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這些年開(kāi)奶茶店的都有哪些人？

小W · 2020-12-07 10:38:26 來(lái)源：中國(guó)飲品快報(bào)

“線上零售對(duì)服裝業(yè)沖擊太大，不少線下服裝店都生意慘淡。”一位準(zhǔn)備加盟某茶飲品牌的創(chuàng)業(yè)者表示，相比2016年電商崛起，今年受疫情影響，線上對(duì)他們的沖擊更大。

看到早年轉(zhuǎn)行開(kāi)奶茶店的同行如今事業(yè)節(jié)節(jié)高，讓他萌生了轉(zhuǎn)行的想法。

在一家茶飲連鎖品牌的加盟商考核資料中顯示，傳統(tǒng)零售業(yè)的從業(yè)者是近年來(lái)奶茶加盟的主力軍。除此外，餐飲從業(yè)者、拆遷戶、返鄉(xiāng)人員的比例也居前列。

01 傳統(tǒng)零售從業(yè)者 ?

在這家連鎖的記錄中，從前年開(kāi)始，包括服裝、飾品、鞋帽箱包等門(mén)店老板咨詢加盟的數(shù)量逐漸增多。大多數(shù)都是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)平臺(tái)沖擊，從而改換行業(yè)。

相對(duì)一些沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的大學(xué)生、白領(lǐng)職員，這類加盟商在服務(wù)意識(shí)、衛(wèi)生、促銷上有較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)甚至能夠幫總部提出一些有價(jià)值的參考營(yíng)銷方案。

這些年開(kāi)奶茶店的都有哪些人？

02 餐飲業(yè)從業(yè)者 ?

餐飲從業(yè)者中，分為兩類。一類是面積在200㎡以上的大餐飲投資者，其中不乏小型連鎖品牌，這類從業(yè)者一般以新建茶飲品牌的方式入局。

另一類則是類似漢堡、炸雞、烤串之類的輕餐飲老板。一般他們?cè)谏虉?chǎng)或步行街經(jīng)營(yíng)多年，對(duì)當(dāng)?shù)氐目土鳡顩r熟悉，當(dāng)了解到周邊茶飲店數(shù)據(jù)時(shí)，他們會(huì)尋找合適的茶飲品牌加盟。

這類人群，其比例巨大。

03 拆遷戶、返鄉(xiāng)人員 ?

從2015年開(kāi)始，各大茶飲品牌開(kāi)始了下沉市場(chǎng)的布局。至2019年，從3/4線城市再到縣城，甚至一些人流量大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均成了品牌聚集之地。

據(jù)某茶飲品牌招商負(fù)責(zé)人介紹，在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的投資者多是在大城市工作或創(chuàng)業(yè)的返鄉(xiāng)人員，他們對(duì)奶茶很熟悉，他們會(huì)將自己較為熟悉的品牌帶至其家鄉(xiāng)。這部分人群成為了“奶茶布道者” 。

另一方面，受惠于城市改造的居民，在拆遷后身邊有了較為寬裕的資金。尋找一個(gè)進(jìn)入門(mén)檻低，又易于打理，不會(huì)太累的項(xiàng)目成為了他們的首選，而奶茶店正符合這些條件。

留意觀察，不少奶茶店的投資者，有不少這樣的人群。

04 其他品牌的加盟商 ?

從茶飲歷史來(lái)看，每3-5年間，就會(huì)進(jìn)行一次大洗牌。不少新品牌通過(guò)歷史的洗禮，從地區(qū)性品牌變?yōu)閰^(qū)域性品牌，當(dāng)這些品牌的影響力逐漸增大時(shí)，會(huì)對(duì)其他品牌造成一定影響。

此時(shí)，部分奶茶店加盟商，甚至一些原創(chuàng)品牌會(huì)考慮加盟一個(gè)熱門(mén)品牌。而對(duì)于熱門(mén)品牌的總部而言，這些有經(jīng)驗(yàn)，且對(duì)開(kāi)店流程熟悉的“同行”，相比小白創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的可持續(xù)性上更優(yōu)。