誘導超量點餐最高罰款一萬元 北京擬出臺制止餐飲浪費相關法規
· 2021-02-06 11:59:41 來源：中國經濟網
2月5日， 北京市人民代表大會常務委員會網站發布消息，北京市人大社會委工作機構與首都精神文明辦等部門起草了《北京市制止餐飲浪費規定(草案征求意見稿)》。
意見稿指出，餐飲服務經營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。以及在網絡平臺不得播出宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的音視頻內容。 ?
目前正在向社會征集意見，時間為2021年2月5日至2021年2月20日。
餐館飯店：誘導超量點餐最高可處一萬元罰款 ?
各類餐館飯店是制止餐飲浪費的“主戰場”。征求意見稿提出，餐飲服務經營者和單位食堂應從“食材采購、儲存管理、加工制作、就餐服務、外賣配送”等各環節加強管理，同時遵守“配置小份菜、小份量主食；張貼或擺放文明用餐、反對浪費標識；設立勸導員；配備公勺公筷，提供打包服務”等規定。
對于誘導顧客多點菜的行為，征求意見稿提出，餐飲服務經營者應明示服務項目和收費標準，不得設定不公平、不合理的交易條件，誘導、誤導消費者超量點餐。對違反規定造成明顯浪費的，由市場監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。
此外，鼓勵學校、幼兒園食堂提供預訂餐服務，減少因學生年齡、體質等個體差異造成的就餐浪費。商務宴請、婚喪喜慶等集體用餐的組織者應當合理選擇用餐形式、用餐標準、餐品種類和數量，提倡移風易俗、理性消費，抵制鋪張攀比等陋習。
個人：有權勸阻、舉報浪費行為 ? ?
餐飲浪費如何界定？征求意見稿提出，本規定所稱餐飲浪費，是指在餐飲服務和消費中，對可安全食用或者飲用的食品不珍惜、不合理使用或者不必要的廢棄等行為。本市行政區域內制止餐飲浪費及其宣傳教育、監督管理等活動適用本規定。
個人應當遵守制止餐飲浪費相關行為規范，外出就餐時合理點餐、適量取餐，剩余菜品主動打包，踐行光盤行動。
任何單位和個人有權勸阻、制止餐飲浪費行為，發現餐飲服務經營者、單位食堂違反本規定的，可以向市民服務熱線或者有關部門舉報。
集體用餐配送：過量備餐或可收取廚余垃圾處理費 ?
自助餐剩多了能不能額外收費？征求意見稿提出，自助餐經營者應當建立備餐評估、供餐巡查等制度，根據用餐人數合理布置餐臺，配備不同規格的餐飲用具，引導消費者少量、多次取餐。可以采取事先約定的方式，向造成浪費的消費者收取相應費用。
此外，鼓勵集體用餐配送單位提供分餐服務。對用餐單位提供用餐人數信息不準確或者過量要求備餐造成浪費的，可以收取處理廚余垃圾的相應費用。
外賣送餐：推廣小規格餐品、可選套餐 ?
點外賣因看不到實物，經常點多怎么辦？征求意見稿規定，網絡餐飲服務平臺、入網餐飲服務經營者應當以顯著方式提示消費者按需、適量點餐，在餐品瀏覽頁面標注餐品份量、規格、建議用餐人數等信息，推廣小規格餐品、可選套餐。外賣配送應當使用符合標準的餐盒、餐袋和保溫、清潔的配送容器。
網絡平臺：傳播宣揚暴飲暴食等內容或被追責 ?
針對“大胃王吃播”等通過博眼球形式宣揚暴飲暴食的行為，征求意見稿規定，網絡音視頻信息服務提供者應當加強對音視頻信息的審核，發現制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的音視頻信息的，及時制止、停止傳輸相關內容；情節嚴重的，立即停止提供信息服務。違反規定的由網絡信息管理部門依法處理。
紅餐點評：
讓制止餐飲浪費有法可依，北京市相關部門率先起草了《北京市制止餐飲浪費規定(草案征求意見稿)》。待相關法律法規出臺后，我們餐飲浪費現象或將有所改觀，口頭宣傳不如法律約束，這也是餐飲行業的一大進步。
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