投入10萬資金做創意門頭 因手續問題被依法拆除
簫姑娘 · 2021-04-22 10:53:54 來源：中國飲品快報
奶茶店做門頭創意招牌，為什么就這么難。
前段時間，湖南株洲天元區尚格廣場一家知名品牌奶茶店門店裝修被拆，據了解，該品牌在裝修前，沒有辦理相關手續，因而違反了商場規定，后續城管部門對該品牌店裝修進行依法拆除。
??被拆除的奶茶店門頭
01 創意門店設計被依法拆除 ?
4月7日下午，尚格廣場這家MAMACHA的門店外景墻正在進行人工拆除，這面墻是MAMACHA設計的一面創意復古裝飾墻，從整體形象上來看，復古的創意帶給門店一種懷舊、溫暖的風格，整條街看上去亮點比較突出，開業當天，就吸引了很多顧客拍照、打卡，同時也帶動了產品銷售量。
但過后城管方通知要將這面墻拆除，原因是沒有向商場辦理相關手續，屬于違搭違建行為。
蒿山路街道城管綜合執法治違中隊負責人表示，尚格廣場之前是同意他們在廣場紅線范圍內搭建裝飾墻，但根據《株洲市城市綜合管理條例》第24條第4頁，在廣場沒有辦理任何手續的情況下，不予許自行搭建，要求入住的商戶進行審批報備，而MAMACHA沒有辦理任何報備手續，直接裝修外景墻。
??奶茶店負責人表示配合
MAMACHA奶茶店負責人也表示，之前商場方答應裝飾墻是可以搭建，但找了很多部門，裝飾墻都沒有審批下來，既然有商場違規行為，他們也會配合城管部門的拆除行動。
02?行業內似于這樣的事件普遍存在 ?
類似于這樣的事情在行業內都普遍存在，去年某位茶飲店的李老板就向快報吐槽過門店被拆事情。
據他講述，他的店開在一條商業街上有四五年的時間，因為發展，要迎合市場及消費者需求，公司決定將品牌進行升級，從品牌logo到店面形象都將重新設計。
之后，李老板請專業的設計團隊將logo及門店進行形象整改，在原先的基礎上添加了一些創意元素，門頭招牌加寬了一點，同時將門店的顏色換成了當時的流行色，設計整體下來比原先的裝修顯得潮流許多。
從設計到裝修，李老板啟動了公司近10萬資金的投入，裝修工程進行到一半時，城管部門上門制止施工，要求在辦好相關手續后，再繼續施工。
??門頭展示，與本文所述事例無關
李老板當時想他只是將店面形象在原先的基礎上翻新一下，加一點創意元素改變一下顏色風格，大體都沒變，認為申報的材料一定可以通過，結果門店裝修完工后，申報的材料沒有通過商場審核。
沒通過審核的原因有兩點：
1、添加的創意元素不符合商場的形象，影響了城市面容。
2、加寬的門頭及外裝的創意裝飾擴大，占用了公共場地。
無奈之下，李老板只能根據城管部門的相關規定，將新店形象依法拆除，重新設計申報給商場相關部門審核，但李老板說之后通過審核的店面形象設計遠低于他的設想期望。
03 創意門店被“相關規定”扼殺 ?
在餐飲界，無論是什么品牌，發展到一定程度都會有品牌升級的可能，而升級品牌最基礎的都是從品牌店面形象上更新，通過設計風格來體現或者定位自己的品牌文化。?
如茶顏悅色的概念店，以不同的裝修風格把茶顏的文化概念輸出，帶給顧客不同的消費體驗。
還有前幾年喜茶的黑金主題以及粉色主題店，這些不同風格的裝修也是將市場消費者進行細分，針對性給細分消費者不同的驚喜及潮流體驗。
去過臺灣、日本等地的人或許都有這樣的體驗，大多數的商場步行街的店鋪形象新奇、怪異，門面風格充分彰顯出自己獨特的個性，因為獨特，所以更容易產生記憶點，從而也能吸引游客記住品牌。
??大陸的店鋪招牌實行統一裝修
但在大陸多數品牌卻難以實現創意門店設計，特別是步行街店，早在幾年前，一些城市對步行街店鋪實行統一式裝修，強行拆除一些店鋪招牌，用統一式招牌、顏色、風格來代替，這就扼殺掉一個品牌的風格及文化，同時無法隨潮流在一個行業持續發展。
而商場的門店卻要經過商場的各種資料審核，如店面形象設計、品牌logo設計等，符不符合商場規定。其次具體經營什么產品，符不符合商場的品牌，在商場審核通過后，才能進行裝修，如若后期需要加裝或者改裝，也需要提前向商場提交資料，不能擅自改裝或者加裝。
04?境外門店風格管理與大陸的差異 ?
相比境外城市店面風格管理，大陸的統一式風格略顯強制性。
日本就曾進行過店鋪門面的改造，但審核標準是通過衛生、物品的擺放、招牌的呈現方面去審核，充分尊重門店的個性化，同時也促進了一條商業街的文化發展。
??日本街頭的店鋪門頭
門店風格的管理不僅要考慮如何改善市容、消除安全隱患，更應理解招牌對呈現城市特色，促進商業繁榮的作用。但如果只為方便城市管理而消除商業店鋪個性，就陷入形式主義，不僅消滅了城市文化特色，同時也限制了商店的發展。
大陸地區管理部分的限制對于品牌的發展有極大的影響，但在這方面也屬無奈，能突圍這個瓶頸的品牌必定也是花了時間與精力，但相信只要用心去創意，堅持自己的品牌文化，就一定能找到合適自己品牌發展的一席之地。
紅餐點評
前車之鑒，餐飲老板們在做創意門頭的時候，最好還是遵守相關規定，在法律法規允許的范圍內進行施工。否則，等裝修好了，再被城管干涉拆除，得不償失。另外，門頭裝修設計也是一筆不小的費用，謹慎為好！
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