進口冷鏈食品仍有高風險；美團新增騎手評價商戶功能
紅餐君 · 2020-11-27 23:00:41 來源：紅餐網
進口冷鏈食品抽檢陽性率不到萬分之一；美團外賣新增騎手評價商戶功能；58歲洗碗工連偷飯店食材近一年，民警：夠開店了；慈溪一餐館油煙超標排放被罰3.39萬；火鍋送鍋、雞煲送煲，廣州多名商家外賣送非一次性餐具。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
進口冷鏈食品仍有風險
餐企需提高警惕
國務院聯防聯控機制25日舉行新聞發布會，介紹冷鏈食品及秋冬季食品安全有關情況，并答記者問。
據介紹，全國抽檢監測的陽性率是萬分之零點四八，主要集中在食品外包裝；尚未發現因食用進口冷鏈食品而感染新冠肺炎的病例。
“目前很多國家正處于新冠肺炎疫情暴發期，各種物體表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染。”國家食品安全風險評估中心副主任李寧說，新冠病毒在低溫條件下存活時間長，因此進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為新冠病毒跨境傳播的載體。
中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，目前感染事件都發生在低溫冷凍食品的流通環節，如卸貨、搬運等操作過程。做好消毒處理，食用進口冷鏈食品，風險才能降低。
紅餐網注意到，自11月9日海關總署印發了《進口冷鏈食品口岸環節預防性消毒實施方案》以來，對相關食品的監測力度已經進一步加大。但即便如此，餐飲老板們還是要提高警惕，進貨時必須了解食材來源。
美團外賣：推進智能取餐柜落地 ?
新增騎手評價商戶功能 ?
11月26日，美團外賣七周年暨“騎手體驗與生態建設”溝通會召開。“近期美團外賣召開了53場騎手懇談會，針對懇談會中收集的涵蓋取送餐機制、申訴機制等43條焦點問題，已經在陸續改進上線。”
傾聽只是第一步。美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中表示，“在此基礎上，美團外賣今天推出‘同舟計劃’，旨在從傾聽騎手在內的社會各界聲音開始，持續推動改善產品與服務，美團外賣將從工作保障、體驗提升、職業發展、生活關懷四個層面提升騎手體驗與生態建設。”
△圖片來源：美團外賣官博
到2021年，美團外賣還將舉辦196場騎手懇談會，特聘100多名騎手作為首批“產品體驗官”。體驗官將面向騎手開放報名，并擁有很多“特權”，比如針對騎手即將上線的新功能、新服務，他們會被邀請先行測試，并給出反饋意見；他們也會針對騎手APP的操作邏輯、功能、規則迭代等提出建議。這些建議將成為騎手端產品改進的重要方向和依據。
據了解，美團外賣還計劃推出大量舉措：將進一步加大智能頭盔產能和投放；增加了騎手評價商戶功能；針對騎手特殊原因造成的超時、投訴等問題，將升級騎手申訴處理流程，常規問題力求在24小時內解決；加快鋪設智能取餐柜，目前已覆蓋18個城市，后續將在全國落地等。
58歲洗碗工連偷飯店食材近一年！ ?
民警：夠開店了 ?
河南南陽市一家火鍋店老板發現自家采購的食材莫名其妙減少懷疑被盜，撥打110報警。
民警經過連續幾天的摸排偵查，發現火鍋店幾乎都是在店老板采購食材當天的凌晨2:00左右被盜。11月14日凌晨，嫌疑人羅某“如時”到場作案時被捕。
經了解，嫌疑人羅某系桐柏縣黃崗人，常年在南陽打工。其2019年12月至2020年9月期間在火鍋店內打工。期間菜品頻繁被竊，老板起疑心并辭退了她。
羅某稱，自己是撿到一把鑰匙正好配上火鍋店門鎖。于是，每隔兩天去店里拿一些調料、肉類回家。
在其出租屋，民警發現從火鍋店內盜竊的物品堆了大半個屋子，其中調料品有十余種，各種蔬菜、肉類、二十余種，品種琳瑯滿目。羅某幾乎是把店“搬”回了家中，其行為已構成盜竊。羅某對犯罪事實供認不諱，目前已被依法拘留。
慈溪一餐館油煙超標排放 ?
被罰3.39萬 ?
近日，慈溪市金山路上有一家餐館因油煙排放，需繳納高達3.39萬元的高額罰款。
據了解，該餐館在餐點生意興隆，但由于煙排放口正對住宅窗戶，附近居民即使不開窗，也有嗆人的油煙味順著窗戶縫鉆進家中。居民深受困擾，找到市綜合行政執法大隊滸山中隊。
執法隊員前往該餐館檢查，發現油煙凈化裝置正在正常使用中。店主鄢某不以為意地表示，居民反映的油煙問題肯定與自家餐館無關。
但隨后，為查明油煙擾民問題，執法隊員聯系了第三方檢測公司對該餐館進行油煙檢測，檢測結果顯示鄢某的餐館存在超標排放油煙的情況。根據油煙檢測結果，滸山中隊對餐館進行了立案查處。這也是全市首例油煙排放超標案。
臨近年底，因油煙被罰的商家出現頻繁，多地餐飲店還存在使用油煙凈化裝置不規范的行為，例如未做到每季度清洗、經營過程中未正常開啟凈化裝置等。餐飲老板們自己注意檢查，莫因大意招來巨額罰款。
火鍋送鍋，雞煲送煲… ?
廣州多名商家外賣送非一次性餐具 ?
“今天點個雞煲，竟然連煲都送來了！”近日，廣州點外賣的消費者發現，越來越多商家開始送非一次性用品，比如沙煲、電鍋等。這些非一次性餐具，有的免費有的則要收費。
某雞煲店老板表示，從2016年開始，他們店就“整煲配送”，為的是保持出品的品質和口感。沙煲成本大概6元，但成本不會轉到消費者身上，堂食或外賣點雞煲的價格都是一樣的。
△圖非新聞實拍。來源：攝圖網。
而對于這些送的餐具，消費者的態度基本圍繞保留味道和節約資源。有消費者表示，有沙煲的雞煲才是正宗的廣州雞煲，比用錫紙盒的好；味道更重要，用完扔了就好。另外一些消費者則表示，反感搭售行為，因為有點浪費。
確實，外賣盒為了保留味道可以，但從環保、節約等角度而言，餐飲店也要考慮到外賣盒后續的使用問題，不然容易造成浪費。
*注：本文由紅餐網整合人民網，安康市衛生健康委員會網站，環球網，慈溪日報，信息時報及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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