哥老官回應“禁藥”風波；供應商產品外包裝檢測出病毒，麥肯回應
紅餐君 · 2020-12-18 23:03:03 來源：紅餐網
哥老官深夜回應“牛蛙檢出禁用獸藥”事件；雞腿供應商產品核酸檢測呈陽，麥當勞、肯德基回應；“樂樂茶”申請“快樂茶”等商標；廣東豬肉價格年內首次同比下降；三大食用油批發價全線上漲。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
哥老官深夜回應“牛蛙檢出禁用獸藥”事件 ?
12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司在其官方微信號上發布《關于<哥老官>杭州龍湖濱江店事件的相關說明》（以下簡稱《說明》）一文，對此前哥老官濱江龍湖店的一批次牛蛙被檢測出呋喃西林代謝物不合格的事件做出回應。?
《說明》先陳述了事件經過：2020年9月14日，杭州哥老官的一批次牛蛙（共275斤），經杭州南開日新生物技術有限公司檢測合格并出具當天的檢測合格報告后，送至杭州龍湖濱江店進行銷售。同一天，杭州市長河市場監督管理局到店對該批次牛蛙進行抽檢。2020年10月15日，長河市場監督管理局公布檢測該批次牛蛙未合格。
△圖片來源：哥老官
而后，《說明》出具了杭州南開日新生物技術有限公司的檢測報告，強調：“兩次前后檢測報告的結果不一致也令我司深感困惑和無奈，我司等待相關權威檢測機構給出最終的結果。我司與該供應商已永久解除合作關系。”
據紅餐網了解，有哥老官的工作人員接受媒體采訪時曾稱，其供貨商提供的牛蛙要經公司檢測合格才能售賣，本次問題牛蛙為公司還未檢測的“備檢蛙”并未進行售賣。但對于為什么不合格的備檢蛙會出現在店里，工作人員沒有正面回應。
對此，杭州市濱江區長河市場監管所所長黃勇表示，調查過程中沒有反饋有備檢蛙，此前日常檢查中也沒有發現過。
這次風波將如何收場，紅餐網將繼續關注。?
雞腿供應商產品外包裝檢測出病毒 ?
麥當勞、肯德基、漢堡王回應 ?? ?
12月16日，安徽滁州市來安縣疫情防控應急指揮部發布一則通報，消息表示，嘉吉蛋白營養科技（安徽）有限公司的一批 “琵琶雞腿” 抽檢后外包裝檢測為陽性。據悉，這是國內首次在國產雞腿外包裝發現新冠病毒。?
12月17日，嘉吉在官方公眾號回應表示，涉事批次的雞腿產品是由經銷商自行提貨、運輸、入庫和取樣送檢。目前，來安縣疫情防控應急指揮部對省外運輸物流環節已發協查通告函。
△圖片來源：攝圖網
紅餐網了解到，嘉吉的主要客戶包括麥當勞、肯德基和漢堡王等快餐企業，還包括沃爾瑪、百聯等商超渠道。
12月18日，麥當勞中國對此回應稱，麥當勞沒有購買這家工廠及該批次產品，相關產品也未流入麥當勞的倉庫和市場。
同一天，肯德基母公司百勝中國與漢堡王兩家公司均表示不予回應，認為這是嘉吉的問題，以嘉吉回應為主。
樂樂茶申請“快樂茶”等商標 ?
或將推瓶裝零售飲品
據企查查APP顯示，網紅茶飲“樂樂茶”關聯公司上海茶田餐飲管理有限公司于11月25日申請了“快樂茶”“瓶瓶茶”相關商標，國際分類涉30類方便食品，其或將推出瓶裝飲品。
△圖片來源：樂樂茶官網
新茶飲對于新市場的探索一直在繼續。不止樂樂茶，喜茶、茶顏悅色等知名茶飲品牌也早早注冊了與瓶裝飲品有關的一系列商標。
據紅餐網了解，喜茶母公司、深圳美西西餐飲管理有限公司早在5月6日就已經申請注冊了一個名為“喜小茶瓶裝廠”的商標。在更早的4月，喜茶還曾密集注冊過如“喜小茶純茶廠”“喜小茶果茶廠”“喜小茶汽水廠”等商標。
這些商標目前仍未出現在喜小茶所銷售的產品上，也沒有開設門店。它們可能將是喜茶即將推出的一些門店或品牌，也不排除是為了避免商標被他人打擦邊球而申請的。
廣東豬肉價格年內首次同比下降 ?
日前，國家統計局廣東調查總隊發布數據顯示，廣東居民11月消費價格（CPI）下降0.9%。其中豬肉價格的下降是拉動CPI下降的主要原因。11月份時豬肉價格同比下降10.1%，與上月上漲0.4%相比，漲跌幅差為10.5個百分點。?
據了解，這是今年以來廣東豬肉價格首次出現同比下降。國家統計局廣東調查總隊認為，由于生豬產能逐漸恢復，生豬出欄量增多，且國慶中秋節后需求減少，導致了11月份豬肉價格持續下降。?
△圖片來源：攝圖網
豬肉價格的下降也引起其他肉類的價格波動。11月份，廣東畜肉副產品價格同比下降1.3%，與上月上漲12.5%相比，漲跌幅差為13.8個百分點。牛肉、羊肉、其他畜肉及制品價格分別上漲8.3%、5.6%、4.5%，漲幅較上月均有所回落。
豬肉價格下降趨勢將延續多久？農業農村部畜牧獸醫局副局長魏宏陽表示，這主要取決于產能恢復情況。截至11月末，全國能繁母豬存欄已連續14個月增長，生豬存欄已連續10個月增長。
魏宏陽表示，根據前期數據測算，2021年的元旦春節期間，豬肉供應量將比上年同期增加三成左右，因此豬肉價格總體有望低于上年同期水平。相關餐企或可以舒一口氣。
三大食用油批發價全線上漲 ?
餐企注意保障“食油安全” ?
今年以來，國內食用油價格持續上漲。從年初時菜籽油的價格大幅上漲，再到后來豆油追漲，再到如今的棕櫚油被熱炒，國內三大主要食用油品種面臨價格全線上漲的態勢。
紅餐網了解到，我國食用油對外依存度高，國內食用油市場與國外市場高度融合，油脂油料市場國內外價格聯動性比較強，使得我國食用油安全面臨巨大挑戰。?
△圖片來源：攝圖網
有專家對此表示，雖然我國的食用油對外依賴程度較高，但我國的油脂油料生產能力不斷提高，有完善的糧油儲備制度，有多元化的油脂油料進口渠道，有能力保障消費者的“食油安全”。
在此，紅餐網也提醒各大餐企，注意保障“食油”安全，該漲價時可適當漲價，切勿以劣充好。
*注：本文由紅餐網整合羊城晚報、揚子晚報、經濟日報、騰訊、新浪財經及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴建議。
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