食干家曾暉：餐企做零售，很難比真正的零售品牌做得更好
紅餐編輯 · 2021-12-24 16:19:38 來源：紅餐網
12月23日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行。
第二屆中國餐飲品牌節延續了第一屆高規格高質量風格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產業鏈專業人士等，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布、展示互動等形式，將與1000+餐飲創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士進行深度互動。
在后浪頻出的當下，如果餐飲沒有品牌力，沒有形成差異化的文化標簽，就會被時代無情淘汰。那在新時代下，餐飲品牌該如何將自己的品牌打造成文化標簽呢？
食干家品牌戰略咨詢創始人曾暉、客語·客家菜創始人許可鵬、大龍燚火鍋董事副總裁雷星、渝鄉辣婆婆創始人李進飛、墨茉點心局副總裁/合伙人李楊、九鍋一堂創始人周祖澤，圍繞“如何將餐飲品牌打造成為文化標簽”話題，展開了探討。
關于餐飲新零售，食干家品牌戰略咨詢創始人曾暉發表了他的看法。
他表示，新零售是這兩年行業談得最多的話題之一，現在越來越多餐飲品牌開始有了新零售邏輯，探索將產品銷售打破時間和空間的局限。
其實，新零售固然有它的好處，比如很多餐飲周邊反響都不錯。但目前來看，餐企如果真正去做零售，還是不太可能比真正的零售品牌做得更好。在他看來，餐飲新零售更多是餐企在特殊時期、特殊事件影響下的一個應變，未來，餐企如果真的想借新零售帶來巨大回報，難度還是非常大的。
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