鍋圈=國民火鍋，這個品牌認知是如何塑造的？
· 2020-11-20 09:23:11 來源：火鍋餐見
如今，全國門店已突破5000+門店的鍋圈，儼然已經成為“國民火鍋”的代名詞。
尤其是今年請岳云鵬代言，鍋圈的知名度進一步擴大。
11月16日，鍋圈食匯成功斬獲“中國國際廣告節2020年度品牌塑造案例金獎”。在品牌塑造方面，鍋圈能給我們什么啟發？
回溯鍋圈食匯的飛躍式成長路線，鍋圈食匯從“火鍋”賽道切入，開辟了火鍋食材細分垂類新品類，再以此站穩大眾的生活場景消費，將這種新的火鍋消費場景和理念帶入更加廣泛人群的生活。
在今年這一特殊的時間節點要進入到更廣泛的地區市場，本質上需要消除品牌的陌生感。
9月22日，鍋圈食匯牽手岳云鵬，推出品牌自創立以來的首輪營銷傳播，也是鍋圈食匯的第一次大規模品牌傳播。
鍋圈找到岳云鵬就是因為他的真人氣質——仗義、吃貨、樸實，一個真實的岳云鵬，符合鍋圈品牌的人格。
因為鍋圈堅信：長久的合作必須是真實的，岳云鵬與鍋圈在充分了解的基礎上互相選擇，岳云鵬的真實人格與鍋圈敦實的企業人格不謀而合，也傳達了鍋圈品牌的真實本我。
01
讓更多人知道鍋圈
品牌和商業模式才能相互成就 ?
鍋圈食匯是鍋圈供應鏈（上海）有限公司旗下品牌，成立于2017年，為國內知名的火鍋燒烤食材連鎖便利超市，以“互聯網銷售平臺+實體店面+超市配送”模式在業內引發了關注。
通過線下線上融合的新零售模式，鍋圈食匯不僅開辟了新的消費場景，激發餐飲行業的活力，而且通過在全國開店，打通縣鄉級居民的消費通道，大大推動下沉市場食材的消費升級。
洞察用戶潛在未被挖掘的需求是什么？只有具備這個洞察才能做好顛覆式創新。
創造新的需求不是滿足現有需求。消費者去菜場買東西，去超市一個個尋找食材，這是在一站式火鍋燒烤食材超市創立之前常見的場景，但是鍋圈洞察到了這一點，在這個場景后是消費者的需求增長趨勢，是用戶潛在未被挖掘的需求。
所以鍋圈針對這一消費者行為所反映出來的需求重置了供應鏈組件，為消費者提供這一核心價值。
鍋圈以全國各地的連鎖門店為渠道，將全球優質的食材，源源不斷地提供給8.3億的縣鄉百姓，并致力于成為中國家庭廚房食材的入口和下沉市場的基礎服務商。
新時代下的新零售餐飲，數字化管理當然是關鍵，但要讓更多人明白鍋圈新零售方式，并最終在鍋圈消費，這是一個品牌和商業模式相互成就的重要節點。
目前，鍋圈已經完善了供應鏈從產地到終端門店的所有基礎設施建設。
目前合作的上游ODM近500家，其中上市合作企業30多家。同時，鍋圈在全國擁有10大倉儲中心，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規格標準化的倉儲，結合高效的物流配送體系，食材流通能夠輻射全國門店。
在消費升級的時代趨勢下，鍋圈食匯與時俱進，利用智能化、數字化技術，實現高效的店、倉、貨的運轉和管控。
目前，鍋圈供應鏈建立了集云計算、大數據分析和技術開發于一體的云信息中心平臺。
通過實時動態盤點系統、SAAS數據交換系統、智能補貨系統、供應商協同系統等技術賦能門店，實現精準營銷，真正提升整個供應鏈效率。
02
鍋圈=“國民火鍋” ?
一直被模仿，從未被超越
新消費熱潮的帶動下，火鍋界驚現新賽道——火鍋食材，滿足大家在家吃火鍋的需求。鍋圈食匯作為這條賽道的領跑者，已成為一款“國民火鍋”。
2020年新冠疫情之下，餐飲行業困難重重。然而鍋圈食匯充分抓住國民“在家吃飯”的飲食風潮，門店規模得到了突破性進展。
截止2020年10月底，鍋圈食匯全國門店突破5000家，覆蓋15個省、3個直轄市、200個地市、以及1000個縣城，服務超1.3億家庭。
同時，鍋圈也被眾多資本機構持續看好，截至目前累計融資額近10億人民幣，資本的加碼讓其發展更加“如虎添翼”。
隨著80、95后人群成為消費主力，他們逐漸趨向追求更好的食材品質和便捷的消費方式。
據今年5月中國烹飪協會發布的《2019年度中國餐飲企業百強和五百強門店分析報告》中顯示，火鍋占據將近三分之一的席位，顯示出強勁的發展態勢，帶動行業增長明顯。
數據顯示，在中國1000戶以上的社區有18萬個，2000戶以上的社區中國有9萬個，如果2000戶開一家鍋圈，這樣的社區有9萬個。在火鍋食材賽道上，鍋圈仍有廣闊的市場潛力！
“鍋圈”并不是一個火鍋品牌，而是順應消費升級時代下新的消費場景。
本質上，鍋圈提倡的是“在家吃”的概念，也是鍋圈食匯希望借助岳云鵬的合作去傳遞的。他有居家、好客和重情義的一面，這些點非常有助于打造鍋圈食匯品牌應該具有的親民的國民品牌形象。
“在家吃火鍋”除了強調消費場景，其實更多的是強調一種新的生活態度。
從開辟新品類到穩穩地成為這個品類的老大，在這個階段對于鍋圈食匯來說，品牌的意義變得更加重要。
當一個品牌名占據了用戶的心智后，無論這個用戶是在線上消費，還是在線下消費，用戶都會非常大的概率購買鍋圈食匯，而不受渠道的限制。
“品牌不是要成為唯一選擇，而是讓人放棄其他選擇”，這也是鍋圈食匯這款“國民火鍋”一直被模仿從未被超越的原因。
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