百福控股王小龍：餐飲行業的潛力還是值得期待的
紅餐編輯部 · 2021-12-27 10:44:07 來源：紅餐網
2021年12月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，于廣州越秀國際會議中心隆重舉行。
本屆品牌節為期兩天，特別設置了“2021中國餐飲品牌力峰會”“第三屆中國餐飲紅鷹獎盛典”“餐飲好未來——2021中國餐飲好項目大賽”以及“餐飲產業精品展”四大版塊內容，精彩紛呈，吸引了眾多知名餐飲品牌創始人、投資人、產業鏈專業人士、行業專家及1000+餐飲精英共襄盛舉。
疫情復蘇之后，餐飲市場迎來了史無前例的融資熱，餐飲人該如何正確看待資本？又該如何把握資本化帶來的機會？
弘毅投資董事總經理、百福控股CEO 王小龍表示，資本市場對于企業價值的認定主要取決于兩方面：一是企業的基本面現在怎么樣？二是情緒的影響，對行業未來看好還是不看好？未來一段時間整個行業會往哪走？
如今，受疫情反復、行業供給過剩、消費低迷等因素疊加影響，大部分餐飲企業的基本面下跌，再加上很多被投資的企業的成長速度并不符合預期，因此，很多大牌的投資機構對餐飲開始處于觀望狀態。
雖然目前行業投資降溫，但王小龍認為，餐飲行業未來的潛力還是值得期待的，出現千億市值的公司也是必然的。
同時，他也強調，餐飲企業如果還是用傳統的方法做餐飲，只是想著把產品做好、把店開好，要做到千億市值基本是不可能的，必須要把品牌營銷、數字化運營、團隊建設等一并做好，才有可能做大做強。此外，在他看來，不管是奶茶、咖啡，還是米、面品類，小模型的品牌更容易做成千億市值。
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