2000多家門店宣布結業，香港餐飲人的2020有些艱難
· 2021-01-22 09:10:26 來源：紅餐網
去年，因為疫情等因素，香港餐飲品牌死傷一片，超2000家餐廳結業。近日，香港宣布通關時間再一次延長，同時限聚令和禁堂食等限制措施也延長，其餐飲業也再遭暴擊，詳情請看紅餐網《每日熱訊》。
香港餐飲爆發倒閉潮?
2000多家餐廳宣告結業
近日，香港宣布通關時間再一次延長至3月31日，同時，限聚令和禁堂食等限制措施也延長。據政府對疫情的評估，這些防疫措施大概率要延長到農歷新年后。??
此消息一出，恐怕又有不少香港餐廳要撐不住了。
△圖片來源：Pierre 餐廳官網
據openrice顯示，2020年，受諸多因素影響，香港有超2000家餐廳結業，平均每個月就有200多家。
結業的餐廳中，不乏赫赫有名的餐廳，甚至還有傳承幾代人的百年老字號，包括李小龍生前電影取景過的川菜館 、128年的“豆腐廠”小吃店、張國榮影迷必打卡的海景餐廳、當時世界上最大的海上食府珍寶海鮮舫、香港第一家西餐廳Jimmys kitchen等。
這批餐廳的倒下讓人唏噓，希望疫情早日結束，讓香港餐飲業盡早恢復往日的繁榮。
中韓“泡菜”之爭被放大 ?
華春瑩稱不應帶入偏見
最近，中韓兩國部分網民和公眾人物就“泡菜”歸屬問題爭論不休，有部分國外媒體甚至進行了放大解讀。
對此，昨日（1月20日），中國外交部發言人華春瑩在例行記者會上應詢時作出回應。
△圖片來源：攝圖網
華春瑩表示：“我不是食品方面的專家。在我看來，泡菜作為一種腌漬發酵的食品，并不是僅僅存在于少數幾個國家或地區。”
華春瑩進一步解釋說：“中國有‘paocai’，朝鮮半島及中國的朝鮮族都稱之為‘kimchi’，凡此種種，它們有相通和相近之處，但在用料、口味、制作方法等方面又各有千秋。各方還是應該從美食角度對泡菜相關學術問題進行有益的、友好的交流。不應帶入偏見，以免引發對立、影響感情。”
包子鋪招工月薪1萬起??
心動？但不是誰都能吃這碗飯
最近，杭州一家包子鋪的招聘公告引起網友熱議。該包子鋪門口貼了兩張招聘通知：10000元/月招聘包包子熟練工，另一則招聘雜工，招聘工資是7000元/月。
據紅餐網了解，這家包子鋪的老板陳興是蕭山人，從小住在富陽。貼這個招工通知，是因為店里走了兩個師傅。
△圖片來源：攝圖網
陳興表示，對于包包子的師傅，他有三個要求：注重衛生、團結、肯吃苦耐勞，不要對工作有怨言。如果都做到了，自然會月薪上萬。當然，這萬元月薪也來得很辛苦。因為上班時間是早5點到晚9點，工作16小時，且無休。
從月初到月末，每天都有事情做，如果員工想休息可以自己申請，當然這也意味當天沒有工資，差不多花三四百塊錢買一天休息，一般員工都舍不得。
對此，網友們紛紛表示羨慕“現在學，還來得及嗎？”“看到這個薪資我好心動啊”；也有網友表示“10000元，每天除了7小時睡覺，其余時間都在干活，劃不來”。
吃出30厘米長塑料絲?
漢堡王再曝食品安全事故
繼漢堡里出現小黑蟲后，漢堡王再次曝出食安事故。
前幾日，杭州市民小鄭點了份漢堡王外賣，竟吃出一根30厘米長的塑料絲。據小鄭介紹，當天她一共點了6份漢堡王餐品，其中的芝牛國王堡吃到一半時，發現了一根很細的塑料絲，拉出來一看，有快30厘米。
對此，小鄭認為，漢堡王的食品安全存在很嚴重的問題，她希望按照整筆訂單143塊5的價格，退一賠十。
△圖片來源：1818黃金眼
漢堡王門店負責人告訴小鄭，賠償問題會向領導報備。
由于長時間沒收到解決方案，記者和小鄭一起去了該外賣配送點杭州D32購物中心漢堡王門店做進一步溝通處理。
漢堡王公關部回復記者稱，他們曾提出把食物送檢以確認異物來源，小鄭拒絕了。隨后又提出退款處理，小鄭也拒絕了。后來食藥監部門介入后，建議門店退款并補償一倍的現金給消費者，但小鄭還是不接受，堅持要求賠償1000元。
漢堡王方面表示賠償不太合理，他們希望接下來在食藥監部門的監督下，繼續跟小鄭協商。后續如何，紅餐網將繼續關注！
Angelababy官宣成都開火鍋店 ?
為何明星都熱衷餐飲“創業”？
1月19日，明星Angelababy微博官宣其火鍋品牌斗鎏火鍋全國首店于成都開業。
據了解，該店位于成都春熙路商圈的晶融匯購物中心二期，與黃曉明的“燒江南烤肉店”、陳赫的“賢合莊鹵味火鍋店”，以及網紅店“吼堂老火鍋”等人氣明星餐飲店僅一條馬路之隔。
△圖片來源：Angelababy微博
據紅餐網了解，斗鎏火鍋由電臺巷火鍋創始人唐一和明星Angelababy共同創立。目前，該店正處于試營業階段，每天午市限號50桌，晚市也僅開放80桌。
紅餐網了解發現，Angelababy的斗鎏火鍋也是繼黃曉明、關曉彤、杜海濤、吳昕等之后，又一家開在成都春熙路商圈的明星餐廳。??
為何明星都熱衷于餐飲“創業”？請密切關注紅餐接下來的深度解讀。
*注：本文由紅餐網整合錢江晚報·小時新聞、1818黃金眼、中新網、?贏商網及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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