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全國政協委員洪明基：推進餐飲領域節約減碳

王晉 · 2022-03-09 11:30:16 來源：中國經濟網-經濟日報

中央經濟工作會議強調，要堅持節約優先，實施全面節約戰略。在生產領域，推進資源全面節約、集約、循環利用；在消費領域，增強全民節約意識，倡導簡約適度、綠色低碳的生活方式。

圖片來源：攝圖網

我國餐飲業穩步發展，但也面臨著適度消費、綠色發展的挑戰。全國政協委員、合興集團控股有限公司執行董事兼行政總裁洪明基建議，加快餐飲消費領域碳減排計算標準化進程。在餐飲消費的菜式設計、餐飲包裝、倡導節約等重點環節，明確碳計算的底層邏輯。這些環節如何進行碳計算、形成碳中和閉環，還需從標準化、市場化等方面進行全國統籌，餐飲消費碳減排量也要納入碳交易系統。

洪明基委員建議，一是要在加快標準化進程中充分考慮各地碳排放因子的合理差異范圍，推行碳計算標準互認規則，打破地域限制。二是通過數字化手段，針對公眾減排行為比較分散的情況，提高碳減排數據收集和數據管理的效率；通過激勵低碳餐飲消費行為，促進形成綠色低碳餐消費的風尚。三是通過運用數字技術和手段，餐飲消費領域的碳減排可實現商業激勵、政策引導鼓勵、減排量交易并行的綜合性、可持續、市場化激勵機制。