“內訌事件”最新進展曝光！瑞幸咖啡組織架構將大調整
· 2021-02-19 21:15:54 來源：紅餐網
2月17日，針對鬧得沸沸揚揚的高管內訌事件，瑞幸咖啡表示內部調查已經結束，沒有任何證據證明CEO郭謹一存在不當行為，與此同時，還宣布即將進行一系列組織架構大調整。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
CEO郭謹一無違規 ?
瑞幸咖啡將進行組織架構大調整 ?
春節前鬧得沸沸揚揚的瑞幸高管內訌事件，近日迎來了最新進展。
2月17日，瑞幸咖啡董事會發布公告稱，其董事會特別小組結束了對董事長郭謹一的內部調查，調查組在一個月時間里采訪了近40個人，審閱了5萬多個交易文件，并未發現證據證明郭謹一存在不當行為，瑞幸咖啡董事會將繼續全力支持郭謹一和管理團隊。
隨后2月18日，郭謹一發布員工內部信，稱將進一步圍繞產品、門店、用戶構建成的“鐵三角”運作模式，加快優化整體組織架構。?
紅餐網（ID：hongcan18）從相關文件獲悉，接下來，瑞幸咖啡的組織架構體系將分為前臺、中臺、后臺三個部分：前臺涵蓋運營線、增長線；中臺涵蓋技術線、產品線、以及商業分析部；后臺則涵蓋對外合作線、財務線、人力資源線以及合規線。?
其中，郭謹一分管技術線、人力資源線、商業分析部；高級副總裁曹文寶負責運營線，撤銷大區層管理架構，負責聯營中心、拓展中心、營建中心、運營中心、質量管理部及20個分公司的管理；首席增長官楊飛負責增長線，分管營銷中心、增長中心、電商中心、公關部等。 ?
此前多名參與聯名信“逼宮事件”的高管，職位也被同步調整。吳濤、周斌、李軍不再擔任大區總經理，另行安排；郭弋煒不再擔任媒體公關部高級總監，另行安排。
△圖片來源：瑞幸咖啡公眾號
經歷過一系列風波后，瑞幸咖啡未來何去何從？很多業內人士都持觀望的態度。?
不過，近期公開信息顯示，自郭謹一接手瑞幸咖啡以來，瑞幸門店總數目前已接近4800家，注冊用戶近1億，現制飲品銷量超過3億杯。?
在舉報事件發生后，瑞幸的擴張勢頭并未停止，并宣布開放加盟模式。截至2021年1月，瑞幸新開門店數超過120家，市場腳步一直都在加速行進中。
“夜間星巴克”完成首輪融資 ?
金額達3300萬美元 ?
近日，定位為“夜間星巴克”的線下連鎖品牌海倫司小酒館完成3300萬美元融資。此次投融資由新消費基金黑蟻資本領投，投資銀行中金公司跟投。?
相關人士透露，海倫司小酒館擁有很好的現金流，并呈現高速增長趨勢，此前并未引入過外部投資，這次融資是其在非公開市場的首次融資。
△圖片來源：海倫司小酒館官網
海倫司小酒館是全直營連鎖的酒吧品牌，定位為“夜間星巴克”，核心消費群體以20-35歲的年輕人為主，打造平臺化的線下社交休閑空間。其初期以高性價比的差異化路線在海外留學生中打響了知名度，隨后開始擴展連鎖規模，并逐步實現了自有產品、自有渠道、自有品牌的三位一體化。
截至2020年底，海倫司小酒館門店總數達到351家，覆蓋中國近80個城市。在疫情的沖擊下，去年新開店數仍超過100家。?
據紅餐網（ID：hongcan18）了解，未來，海倫司將繼續以全直營方式運營，并加快速開店速度，計劃2022年在全國開1000家門店。
低調控股咖啡品牌 ?
元氣森林加強餐飲賽道布局 ?
天眼查App顯示，元氣森林成為了NeverCoffee關聯公司愛我卡飛（北京）科技有限公司的控股股東，持有該公司51％的股份。?
據紅餐網（ID：hongcan18）了解，創立于2016年的元氣森林，以“0糖0脂0卡”的概念在飲料行業立足，風靡全國。2017年，元氣森林創始人唐彬森就以挑戰者資本創始人身份投資過愛我卡飛公司。截止目前，挑戰者資本仍占Never Coffee 20%股份。?
此前，元氣森林還曾入股輕食品牌田園主義的關聯公司杭州輕食主義健康科技有限公司。該品牌主營代餐、低脂飲食，“無蔗糖、無油、真全麥”的口號與元氣森林主打的健康概念契合。
△圖片來源：元氣森林官網
但在諸多品牌入局無糖飲料的狀況下，元氣森林的業績支柱氣泡水已很難保證銷量的快速增長。
業內人士猜測，元氣森林的品類擴展是在為未來登陸資本市場做準備。經過多輪融資后，元氣森林的最新估值已經升至140億元，上市僅是時間問題。
也有業內人士認為，無論是此前的輕食，還是現在的即飲咖啡，都是元氣森林嘗試借助餐飲賽道，跳出單一品類限制的重要布局。不過，元氣森林能否因此分散經營風險，我們仍將拭目以待。
“打工人保底計劃”助力返工 ?
麥當勞升級職場卡多項權益 ?
近日，麥當勞中國推出了“打工人保底計劃”，全面升級職場OH麥卡權益，并通過大力度、零門檻、多選擇、全平臺及多場景的一系列優惠活動，支持打工人返工。
此前，麥當勞中國與前程無憂共同發起了針對打工人返工的調研。1200名受訪者中，近90%的打工人會選擇在餐飲方面節省支出，而67%的打工人愿意付費來獲得更大優惠。
△圖片來源：麥當勞公眾號
據紅餐網（ID：hongcan18）了解，升級后的OH麥卡將給打工人帶來全天候優惠，包括個位數價格的早餐組合、隨心配1+1=12元套餐組合以及超值三件套等優惠產品。此外，麥當勞中國還推出多個桶類分享組合，優惠低至六五折。
“打工人不僅僅是當代年輕人的自嘲，也代表了中國年輕人的奮斗精神。”麥當勞中國首席執行官張家茵表示：“麥當勞希望通過‘打工人保底計劃’持續提供美味優價的產品，為打工人減輕經濟負擔，助力他們實現自己的熱愛。”
臺灣餐飲加速導入外送服務 ?
每月均消費次數超440萬 ?
臺灣聯合信用卡中心發布的《餐飲外送平臺信用卡消費大數據分析報告》顯示，2020年臺灣外送消費增長顯著，但平均刷卡金額不升反降，上半年單筆金額同比減少近三成。
過去一年，臺灣餐飲業加速導入外送服務。2020年3月，臺灣地區外送平臺信用卡消費達439萬次，4月創歷史新高，全臺刷卡餐飲外送達612萬次，此后每月消費次數平均超過440萬，仍處高峰。
△圖片來源：攝圖網
疫情暴發給外賣平臺提供了增長動力。臺灣大型連鎖、高端餐廳也加入外送行列，但大金額訂單比例未顯著提高。該機構分析認為，臺灣民眾使用外送服務仍以解決日常民生為主，主力是快餐、飲料和小吃，高單價外送品項表現未如預期。
注：本文由紅餐網整合36氪、虎嗅、界面、北京商報、中新社及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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