潮州鹵味首次出口巴基斯坦，今年潮州海關監管放行鹵味制品13噸
紀金娜 · 2021-08-27 10:10:20 來源：南方plus客戶端?
近日，廣東正一品生物科技股份有限公司一批鹵制禽肉產品順利輸往巴基斯坦。該批禽肉制品主要有鹵制鴨翅、鴨掌、鴨脖等，共693公斤，這也是正宗潮州鹵味首次出口巴基斯坦。數據顯示，今年以來潮州海關共監管放行傳統鹵味禽肉制品13噸、貨值142.1萬元，比去年同期增長275%和241.9%。
潮州菜是中國四大菜系之一粵菜的主干與代表。其中，鹵味作為一道色香味俱全的傳統名菜，常讓食客垂涎三尺。“潮州傳統醬鹵肉甄選上等禽肉，用香料調制出鮮鹵高湯，在數小時文火慢燉下熬制出來的鹵肉香嫩鮮美、醬香沁鼻。我們公司一直以來都是使用真空包裝，銷往港澳地區。”該公司副總經理郭美媛說，由于疫情帶來了一定的沖擊，公司有了開拓海外新興市場的打算。
為幫助企業開拓海外新市場，潮州海關提前介入，及時收集出口目的國家對禽肉制品預警和出證信息，指導企業從原料采購環節入手，確保原料來自安全非疫區，還通過遠程視頻指導企業做好生產各個環節的控制和成品安全衛生質量自檢，確保加工全過程符合獸醫衛生要求。
“我們以源頭把控為前提，以風險監測為重點，規范申報前檢驗檢疫材料審核、核查原料供貨證明，確保企業從原料采購、存放、生產加工、企業自檢、營養標簽審核、溯源管理、應急處置等多環節全鏈條覆蓋，嚴把出口肉制品質量安全第一道防線。”據潮州海關查檢二科科長謝少斌介紹，該關通過信息收集和研判運用，及時反饋企業，幫助企業練好“內功”，引導企業開展技術升級，完善自檢自控體系；開展出口肉制品企業“一廠一策”對口幫扶，實施以審單放行與移動查驗為基礎的快速通關機制，提高出口肉制品通關效率。
“潮州海關為我們深入解讀了國外肉制品相關政策法規要求，精準指導幫助我們抓好原料關鍵控制點，建立健全質量控制體系。”郭美媛稱，隨著產品質量不斷提升，目前國外客戶訂貨意向也明顯增加。“美食無邊界，我們將努力讓更多的海內外食客品嘗到正宗的潮州鹵味。”郭美媛說。
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