全體系無接觸用餐體驗，旗艦級千璽機器人中餐廳廣州亮相
· 2021-03-08 09:35:22 來源：紅餐網
3月7日，一場新奇酷炫的美食機器人嘉年華在廣州白云區百信廣場閃亮開啟，這是天降美食機器人中餐廳旗艦店精心打造的體驗活動。由咖啡機器人、冰淇淋機器人、棉花糖機器人等十余款炫酷機器人組成的“天團”組合亮相，“科學怪人”機器人、“牛氣沖天”機器人、爆米花機器人更是首次推出，為廣州市民帶來前所未見的科技互動及美食體驗。據悉，這家旗艦店整合了千璽機器人集團最新技術及經驗，是機器人餐廳最高技術水平的代表作，可為廣大顧客帶來全球唯一從烹飪到傳輸全體系無接觸式用餐體驗。
順德菜、海鮮匯挑動味蕾，機器人美食好吃又好玩
走近位于百信廣場一層的這家餐廳，立馬被門前十余臺顏色鮮艷、造型各異的機器人吸引了目光，現場絡繹不絕的顧客中，尤以親子家庭居多：老人手指一點，“牛氣沖天”機器人便可一鍵啟動書法模式、雙臂齊舞，完美模仿書寫順德書法大師的墨寶；小朋友扭一扭“小智扭蛋機”的耳朵，便能獲得幸運彩色扭蛋；可進行18種花式制作的棉花糖機器人和萌萌噠青蛙造型的冰淇淋機器人更是吸引了排隊的長龍；現磨咖啡機器人不到一分鐘時間，就可制作出各類冷熱現磨咖啡；深藏不露讓人各種意外的“科學怪人”機器人造型炫酷、搞怪又好玩。人機互動、其樂融融，把商場變成了歡樂的海洋。
餐廳內部的設計更是密布“玄機”、科技感十足：門口有聲音甜美的迎賓機器人招呼顧客、叫號迎賓；店內海鮮池上空的軌道和穿梭的小車，可第一時間將顧客挑選的生猛海鮮快速“空運”到后廚烹飪；玻璃幕墻內，整齊排列的炒鍋機器人繁忙地烹飪菜品；造型可愛、雙臂有力的煲仔飯機器人有條不紊地同時操控著30個煲仔的火候；用餐區內，“飛天走地”的機器人頻繁穿梭、天降美食，提供上菜服務。肥瘦相宜的秘制叉燒、爽脆鮮甜的雞汁豆芽、濃郁誘人的龍蝦意面、香辣焦香的避風塘炒阿拉斯加蟹、金黃鍋巴的廣式臘味煲仔飯……從順德名菜到生猛海鮮，餐廳菜品豐富、豐儉由君。
餐廳負責人周俊華女士介紹，這家全新旗艦店面積達到1000平米，配置了12臺炒鍋機器人以及數十臺各類餐飲機器人設備，主打精致順德菜及生猛海鮮，可同時容納近300人就餐。餐廳的“機器人大廚”由世界中餐名廚交流協會理事、中國烹飪大師林潮帶等順德名廚親自“教學”，讓機器人習得最專業嫻熟的烹飪“廚藝”，嚴控每一度火候、每一道工序、每一味調料，完美再現“金牌主廚掌勺”的出品。從菜品下單到出餐上桌，可為顧客提供從烹飪到傳輸全體系無接觸式用餐體驗。而首次打造美食“機器人天團”嘉年華活動，希望在出品美食的同時，帶給廣大顧客更多科技及歡樂體驗，也為孩子們認知、接觸機器人提供便利的科普空間。
旗艦級機器人中餐廳，再度升級就餐體驗
2020年1月，第一家天降美食機器人中餐廳在廣州花城廣場橫空出世，讓廣大消費者首次領略到“智能科技+傳統美食”的全新餐飲體驗。一年多時間，千璽機器人集團已陸續推出多種業態的機器人餐廳，并迅速在粵港澳大灣區拓展了超過70家門店。
此次推出的旗艦店，是千璽集團第五家機器人中餐廳，更是其在廣州運營的最大面積餐廳。與此前的機器人餐廳不同，百信店新增了85平米超級海鮮池，供顧客觀賞及捕撈選用，并配備1套海鮮云軌系統、2臺自動導引小車。顧客現場挑選鮮活海鮮后，由自動導引小車無接觸“空運”至后廚，即點即烹飪，確保極致新鮮。
另外，多款機器人設備也進行了迭代升級。主力設備炒鍋機器人在進一步優化穩定性的基礎上，增加了食材料盒到位感應、出盤到位感應等保護機制；云軌傳輸系統新增智能Ai視覺識別技術，能識別下菜口托盤中異物，確保云軌運行安全；煲仔飯機器人占地面積減少45%，大幅度降低了設備成本，并提升清潔維護便捷性。
“擴張+迭代”雙管齊下，千璽機器人餐廳布局加速
作為碧桂園全資子公司，千璽集團自2019年5月成立以來不到兩年時間內，已實現了“5+1”的智慧餐飲布局：中餐、火鍋、快餐、煲仔、粉面五大業態機器人餐廳，全面布局粵港澳大灣區內廣州、深圳、珠海、佛山、肇慶、惠州、東莞、中山、江門九大城市；自主研發生產的500余臺各類餐飲機器人單機設備，已在全國十余個省市的景區、學校、醫院、展館、交通樞紐等場所實現運營。
機器人餐廳的門店拓展，并非僅是數字的增加，而是在不斷加速運營模式優化及設備、產品迭代升級。“我們的前100家店，都是在嘗試和探索，要試探市場情況，要不斷迭代設備，要測試和完善商業模式。”日前，碧桂園助理總裁兼千璽機器人集團總經理邱咪接受媒體采訪時提到。
除了廣州百信廣場旗艦店，千璽集團進軍深圳的首家機器人中餐廳——鹽田區廣富店也于3月7日同期迎客。據了解，千璽集團多業態多門店正在粵港澳大灣區各城市快速拓展及運營，3月內預計有超過20家門店陸續開業。下階段，千璽機器人餐廳計劃在深耕大灣區的同時，逐步向京津冀、長三角等重點區域拓展。
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