度小月被全資收購；伏見桃山深圳首店歇業
李曉藝 · 2021-03-12 21:35:04 來源：紅餐網
近日，皇璽餐飲集團發布公告稱，集團已經以70萬港元收購了香港度小月余下股份。此次交易后，香港度小月將由皇璽集團間接全資擁有。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
70萬港幣收購余下股權 ?
香港度小月已為皇璽餐飲集團全資擁有 ?
3月11日，據皇璽餐飲集團發布的公告顯示，該集團以70萬港元收購度小月（香港）有限公司5%已發行股份。
據了解，度小月于1895年創立，是臺灣家喻戶曉的百年老字號擔仔面品牌。
公告稱，自2017年6月起，集團間接持有度小月的控股權，且透過度小月于香港從事營運“度小月”品牌旗下的多間餐廳。
△圖片來源：度小月官網
之后，度小月由皇璽集團引入香港，并布局在機場等交通樞紐。隨后不久，皇璽集團全資附屬飲食聯盟有限公司認購度小月(香港)有限公司540萬股，占度小月(香港)經認購事項擴大股本的60%。2019年，餐飲聯盟又收購了度小月30%的股權。
本次交易完成后，飲食聯盟擁有度小月（香港）的全部已發行股份。集團董事認為，收購度小月的全部控股權，可精簡度小月的組織架構，并可提高其運作效率及管理水平。長遠而言，其業務將為集團帶來可觀回報。
然而，在疫情的沖擊下度小月的狀況似乎不容樂觀。在臺灣本土，開了多年的門店相繼倒閉。而截至2020年3月31日，度小月（香港）除稅后凈虧1878萬港元。度小月是否能如皇璽集團所愿發展，還有待進一步考察。
伏見桃山深圳首店歇業 ?
未來是否回歸暫不確定 ?
2月28日，開業不到2年的伏見桃山深圳南山誠品店悄無聲息地關門了。?
據了解，伏見桃山南山誠品店是伏見桃山的深圳首店，開業首月的營業額就已接近50萬，第三個月的營業額更是直接增長了48%，營業額持續增長。
△圖片來源：伏見桃山官方微博
去年12月底誠品書店閉店改造，伏見桃山店員曾明確表示，后續會跟萬象城繼續簽約經營，誠品關門對他們影響不大。但目前，伏見桃山的招牌已經不見蹤影，小程序上也已經搜不到南山誠品店。
該店有關負責人回應稱，由于商場北區統一改造，伏見桃山南山成品店已經歇業，會不會回來還不確定。
對此，有業內人士猜測，閉店可能是因為后續和萬象天地的簽約沒有談攏。
目前，根據官方小程序，伏見桃山在深圳還有16家門店。后續發展如何，紅餐君（ID:hongcan18）將持續關注。
黃曉明“燒江南”云南首店開業 ?
3月10日，有媒體報道稱，黃曉明的品牌燒江南昆明大悅城店開業，該店是燒江南的云南首店。
此前，燒江南的杭州首店、上海首店開業，在明星效應的加持下生意十分紅火，甚至需要排兩個多小時的隊才能吃上。
據紅餐網（ID：hongcan18）了解，燒江南是一家融合韓式、日式、泰式和中式的烤肉店。事實上，燒江南并不是黃曉明第一次跨界餐飲。此前，他曾參與過魯菜、火鍋和奶茶店的經營，但均以失敗告終。
△圖片來源：燒江南官方微博
這次稍有不同的是，燒江南有了更專業的人來運營。天眼查APP顯示，燒江南屬于四川至膳品牌管理有限公司，同在四川至膳旗下的還有陳赫的賢合莊、關曉彤的天然呆奶茶和孫藝洲的灶門坎。在四川至膳的運作下，明星餐飲已經形成一種可以快速復制的模式：藝人前臺宣傳，公司在后方操盤，最終通過加盟實現迅速擴張、流量變現。
但目前，部分明星餐飲仍存在后勁不足的狀況。如何能夠保證門店盈利和品牌的長久性，仍是加盟商和品牌方需要考慮的問題。
火鍋店配菜員多次偷拿食材 ?
被罰行政拘留9天 ?
洪先生在北川縣開了一家火鍋店，晚上一般都會把收拾工作交給店里員工，自己先行離開。
有一天，他忽然發現店里的火鍋底料、酒水、飲料和菜品都少了很多，懷疑有人盜竊，于是報了警。
然而，民警在現場并沒有撬門翻窗入室的痕跡，于是推斷是店內工作人員所為。洪先生隨即調出了監控。3月2日的監控中，一名男子慢悠悠地打開冰箱，把酒水、飲料、菜品、底料一一裝進塑料袋中。洪先生仔細鑒別后發現，偷拿菜品的正是店內配菜員鄭某。
△圖片來源：攝圖網
3月4日，民警趕到鄭某的出租屋時，桌上還放著吃剩下的火鍋殘湯。在證據面前，鄭某承認了自己偷拿火鍋食材的事實。
鄭某稱，他是火鍋店配菜員，晚上下班等員工都走了后，就會偷拿食材回家涮火鍋。最開始每次都拿得不多，所以沒有引起老板注意。事發當晚，因為計劃第二天請一個朋友在家吃火鍋，所以就多裝了幾袋。
最終，鄭某因偷拿火鍋店里的火鍋食材近10次，被公安局處以行政拘留9日的處罰。
肯德基原神聯動空桶告急 ?
二手市場炒出天價 ?
前不久，肯德基再次跨界聯動，攜手米哈游旗下游戲《原神》，推出了聯動炸雞桶。
據了解，消費者在主題店購買聯動桶可以領取游戲專屬徽章，但需要消費者說出指定臺詞。不少消費者表示拒絕，認為這是“二次元社死”現場，但更多的人化尷尬為玩梗的動力，寫段子、做表情包、畫同人圖，給肯德基帶來了一波熱度。
△圖片來源：肯德基APP
最近，隨著熱度的升級，聯動桶開始出現“一桶難求”的狀況。即便能夠買到聯動套餐，也會遇到限定包裝售空，只有普通包裝的情況，讓許多忠實游戲粉感到了失落。
隨即有網友發現，聯動IP空桶在二手平臺上被炒出了天價，價格按照油污的程度、是否包含桶蓋而定，從20到500元人民幣不等。由于炒作，空桶的價格水漲船高，甚至有人鋌而走險，將門店的包裝桶偷出來售賣。
有消息稱，為了安撫玩家，肯德基將在宣傳與菜單渠道陸續拿掉聯動IP桶的設計。目前，APP內宣傳圖內的聯動桶外觀已改為肯德基普通包裝。
注：本文由紅餐網整合消費研究所、獨角MALL、贏商網、紅星新聞及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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