業(yè)集采的方式促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)溯源建設(shè)，推動火鍋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這個做法值得點(diǎn)贊。

麻是川味的頭牌，今天我們齊聚觀、產(chǎn)、學(xué)、研、精各方力量，共聚重慶，就是為了講好川渝故事，推廣麻辣文化，促進(jìn)隴貨入渝，推動火鍋出海。

中國飯店協(xié)會副會長張景富表示，火鍋是中國獨(dú)具特色的美食，歷史悠久、口味多元。而川渝火鍋，更以其獨(dú)創(chuàng)的優(yōu)勢占據(jù)了中國火鍋市場的半壁江山。后疫情時代，要加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息化建設(shè)，加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)綠色化轉(zhuǎn)型和節(jié)約化發(fā)展，加強(qiáng)火鍋產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，為火鍋產(chǎn)業(yè)的壯大和可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)大支撐。

隴南市政府副市長張永剛在會上致辭。他表示舉辦第二屆中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨武都花椒展示交易會，既是隴南貫徹落實(shí)中央和省上關(guān)于融入雙城經(jīng)濟(jì)圈重大部署的政治擔(dān)當(dāng)，也是深化與川渝地區(qū)交流合作的具體舉措。

我們在立足自身資源稟賦和發(fā)展基礎(chǔ)上，謀劃論證了文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、白酒釀造產(chǎn)業(yè)、有色冶金產(chǎn)業(yè)、非金屬產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)等七大投資領(lǐng)域，10條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈及一批重點(diǎn)招商項(xiàng)目。我們將全力打造“辦事更高效”的政務(wù)環(huán)境、“企業(yè)更滿意”的政策環(huán)境、“配置更合理”的要素環(huán)境、“支撐更有力”的設(shè)施環(huán)境、“活力更充盈”的產(chǎn)業(yè)環(huán)境、“關(guān)系更優(yōu)良”的政商環(huán)境，樹牢“人人都是營商環(huán)境、事事關(guān)系營商環(huán)境”的理念，以赤誠之心和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓各位企業(yè)家在隴南放心投資、安心發(fā)展、舒心生活。

重慶市商務(wù)委一級巡視員曾誠說，火鍋是巴蜀文化的傳承、兩地美食的精髓、對外交往的名片，是引導(dǎo)市場主體主動參與成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈消費(fèi)領(lǐng)域建設(shè)的重要舉措，此次隴南市將花椒展示交易移師重慶，實(shí)現(xiàn)了花椒從源頭到終端的精準(zhǔn)對接，對川渝火鍋企業(yè)實(shí)施源頭共建、源頭品控、源頭索價提供了便利，有利于火鍋企業(yè)降低采購成本、穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)、建設(shè)食品朔源體系，對推動火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

今天，我們以節(jié)會友，建友誼橋梁，旨在聚合火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢，開啟共同推動川渝火鍋高質(zhì)量發(fā)展之路，不斷增強(qiáng)川渝火鍋知名度、美譽(yù)度、影響力。

四川省商務(wù)廳二級巡視員鄭鵬斌說，川渝火鍋是巴蜀地區(qū)靚麗的美食文化名片，而武都所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)花椒麻味醇厚，更是為川渝火鍋賦予了靈魂，為火鍋產(chǎn)業(yè)騰飛插上了有力的翅膀。

隴南市委、市政府一以貫之地奮發(fā)作為，多措并舉，持之以恒打造出了隴南武都全國最大的優(yōu)質(zhì)花椒種植基地。第二屆中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨武都花椒展示交易會的舉辦，是隴南市與國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同協(xié)作的成果，旨在打造標(biāo)準(zhǔn)化食材生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷精準(zhǔn)對接，將助推川渝火鍋產(chǎn)業(yè)與隴南花椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)融合發(fā)展。

會上，武都區(qū)委副書記、政府區(qū)長張立平圍繞武都區(qū)萬象洞大景區(qū)建設(shè)、秘境小鎮(zhèn)生態(tài)旅游建設(shè)、武都區(qū)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合醫(yī)院運(yùn)營管理、吉石壩商貿(mào)物流園區(qū)開發(fā)建設(shè)、漢坪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、馬安新區(qū)高新產(chǎn)業(yè)園、兩水至九寨溝高速公路、G75蘭海高速公路武都過境段建設(shè)等重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行了推介。

除此以外，開幕式播放了武都花椒產(chǎn)業(yè)宣傳片；大會還在現(xiàn)場連線武都區(qū)花椒種植基地－武都花椒2022開采儀式；新華社中經(jīng)社新華指數(shù)高級分析師周宇涵解讀武都花椒價格指2021-2022年度運(yùn)行報告。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此次大會期間，甘肅雙椒生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與重慶佳永小天鵝餐飲有限公司、重慶秦媽餐飲管理有限公司、重慶五斗米飲食文化有限公司、辣椒王子（重慶）有限公司、重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司等10家企業(yè)簽訂武都花椒認(rèn)購基地及花椒采購協(xié)議。

同時，甘肅雙椒生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司與隴南熙堰農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、隴南市武都區(qū)滿天紅種植農(nóng)民專業(yè)合作社、隴南市武都區(qū)聚農(nóng)富花椒種植農(nóng)民專業(yè)合作社、隴南裕豐農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)銷有限公司等10家企業(yè)簽訂花椒采購協(xié)議。據(jù)悉，本次大會期間，武都花椒簽約采購合同1500噸，簽約金額達(dá)1.65億元。

除此以外，開幕式上，國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與武都區(qū)人民政府簽訂《十萬畝武都花椒認(rèn)購協(xié)議》。根據(jù)2021-2025武都花椒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目合作規(guī)劃，國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟2022年——2023年將陸續(xù)組織100家火鍋、底料、調(diào)味品、麻辣食品等企業(yè)在武都區(qū)認(rèn)購10萬畝武都花椒基地，預(yù)計(jì)銷售武都花椒產(chǎn)品5000噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入5.5億元。

花椒火鍋一相逢，便勝卻人間無數(shù)

眾所周知，萬億火鍋產(chǎn)業(yè)，川渝火鍋占有重要地位。成、渝兩地麻辣火鍋及麻辣食品行業(yè)積極融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)當(dāng)中，此次大會，把花椒、辣椒等地方農(nóng)特產(chǎn)業(yè)與火鍋產(chǎn)業(yè)有效的結(jié)合起來，進(jìn)入以火鍋、食品目標(biāo)市場，對形成具有一定規(guī)模的訂單式農(nóng)業(yè)，讓廣大種植農(nóng)戶增產(chǎn)、增收，實(shí)現(xiàn)共同富裕，起到了非常積極的作用。

△活動期間，還舉辦了“中國（武都）花椒展示交易會”

7月正值花椒采摘與豐收季節(jié)，在展廳設(shè)置的武都區(qū)形象綜合展示，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品展示，同時邀請上百家武都花椒、橄欖油等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場展示交流，與來自全國的麻辣火鍋、底料、麻辣食品、麻辣調(diào)味品等企業(yè)面對面進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，實(shí)現(xiàn)武都花椒產(chǎn)業(yè)與中國火鍋產(chǎn)業(yè)深度融合。

振興路上花椒香 隴貨入渝描繪新篇章

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，此次大會期間還舉辦了“中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇”“火鍋文化溯源與產(chǎn)業(yè)集聚創(chuàng)新論壇”“中國川渝萬億火鍋產(chǎn)業(yè)政企聯(lián)動高峰論壇”“中國火鍋助力鄉(xiāng)村振興高峰論壇”等系列會議和活動。

在系列會議和活動上，康縣縣委副書記馬宇光在大會致辭并作“康縣農(nóng)特產(chǎn)品推介”。康縣為本次大會帶來了康縣食用菌、黑木耳、有機(jī)茶等諸多山野奇珍及當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品。推介會上現(xiàn)場，眾企業(yè)對康縣的農(nóng)特產(chǎn)品反應(yīng)熱烈。據(jù)悉，康縣現(xiàn)場簽約實(shí)現(xiàn)成交額達(dá)1.3億元。

△康縣縣委副書記馬宇光致辭推介

據(jù)了解，此次產(chǎn)業(yè)大會與康縣農(nóng)特產(chǎn)品的成功結(jié)合，積極踐行了三產(chǎn)融合發(fā)展，打造出成功的樣本。“中國桃鄉(xiāng)”棗陽市攜棗陽皇桃、高品質(zhì)糧油、果茶等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品參與本次大會，“棗陽市農(nóng)特產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目招商推介會；本次大會活動現(xiàn)場，棗陽農(nóng)業(yè)農(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目簽約額達(dá)1.5億元。

△棗陽市委常委、市政府副市長 邢紅麗發(fā)表推介說明

△棗陽市招商服務(wù)中心黨組書記、主任魏東發(fā)表推介說明

△棗陽簽約儀式

重慶市梁平區(qū)人民政府發(fā)布《中國預(yù)制菜制度發(fā)展規(guī)劃》

作為火鍋的發(fā)源地，重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆＝璐藮|風(fēng)，梁平區(qū)在大會上發(fā)布了《中國預(yù)制菜之都發(fā)展規(guī)劃》。相較于餐飲行業(yè)的其他品類，預(yù)制菜將有助于提高火鍋行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和食品溯源。有關(guān)人士預(yù)測，僅國內(nèi)預(yù)制菜這一細(xì)分市場，每年的產(chǎn)值高達(dá)千億元。

△重慶市梁平區(qū)委副書記、區(qū)長唐俊義發(fā)布《中國預(yù)制菜之都發(fā)展規(guī)劃》

整個大會期間，嘉賓專家對隴貨入渝，打造訂單式農(nóng)業(yè)給予了充分肯定。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，近年來，武都區(qū)大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)培育，花椒品質(zhì)明顯提升，品牌溢出效應(yīng)快速擴(kuò)散。如今，武都區(qū)在全國花椒主產(chǎn)縣中連續(xù)多年保持著“面積第一、產(chǎn)量第一、品質(zhì)第一、農(nóng)民收入占比第一”的行業(yè)地位，已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)花椒生產(chǎn)基地和花椒產(chǎn)品研發(fā)中心、商品集散中心、信息發(fā)布中心、價格形成中心，“中國花椒之都”“全國花椒第一縣”的美譽(yù)實(shí)至名歸，未來將攜手川渝火鍋產(chǎn)業(yè)抒寫新的篇章。

而此次產(chǎn)業(yè)大會，著力促進(jìn)政府及火鍋產(chǎn)業(yè)端的深度合作，幫助地方農(nóng)特產(chǎn)品結(jié)合火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈衍生更為多樣的產(chǎn)品銷售模式及渠道，將疫情后火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略充分結(jié)合，已然成為國內(nèi)及海外火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)共同參與的產(chǎn)業(yè)盛會。