杜海濤旗下火鍋店被責令停業；超60萬商家在平臺上線小份菜
每日餐訊欄目組 · 2021-07-08 22:09:26 來源：紅餐網
旅游餐飲近年來頻頻因為價格問題被投訴。近日，在廣西北海又發生一起因菜價而引起的糾紛，消費者、網友和商家各執一詞，到底是怎么回事呢？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
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4道菜974元，餐館被多人喊“坑”！
當地市場監管局介入調查
昨日（7月7日），“游客點4道菜花費近千元懷疑被宰”登上微博熱搜。
據了解，龍先生和兩位朋友在廣西北海市游玩時，經出租車司機介紹，到當地的僑港風情街某餐館就餐。期間，三人點了白灼蝦、粉絲蒸沙蟲、辣炒油螺和香辣白金貝4道菜。結賬時，龍先生被告知需支付974元餐費，感覺自己被“宰”了。
△圖片來源：攝圖網
對此，餐館稱，龍先生等人所點的菜大部分是比較貴的海鮮比如沙蟲跟油螺，都明碼標價，點完之后過了秤，也會讓顧客簽字確認，單價和重量都可以看到。
糾紛之后，龍先生向有關部門舉報，并將此事發在了網上。目前，當地市場監管局已經介入調查。
紅餐網（ID：hongcan18）查詢大眾點評發現，該涉事餐館曾多次被網友評論稱“坑”。其中一位網友在7月4日就留言說，自己與朋友2人到該餐館就餐，點了4個菜（面包蟹、油螺、蝦、上湯娃娃菜）卻花費了1300多元。
這次事件到底是餐館宰客，還是消費者“迷糊”，恐怕也只能等調查結果出來才知道了。
近8億！和府餐飲獲E輪融資
7月8日，和府餐飲宣布完成近8億元E輪融資，本輪融資由CMC資本領投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。
和府餐飲表示，本輪融資將主要用于深入布局全產業鏈體系、新品牌打造、渠道建設及數字化能力構建等方面。
據悉，這是今年以來，國內連鎖面館行業的最高融資紀錄。不到1年時間，和府餐飲已經完成兩次融資，總規模接近13億元。
△圖片來源：和府撈面官方微博
紅餐網（ID:hongcan18）觀察發現，和府餐飲旗下的和府撈面近幾年發展迅速，截至2021年6月底，其在全國門店總數已經突破340家，預計到年底能達到450家。
和府撈面高速增長的同時，和府餐飲也在實施多平臺化、多品牌的策略，持續孵化餐飲子品牌和零售品牌。
今年4月，和府全新品牌“小面小酒”首店正式營業，通過“餐+酒”模式，“全時段”覆蓋一人食、社交小聚、微醺夜經濟、下午茶等多元場景，計劃年內布局50家。
此外，主打零售板塊的“和府到家”也在推進，已經推出了20余款零售化產品，包括鮮煮面、微波米飯、預制菜等。
對此，本輪領投方CMC資本合伙人兼首席投資官陳弦表示，和府始終以消費者為中心，不斷優化和升級產品，在餐飲零售化、連鎖化的大趨勢下，未來大有可為。如此受投資人青睞的和府餐飲，能否成為又一巨無霸餐飲集團，紅餐網將持續關注。
杜海濤旗下火鍋店“辣斗辣”被責令停業
據媒體報道，7月7日，位于合肥淮河路步行街“辣斗辣”火鍋店因食品加工操作區設置不規范、蠅蟲防消不到位等問題，被逍遙津市場監管所責令停業整改。
據悉，該火鍋店為湖南衛視主持人杜海濤創立的火鍋品牌加盟店，成立于2019年4月，注冊資本100萬人民幣。
近期，有許多消費者反映，在該店就餐時發現火鍋燙菜中有蒼蠅，向商家反映后，店員態度很差并對消費者訴求不予理會。
△圖片來源：辣斗辣官方微博
接到消費者投訴后，逍遙津市場監管所執法人員對辣斗辣火鍋店經營現場進行了檢查，發現該店現場消費者就餐區與食品加工操作區設置不合理，未使用玻璃、紗網等材料的門窗進行分隔；食品加工操作區與廚余垃圾未隔離；垃圾桶非腳踩帶蓋式；待食用食品成品、半成品未覆膜或加蓋；蒼蠅飛舞等問題。
此外，執法人員還發現，該店并未取得食品經營許可證，責令其停業整改，待整改符合要求，取得食品經營許可后，方可經營。
為什么明星餐飲頻頻“翻車”？很多時候都是因為明星大多只是掛名做甩手掌柜并沒有參與管理。
不管是明星還是普通老百姓，開餐廳都應該把衛生和質量放在首位，公眾人物更應該起好帶頭作用，遵紀守法，而不是把影響力當圈錢的工具！
超60萬商家在外賣平臺上線了小份菜
7月7日，有關媒體了解到，餓了么平臺上線小份菜的商家已經超過60萬家。根據餓了么數據顯示，在小份菜的帶動下，商業辦公區周圍餐廳的外賣訂單量是去年同期的3倍。
△圖片來源：攝圖網
而在小份菜外賣訂單中，東北餐廳提供的小份菜尤其受到歡迎。其中，筋餅、鍋包肉和酸辣土豆絲等東北菜外賣訂單量最靠前。此外，一線及新一線城市“小份菜外賣”受歡迎程度高于其他城市。北京、上海、廣州、成都對小份菜的消費熱情持續走高。
據了解，為響應反食品浪費規定，鼓勵更多餐飲商戶推出小份菜，在北京烹飪協會指導下，餓了么參與制定的“外賣小份菜團體標準”也即將出爐。屆時，平臺將通過流量扶持、消費洞察等數字技術，幫助外賣商家量身定制多元化的小份菜、一人食產品，助力消費者按需點餐。
注：本文由紅餐網整合自安徽商報、北京商報、財報網、資本幫及其他媒體公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_劉 佳
出鏡 | 紅餐網_常佳蒙
剪輯 | 紅餐網_王偉/羅莊
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