海底撈開食材自提站；福建一餐飲店坍塌數(shù)人送醫(yī)，店家：因?yàn)榘尉W(wǎng)線；陜西神木發(fā)布追蹤涉事冷凍貨品通告，部分貨品進(jìn)入餐館被食用；外賣里吃出2只蟑螂，女子索賠千元；Nowwa挪瓦咖啡獲得數(shù)千萬元A輪投資。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

海底撈開自提站 ?

擠入火鍋食材賽道 ?

近日，海底撈悄悄在線下開了一家門店，名為“海底撈外送食材自提站”。從選址來看，該門店附近有多個(gè)居民社區(qū)，定位更傾向于社區(qū)超市。

店內(nèi)售賣的品類與海底撈門店食材幾乎一致，包含各類涮品、底料等，甚至連鍋具也有。此外，海底撈的小火鍋、預(yù)包裝食品等零售產(chǎn)品也有銷售。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者透露，海底撈外送食材自提站是對(duì)外送業(yè)務(wù)的補(bǔ)充。消費(fèi)者可以選擇“線上下單、送餐上門”服務(wù)，也可以在線上下單到堂食門店自提，亦或通過外送食材自提站進(jìn)行選購(gòu)。自提站與海底撈堂食門店火鍋食材、底料保持一致，還增加預(yù)包裝食品售賣。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，火鍋店設(shè)立線下零售門店，既可以布局零售業(yè)務(wù)，也可以清理庫存，減少損失，一舉兩得。

目前，業(yè)內(nèi)不少火鍋品牌都已經(jīng)開出了線下食材店，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而海底撈作為火鍋頭部企業(yè)，品牌影響力和配送體系都較為成熟，它的入局，未來或?qū)⒏淖兓疱伿巢牧闶凼袌?chǎng)的格局。

福建一餐飲店坍塌數(shù)人送醫(yī) ?

店家：系拔網(wǎng)線所致 ?

11月16日晚上，福建漳州市某小區(qū)廣場(chǎng)的一家餐飲店局部框架坍塌，有食客和服務(wù)員被砸傷，數(shù)人送醫(yī)治療。

據(jù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)視頻顯示，突然塌落的是內(nèi)部裝修的屋檐造型木作半吊頂。事發(fā)時(shí)，恰逢用餐高峰期，事故導(dǎo)致的瓦片掉落，造成兩桌用餐客人受驚嚇和輕微傷。

據(jù)該餐飲店業(yè)者肖先生介紹，該店尚處試營(yíng)業(yè)階段。當(dāng)晚6點(diǎn)左右，店內(nèi)前臺(tái)一名工作人員由于發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)異常，下意識(shí)拔了拔網(wǎng)線想要調(diào)試，卻沒想到網(wǎng)線是固定在店內(nèi)天花板上的，結(jié)果將安裝在天花板上的琉璃瓦裝飾扯了下來，砸在了店內(nèi)。

目前事故發(fā)生的具體原因仍在調(diào)查中。

陜西神木發(fā)布追蹤涉事冷凍貨品通告

部分凍品流入餐館被食用

據(jù)神木官方16日通報(bào)，天津市無癥狀感染者王某某在搬運(yùn)工作中接觸貨物的同批貨品中，有60件(約900千克)來自加拿大的冷凍豬頸骨。它們由貨運(yùn)途徑分別于2020年11月3、8、12日分三批進(jìn)入神木某貨運(yùn)站，進(jìn)而通過三輪車轉(zhuǎn)運(yùn)至郝記吾味家蒜瓣魚館(麟州街富農(nóng)家酒店隔壁，尚吾家蒜瓣魚飯店)。

截止14日22時(shí)40分，剩余生醬骨頭約5千克，熟醬骨頭0.5千克(已全部封存)，其余貨品均已煮熟后被顧客食用，暫未發(fā)現(xiàn)涉事貨品外流現(xiàn)象。目前所涉的檢測(cè)均為陰性。神木市方面呼吁，11月3-14日期間在該店就餐、停留過的人員盡快前往指定醫(yī)院進(jìn)行病毒核酸檢測(cè)。

經(jīng)查詢了解，11月10日下午，天津確認(rèn)1例無癥狀感染者王某某，系某勞務(wù)發(fā)展有限公司冷鏈搬運(yùn)工。

除了對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行核酸檢測(cè)，神木市疾控中心還對(duì)飯店環(huán)境、肉食進(jìn)行了多份采樣，并找到涉事貨品的外包裝進(jìn)行核酸檢測(cè)。其中，有45個(gè)外包裝已找到并檢測(cè)為陰性，15個(gè)已被廢品回收站銷毀處理。

全聚德集團(tuán)舉辦秋冬品鑒會(huì) ?

12道創(chuàng)新菜品登上迎新菜單 ?

11月18日，“鑒新見心 全聚德集團(tuán)2020秋冬品鑒會(huì)”在全聚德和平門店一層“中華一絕”餐廳舉行。品鑒會(huì)上，全聚德推出了黃椒醬鴨掌牛肝菌、酒醉檸香蝦等12道創(chuàng)新菜品。

全聚德方面透露，由這12道創(chuàng)新菜品組成的迎新菜單將正式發(fā)布并投放市場(chǎng)，持續(xù)約3個(gè)月，其中受歡迎菜品還將登陸全聚德2021年新版菜單。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這12道菜都是來自“鑒新見心——首屆（2020年度）全聚德集團(tuán)廚師技能創(chuàng)新大賽”決賽的參賽作品。

當(dāng)時(shí)，全聚德集團(tuán)旗下全聚德（在京直營(yíng)門店）、仿膳飯莊、豐澤園（起源店）、四川飯店4個(gè)品牌的50道菜品展開角逐，經(jīng)投票評(píng)選出31道優(yōu)秀菜品，而這12道菜是其中的佼佼者。

Nowwa挪瓦咖啡獲得數(shù)千萬元A輪投資 ?

據(jù)公司情報(bào)專家《財(cái)經(jīng)涂鴉》消息，外賣咖啡品牌Nowwa挪瓦咖啡日前已獲得新一輪來自金沙江創(chuàng)投的數(shù)千萬元人民幣A輪投資。

Nowwa挪瓦咖啡成立于去年6月。創(chuàng)始人是郭星君，曾在餓了么任職5年，先后負(fù)責(zé)信餐飲業(yè)務(wù)、商業(yè)化與商務(wù)廣告業(yè)務(wù)、無人貨架項(xiàng)目，去年剛離職。

△圖來自品牌公眾號(hào)

據(jù)了解，其開店模式是這樣的：通過尋找存量咖啡門店、烘焙門店進(jìn)行改造，隨后由店主承擔(dān)租金，Nowwa負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈、產(chǎn)品體系、門店運(yùn)營(yíng)等方面。目前，該品牌已在上海、南京、杭州、無錫等城市有數(shù)百家線下門店，客單價(jià)在15至25元。

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